The Pech' — Restaurant in Krasnodar

Сегодня днём посетили сие место. Может быть магнитные бури, может повар был не в духе, может звёзды так сошлись, но обед в "The Печь" был наихудшим. Давно хотели зайти и попробовать, что предлагает один из лучших шеф-поваров города. Ступень в ресторан (хотя название "ресторан" неуместно, скорее столовая). Она высокая. Как для взрослого, так и для ребёнка. Повидавшие виды ручки дверей, которые неприятно трогать. Невероятно узкий (буквально норка) коридорчик с разваливающимся шкафчиком для верхней одежды. Такие же узкие проходы между столиками. Раковина со сколами и тооонкая струйка воды из крана. Неуместно большая корзина для салфеток. Трудно что-то выбрать из меню. Оно само по себе грязное, помятое и потёртое, как тетрадь двоечника. Про барное меню умолчу, оно ещё хуже выглядит. Запах кухни неаппетитный, дымом пахло достаточно сильно. Плюс хорошо слышны диалоги оттуда же.

Уже это убило интерес поесть. Но желание понять что же вкусного готовят и подают здесь, взяло верх.

Очень нетривиальные блюда. Вкусовые рецепторы сжимаются в тихом ужасе от сочетания продуктов. Но выбрать можно. В заказе оказались: борщ и чебуреки (по рекомендации знакомых), цыплёнок и сом, мороженое и лимонный сорбет. Блюда подавались по готовности... Уже странно для ресторана, заявленного уровня. Борщ - плохо пах и выглядел тоже не очень. Пышная пена по краю и привкус блюда явно выдавали то, что томат использовался из какого-то маринованного продукта. Есть его было невозможно. Нарезка, а скорее нарубка овощей тоже удивила. Неприятно. Цыплёнка обещали готовить 20 минут. Дошёл он через 40. И тоже удивил - кукурузный соус (с привкусом пломбира) уже успел остыть и покрылся плёнкой, бедро цыплёнка тёплое со стандартными специями (словно из ближайшего заурядного гриль-лотка) оказалось сырым, но красиво усыпано цветными лепесточками; огненно-горячий никакой по вкусу картофель, дополненный вялыми огурцами с горчинкой. Но микс-салат был хорош. Сом с картофельной запеканкой. Весьма СОМнительное блюдо. Запеканка холодная и безвкусная, покрыта скользким, сладким печёным луком. Рыба несъедобна от слова "совсем". Она либо мариновалась в каких-то травах, либо жарилась, но этот привкус перебивает всё, хочется скорее убрать это из рта и забыть, как кошмар. А вот соус хорош. Чебуреки. Подача интересная - это все плюсы. Тесто жирное, жареное в уже прогорклом масле (полагаю с добавлением кукурузного). Начинка тоже оставляет желать лучшего. Правда, это очень плохо. Плюс мёртвые листья салата прямо на пластмассе... Однако томатный сок с хреном был хорош. Мороженое из сгущёнки - плохо!!! Сорбет ещё на подлёте растаял. Пробовали кисло-солёную жижу в мисочке. Что у поваров с рецепторами? Или это просто желание эпатировать едоков? Или повара просто устали. В общем заели "Панкреатином" и активированным углем. Плюс спас от изжоги и послевкусия масла крепкий кофе, но уже в...

Хотел оставить отзыв ровно в день как был, ну, да все равно помню всё как сейчас) казалось бы, не раздутое меню залог успеха, от части так оно и есть. А теперь о главном – о еде. Есть можно, но я не остался доволен абсолютно ничем, кроме десерта из манной каши. Почему спросите Вы, а все легко и просто, большинство блюд мягко говоря приготовлены из максимально сомнительных сочетаний ингредиентов и подойдут крайне узкому кругу людей. А если брать то в чем беды по описанию можно не ждать, то привет вода вместо супа и фарш с пельменях который не могли хоть чем-то приправить. И на десерт я как и сам ресторан оставлю вам самое главное, а именно просто незаконный ценник! все блюда стоят так как будто ничего подобного не делает никто не то что в городе, а во всей стране. Душный ценник, сервисом сыт не будешь, единственное чем вас накормят так это красивыми словами. Но опять же замечу что все блюда съедобны, только зачем приходить за ними именно в "Печь" это совсем другой вопрос, мы не просто так живём в мире выбора и конкуренции, а тут качество и ценовая политика сразу...

Уникальное место по кухне и вкусовым ощущениям с единственным минусом-теснота. Зайдя в первый раз, обращает внимание компактный зал, заставленный мебелью настолько, что проходишь боком и садишься с трудом. Поднимите глаза к потолку-под потолком необычная "люстра", созданная из стилизованной битой посуды, много цветов и, в целом, достаточно уютно. Негромкая музыка с хорошо подобранным репертуаром- мне повезло попасть на французское ретро. Но изюм заведения не в интерьере и музыке, изюм в авторской кухне стабильного качества. Таких блюд, как "запеченная в печи свекла и козий сыр, карамельная клюква и крокеты из творожного сыра", " цыпленок с муссом из копченого сыра" или "морковный кекс с муссом из ванильной моркови с мороженым из мускатного вина" в Краснодаре не найдешь. Это место для вкусовых экспериментов, удачных сочетаний продуктов и необычной формы и текстуры. Не для тех, для кого вершиной кулинарного мастерства...