SURF COFFEE X LIPS — Restaurant in Gagarinsky District

25.08.2020 - дата посещения Вечером зашла за кофе для мужа и за какао для себя. Критиковать обслуживание не буду - все люди по-разному делают свою работу. В общении бариста ничего не смутило. Теперь объяснение двух звезд: Уважаемые руководители! У меня к вам несколько просьб :)

1. Будьте добры, приобретите барную ложку для бариста. Стоимость ложки не велика, но качество напитков увеличится в разы. Подробнее: заказала для себя средний какао, я как любитель послаще согласилась на добавление ванильного сахара. Далее бариста приготовил напиток, я забрала и попробовала только за дверями заведения. В напитке попались комки какао(поэтому настоятельно рекомендую использовать ложку) - прилагаю фото. По ощущению как мелкий песок на нёбе - очень неприятно.
2. Будьте любезны, напишите тех.карту для напитков. Какао был горьковат, хоть и с сахаром. Не увидела, к сожалению, что за какао использовал молодой человек. Однако отмечу, что я себе дома завариваю из какао-порошка Барри Какао(качественный какао-порошок, горький на вкус), но добавляю нужное количество, что способствует сбалансированному вкусу.
3. Будьте снисходительны, обратите особое внимание на следующее: Латте мужа оказался с прогорклым эспрессо(он так же указал на то, что в нескольких других кофейнях вашей сети, использовали другое молоко - оно вкуснее. Но это чисто субъективное мнение). Выскажу предположение почему - я наблюдала, как сотрудник сделал следующее: Достал холдер из кофемашины, вытряс предыдущий кофе, протер и смолол новый. Ничего не смущает вас? Упомяну, что очереди не было, и холдер со старым кофе просто был внутри кофемашины. Мы с мужем, как люди с опытом в кофе около 6 лет, рекомендуем и просим - объясните бариста, почему нельзя держать старый смолотый кофе в холдере! Горячая группа начинает буквально жечь кофейную таблетку, происходит более быстрый износ деталей кофемашины, засоряется сетка и сами группы. Следовательно эспрессо из «грязной» группы будет прогорклым, ведь там остаются частички сгоревшего кофе.

Прошу обратить внимание, что отзыв призывает обратить внимание на конкретные упущения, а не закидывает грязью просто потому что не понравилось.

Желаю вам процветания и исправления некоторых моментов в работе для улучшения качества вашего продукта!

Благодарю...

Капучино невкусный — были не соблюдены пропорции, чувствовалось только коровье молоко. Мебель не в лучшем состоянии, мало места и все посетители сидят в ноутбуках за работой. Складывается ощущение, будто это своеобразное нетворкинг-кафе. Было неуютно разговаривать с подругами, казалось, что мешаем людям работать. Ко всему прочему, туалет рядом со столами.

Ставлю две звезды только за...

Кофе - выше всяких похвал! Но, увы, очень маленькое пространство)) Часто и присесть негде. И в этом сезоне сотрудники какие-то замедленные. Стоишь у стойки - как-будто нет тебя! Стоят вдвоем, разговаривают о своем... Пришлось обратить на себя внимание. Очередь собралась человек пять! В прошлом сезоне народа было так же много, но ребята работали очень быстро!...