Hell's table — Restaurant in Vila Verde

Je vais donner 3 étoiles parce que je suis d'humeur généreuse en cette période de fêtes de fin d'année mais quelle déception ... ! Le décor est sublime, le cadre plutôt intimiste et le service très attentif mais culinairement parlant, il y a beaucoup de choses à revoir ... La proposition pour l'apéritif était sans intérêt, c'était certes très esthétique mais ça manquait cruellement de goût. J'ai commandé pour ma fille, une entrée pour qu'elle puisse manger quelque chose de simple à savoir la revisite sous forme de club sandwich d'un "prego no pão" mais c'était raté .. Les garnitures étaient fades et le pain beaucoup trop beurré donc c'était écœurant. Pour ce qui est des plats, nous avons encore eu quelques loupés ... J'ai particulièrement apprécié mon Osso Bucco qui était parfait ! Nous avons également commandé un Lombo de Boi qui est arrivé trop cuit mais quand nous avons fait la réflexion à la serveuse, elle nous a expliqué que le chef faisait une cuisson "normal" et que si nous souhaitions une cuisson anormale, c'était à nous de le signaler lors de la commande ... L'hamburger était bon mais très gras donc c'est à prendre en fonction de vos goûts. Et pour finir, un riz aux fruits de mer qui est arrivé extrêmement salé. Il était immangeable. J'ai eu l'impression de boire la tasse en pleine mer quand j'y ai goûté ! Nous avons été contraints de renvoyer le plat et de constater les grimaces de la serveuse et des commis lorsqu'ils y ont goûté ( probablement pour vérifier la véracité de nos propos ). On nous a alors proposé de nous servir un autre plat pour substituer celui-ci et nous avons choisi l'Atum Rabilho Maturado. Il faut savoir que quand j'ai demandé à la serveuse ce que signifiait "Rabilho", on m'a répondu que ca voulait dire maturé donc la traduction de cet intitulé serait Thon maturé maturé ... ^^ mais en fait, j'ai fait des recherches et c'est un type de thon assez rare qui est capable d'endothermie. Il faut savoir que ce plat est plus coûteux que celui initialement choisi et que nous avons dû supporter ce surcoût lié au fait que la cuisine n'a pas su exécuté le plat que nous avions choisi à la base et qui figurait sur le carte qui nous a été présenté ! C'est honteux .. Une autre petite précision qui a son importance, c'est que c'est un restaurant qui propose de payer chaque accompagnement à part. La majorité des plats sont proposés sans accompagnement. Pour finir, nous avons testé les trois dessert qui sont proposés sur cette même carte et le bilan n'est pas beaucoup plus concluant ... Le soufflé au chocolat et à la fève tonka est beaucoup trop sucré donc le goût du chocolat et de la fève tonka sont complètement masqués. J'avais l'impression de pouvoir sentir la texture du sucre en bouche. De plus, il manquait de cuisson. Le cookie était également trop sucré et le fait de le recouvrir de caramel n'aidait pas malgré la glace qui tentait d'apporter une touche de légèreté au dessert. Il faut préciser qu'un des deux cookies est arrivé à moitié brulé et nous a été servi comme ça ... Il n'y a que l'Arroz doce qui s'en sort avec un ananas qui était très goutu. La présentation des plats était très soignée. Le bilan reste particulièrement décevant au vu de la promesse. Nous avons payé un peu plus de 150€ pour 4 adultes...

Reservei mesa no dia de São Valentim pelo de The Fork e fiquei surpreendido quando recebo mensagem do restaurante em que afirmava ser necessário uma caução de 70€ para efetivamente ter a reserva para esse dia. Quando supostamente a reserva está garantida pelo The Fork sem qualquer caução. Era um restaurante que queríamos muito experimentar por isso procedi ao pagamento da caução de 70€ por mbway para o restaurante. Quando chegamos receberam-nos à porta e fomos guiados para a nossa mesa. Chega a altura de trazer a ementa e referiram que não tinham 3 dos 4 pratos da ementa, não tinham vinho verde nem cocktails. Passando a explicar, o único prato da ementa disponível era 150€/kg mas naquele dia ficava a 100€/kg ... Quando confrontamos a explicar que no dia que era, o restaurante que era, só existir UM prato da ementa sem qualquer aviso prévio, procedeu-se uma explicação que existia a escolha de 3 elementos da ementa, que a ementa tinha mudado e ainda não tinham as novas ementas impressas. Quando não eram 3 pratos, mas sim 3 tipos de corte da carne do único prato que ofereciam naquele dia a 100€/kg em vez dos 150€/kg. Nada a apontar da qualidade da carne do tártaro de vaca maturada ou da carne a 100€/kg, o wagyu. Outro percalço quando chega a altura do pagamento, pedimos para ser cobrada a totalidade da refeição no cartão de multibanco e para a caução ser devolvida, também não foi possível porque não podia devolver a caução. Resumindo, restaurante com carne de excelente qualidade, porém o facto de terem obrigado/impingido o prato principal mais caro, vinhos mais caros, pagamento de caução, é de extrema prepotência. Se precisavam de faturar um certo valor no dia de São Valentim deveriam ter feito um menu fixo para esse dia, avisado e cobrado o valor que...

Depois de esperar algum tempo, a curiosidade em vir a este Restaurante foi mais forte. Ontem à noite fui lá jantar. Todas as expectativas que tinha foram completamente superadas. O Hellś superou-se pelo espaço super agradavél, calmo, bem decorado, e com um cheirinho maravilhoso a comida TOP A simpatia logo à nossa chegada é maravilhosa, faz-nos sentir em casa. Todos são muito atenciosos, e sempre dispostos a dar opinião, e a fazer sugestões, que era a ideia com que vinha, pedir uma sugestão do Chefe.

Couvert MARAVILHOS, uma mistura de sabores que sentimos na boca, o pão muito bom. Como entrada pedimos o Ragu que estava simplesmente divinal. Para beber pedimos a Sangria de Maracujá , que foi sem sombra de dúvida, uma das melhores que já provei.

Foi-nos sugerido o corte de carne, e o que eu tinha expectativa de provar, Tomahawk, que não há palavras para descrever o sabor, a textura, o maravilhoso cheirinho. Carne no ponto mais que certo. resumindo numa palavra, ESPETACULAR

Como não podia deixar de ser no fim provamos as sobremesas, Cheesecacke Invertido de Doce de Leite , Creme Brulé , e ainda os Morangos Marinados, todas elas muito, muito boas.

No fim, a cereja no topo do bolo foi a visita na mesa do Chef Lucas , que como grande fã do seu trabalho foi espetacular e só tenho a agradecer.

Uma experiencia única e que aconselho vivamente, todos a vir...