Barbaris — Restaurant in Kislovodsk

Были в кафе на майских праздниках 2023. Решили посетить кафе «Барбарис, впечатлившись исключительно восхищенными отзывами. В целом впечатление приятное, но не более того. Внутри, действительно, очень уютно, интерьер приятный и ненавязчивый, выполнен в пастельных тонах.

Обслуживание удовлетворительное, но ощущения, что тебе как гостю рады нет. В целом, конечно, здорово, что нет чересчур навязчивого общения, но официанты скорее безразличны и холодны, нежели вежливо неназойливы. Мы были в кафе с маленьким ребёнком, но, на удивление, не было предложено детского стульчика, а также не нашлось раздела с детскими блюдами в меню.

Меню, скорее европейское, кавказских блюд маловато - мясо на мангале, сыры, хачапури. Что касается заказанных блюд, то, несмотря на приятные цены, мы были даже несколько разочарованы Не сказать, что не вкусно, но еда явно на 3+. Лимонад собственного приготовления «черника-имбирь» оказался химозно-синим - в основе газировка и сиропы. Хачапури по-аджарски даже не хотелось доедать. Отзывы особенно отмечали десерты, но чизкейк очень разочаровал. Это не чизкейк - это ванильный мусс - совершенно другие вкус и текстура. На любителя. Блюда на мангале вполне ничего, на четвёрочку.

В целом, место неплохое, но возвращаться...

Ресторан достойный, но есть несколько критики к менеджменту. Сначала о хорошем. Интерьер хороший. Блюда вкусные и граммовка радует. Если анализировать по городу, то в барбарисе одна из лучших подач и граммовок за свои деньги. О плохом. Цезарь с семгой - хороший вариант, однако готовят с типичной ошибкой: добавляют томаты черри, перепелиное яйцо, пармезан натерт на крупной терке. Крутоны, листы салата и семга - достойно. Пицца. Типичные ошибки, которые повсеместно допускаются - помидоры в пицце, смесь сухих итальянских трав на поверхности. Из-за использования сухих специй вместо свежего базилика и помидоров вместо качественного томатного соуса пицца Маргарита является провалом. Тесто не подпыляется манной крупой, недостаточно соленое, судя по тесту, печь не выдает достаточно тепла. Обслуживание. Обслуживает парень с бейджиком, когда остальные сотрудники бейджа не имеют. Блюда подают другие сотрудники, вежливо и тактично. В полупустом зале проявляют внимание к столу, забирают лишние предметы. Итог. Место рекомендуется для посещения, однако ориентировано для местной публики, но не на основную часть дохода...

"Барбарис" планировали посетить еще до поездки в Кисловодск(хотели отпраздновать день рождения)Т.к в день приезда,соответственно и в день рождения лил проливной дождь,поход в кафе пришлось отложить на следующий день.Барбарис выбрали по отзывам,заранее не бронировали.По приходу свободных столиков не оказалось,но не смотря на это ,нас посадили за большой стол,в центре зала,что очень порадовало.Обслужили быстро и качественно,еда была очень вкусной,особенно крылышки с хрустящей корочкой,тающие во рту,а фирменный облепиховый чай сразил на повал, ну просто волшебный,изюминкой стала пиала с мороженными плодами облепихи!!! Атмосфера располагающая,персонал вежливый,доброжелательный.Сан.узел чистый.,нареканий нет. Место куда хочется вернуться.яРекомендую!!!А напоминанием о приятном времяпрепровождении будет конфекта барбариски в...