Dzhordzhiya — Restaurant in Chertanovo Severnoye District

Обслуживание хорошее. Если есть выбор, садитесь в зале "камин". Советую попробовать домашнюю чачу и долму. Домашнее пиво норм, можно брать и не стесняться. По хинкалям я пока не понял для себя. Брал со свининой и говядиной: по консистенции отличные, по вкусу - не мое. В следующий раз попробую телятину или баранину.

Если кому интересно, лучшие хинкали в Москве - это надо ехать в Сочи, кафе "хинкальный дворик" недалеко от центрального рынка в Адлере. Там реально бомба, в Москве таких не делают.

Чашушули лучше сделать самому. Мой рецепт: берёте мясо по выбору (я делаю из говядины, подойдёт любой кусок, даже твердый, главное без жира или с маленькими прожилками, это ведь не стейк. раз делал из свинины), кидаете в лёгкий солевой раствор на несколько часов (4 часа хватит, можно и не солить, дело вкуса). Греете масло с рубленым чесноком, кидаете мясо небольшими кусочками, даёте обжариться со всех сторон, убираете огонь. Когда начинает выделяться сок, накрываете крышкой и держите час на самом низком огне. В это время натираете томаты (шкурки нужно выбросить или отложить для других блюд), крошите много зелени (я предпочитаю кинзу, петрушку, немного лука и укропа, перец Чили по желанию), смешиваете, получившийся соус добавляете в мясо и оставляете ещё на 1-2 часа. Жидкости должно быть достаточно, чтобы мясо тушилось, а не жарилось. Получается невероятно мягкая тушёнка (ну или чашушули). В любом кафе за 30 минут никогда...

Первое впечатление сильно ухудшил охранник при въезде, который отказался открывать шлагбаум, пока не заплатишь ему 100 рублей, естественно без чека и хотя бы знаков платной парковки. А вот от самого заведения остались только самые положительные впечатления! Уютная, дамашняя обстановка, камин, отличное обслуживание, ну и конечно же - вкуснейшая грузинская еда. Очень вкусно, с удовольствием приедем ещё раз и попробуем остальные блюда. Качественная и не навязчивая работа официанта (по крайней мере нашего), знает свое дело, всё делает без суеты. Сложилось впечатление, что это семейный ресторан. Место действительно уютное и относительно не дорогое, стоит своих денег. За ужин на двоих отдали примерно 2500р, при этом ни в чем себе не отказывали (без алкоголя). Рекомендую разобраться с въездом и будет вообще...

Очень люблю грузинскую кухню, имею большой опыт хождения по заведениям данного типа и поэтому могу судить достаточно обхективно Неплохой сервис, просторное помещение с достаточно минииалистичным оформлением. Не самое удобное меню, долго не мог найти позиции, ради которых пришёл. Ожидание еды заняло порядка 30 мин. Хачапури по-аджарски- моё почтение, приятная соленость, вкусное тесто, полностью оправдывает свою стоимость. Мне попалось немного пересоленное, на мой взгляд оджахури, хотя остальным очень понравилось. Мясо вкусное, но жилистое, мб свиная шейка. Придётся пожевать. Очень огорчило, что в меню нету жареных хинкалей, пришлось взять варёные. Они оказались большими, с большим количеством мяса, Но, душа хинкалей бульон - тут он был не мясным, а водным. В целом место прикольное,...