Syrovarnya — Restaurant in Gelendzhik

Были в сыроварне семьёй из 3 человек, чек вышел на 8 тысяч.

Расскажу про каждое блюдо, которое мы заказали. Молочный коктейль Клубничный маффин. Потрясающий вкус, ярко выраженный (не химозный) вкус клубники, украшенно взбитыми сливками, крошкой фисташки, внутри стакан был залит сиропом (шоколадным, как я поняла), мне очень понравилось, до этого брала коктейль кофе и карамель - неплохой, освежающий, между блюдами, думаю будет в самый раз, чтобы полноценно ощущать новые вкусы. Для меня эти два молочных напитка не могут сравниваться, холодный кофе для меня был слишком простым, несколько плоский вкус (даже забыв про цену), а вот клубничный - на голову выше. Коктейль с орео не успела попробовать, поэтому полноценный топ не могу составить. Салат из свёклы с козьим сыром (и шпинатом, меню неполноценное, ахах). Он божественный, три моих любимых продукта, моё любимое сочетание. Нежная сладкая и сочная свекла, солоноватый мягкий козий сыр, и шпинат (честно, не очень поняла, он, видимо, очень свежий, потому что имеет ярко - зеленый цвет). Порция была ооочень большой, но я съела с огромным удовольствием:) Халуми. Я не любитель этого сыра, съела кусочек, для меня все так же безвкусный, как и в других заведениях, большой кусочек сыра, а вот томаты вкусненькие, но ела и получше, их было очень мало (3 половинки черри). Форель с кабачком. Целая рыбка, внутри с зеленью, очень сочно, полноценно раскрывается вкус если добавить сок лимона, 4 кружочка (высоких) кабачка, с начинкой из овощей (не поняли из каких, но было вкусно!!). Порция опять же большая Икра щучья. Вкусная, разбавленно белым соусом (думаю, что майонез), хлеб нереальный!! Сан себастьян. По внешнему виду был похож на оригинальный, на деле... плотная горькая мучная консистенция, горькая корочка (она не должна горчить, как и сам чизкейк), горькие ягоды. Что-то было явно нарушено!! Советую изменить рецепт, даже если вы решили отойти от оригинала, он все равно не вкусный, просто ужасный, не стали доедать. Медовик. А вот он был нежным и насыщенным, идёт после медовика тетушки Марико:). Влажные воздушные бисквиты, нежный, тающий во рту крем, тонкий слой карамели и много, аккуратно разложенных, хрустящих орешков (взяли десерт с собой, возможно из-за этого орехи стали горчить). Минус - приторно сладкий , убавив сахар в креме, получится в тысячу раз вкуснее, мед идет на послевкусии, первым делом выступает сливочный вкус карамели, напоминающий варёную сгущенку.

Огромные порции. Очень вкусно, не считая сан себастьяна, но размер порции колоссальный, хочется попробовать много разных позиций, цены не низкие, претензий нет, бизнес должен окупаться, но из-за большого количества еды, даже не доедая, чувствуешь насыщение.

Ценник - завышен.

Меню. Оно не информативное, приходится распрашивать, прям как на допросе, официантку, "А что входить в это?", "А сколько грамм" и тп. Хотелось бы для такого заведения книжку, которую можно листать, в которой будут сочные картинки (у блюд хорошая подача), состав и граммы.

Официант - это была очень милая, дружелюбная и улыбчивая девушка, все объяснила, меню знает наизусть. Несли блюда быстро, рыба и кабачки были теплые, единственное, халуми уже затвердел, как нам его принесли, теплый и свежий хлебушек.

Интерьер - прекрасный, я обожаю такой стиль, тёплый свет, много разных растений, красивая посуда, удобные кресла, приятная температура в залах, немного мало места, но не критично.

Я бы вернулась попробовать остальные позиции, особенно ассорти сыров. Насчитала 4 минуса: 1. Чизкейк сан себастьян - дорого, неоправданная цена, вкус отвратительный; 2. Меню - 0 информации; 3. Огромные порции; 4. Высокие цены - но...

Сегодня посетили данное заведение в 16:00. На входе хостес сообщила нам, что на летнюю террасу уже присесть нельзя, посадка осуществляется до 15:00. Ок, присели в основном зале. На летней террасе было занято 6-7 столов, остальные свободные. Пока мы ужинали, еще две компании гостей хотели присесть именно на террасу. Но им так же отказали, чем было вызвано негодование гостей. Наш ужин занял у нас полтора часа. Гости которые находились на террасе, продолжили так же там находиться. Во время ужина поинтересовались у официанта почему гостей сажают на террасу только до 15:00. На что он ответил - официантам холодно, а гости долго там сидят. Честно говоря, это просто сюр, иметь локацию с таким видом и не сажать гостей. Возможно управляющему составу нужно задуматься и пошить ребятам, которые работают на летнике, теплую форму. Или просто ограничить времянахождение там, например до 18:00 и предупреждать об этом на входе. Тогда гость будет иметь возможность быстро поужинать и проводить закат с красивым видом, собственно говоря за этим мы туда и шли, но увы и ах…)) Лояльности и клиентоориентированности персонал не проявил.

И немного про обслуживание. Официант вынес нам два борща и паштет, еще был заказан десерт, его пришлось просить вновь, напоминая. После того как вынесли десерт, официант перестал подходить. В смене было 4-5 официантов, явной «запары» в зале не было, посадка не была полной. Персонал собрался на хосте и весело хихикал 👍🏼 Тарелку с десертом забрал другой официант, ему я сказал обратную связь по десерту, о том что безе в «Павловой» ужасное. На что он спросил - ужасное? Я кивнула головой, так как разговаривала по телефону и официант удалился. Ну да ладно, просто это один из моих любимых десертов, часто заказываю его в разных заведениях, а тут фиаско. Чтобы попросить счет официанта пришлось искать, наш официант не подходил к нам. Расчет был по карте, фискальный чек был не отдан. Официант забрал его вместе с терминалом. Возможно линейные сотрудники не в курсе о размере штрафа, за не выдачу фискального чека. Если вы хотите себя позиционировать как ресторан, то будьте так добры поработать над этим и поработать со своими сотрудниками. Помня о том, что ресторан это не только про еду, но и про гостеприимство, концепцию, комфорт, атмосферу, отношение к гостю в целом . А пока, отсутствие гостеприимства и заботы отбивает желание возвращаться...

Пришли впервые, впечатления остались и хорошие и плохие. Стильный интерьер, прекрасный панорамный вид на всю Геленджикскую бухту. Столик заказали заранее по телефону. Администратор сразу сообщила, что мест нет и ближайшие несколько часов не будет, но в процессе беседы приятно для нас нашла освобождающийся столик через час. Мало вешалок для одежды, нашу верхнюю одежду раскидали по разным напольным вешалкам в разных концах большого зала, в конце они оказались под 2-3 слоями чужой одежды, люди косились не Лазим ли мы по чужим карманам))) Цены выше средних по подобным заведениям в крае, видимо сказывается, что ресторан Московский, первая линия от моря, суп-лапша за 500 рублей надо ещё поискать))). Работа официантов не порадовала, напрочь потеряли детский заказ блюд, хотя «взрослым» принесли довольно быстро. При напоминании через час, что пора бы детям принести суп и шашлычок из курицы ибо они смотрели на употребляющих свою еду родителей и спрашивали несколько раз, будут ли они есть вообще, официант пропал совсем из вида и не подходил вообще, а хотелось бы услышать извинения и причину почему так произошло. В итоге пойманный администратор извинилась, после чего через некоторое время принесли шашлычки из курицы, которые были не прожарены, поскольку, видимо, спешили принести блюдо в любом виде. Естественно дети погрызли сверху прожаренную часть и бросили. Суп, видимо снова забыли, и принесли «с пылу, с жару» после нового напоминания. Больше извинений или какого-либо комплимента от заведения не последовало. Сыры были вкусными, салаты тоже, сковородка с картофелем и печенью немного разочаровала своей сухостью, к ней явно не хватало чего-то сочного или жидкого, это видно даже на фото. Очень вкусный хлеб собственной выпечки, стоимостью 200 рублей за булку. Впечатления от заведения остались на уровне 50/50 с бОльшим уклоном в сторону разочарования, поэтому ставим...