Yakitoriya — Restaurant in Krasnoyarsk

7 декабря 2018 были с девушкой в ресторане японской кухни Якитория. Оцениваю очень строго и включаю все мелочи, которые многие не заметят. Я работал 2 года назад в этом заведении официантом и достаточно понимаю, как должно быть, чтоб было все на высшем уровне.

На входе нас встретила 1 девушка ,которая говорила по телефону(хостес), простояли достаточно долго и после нас встретила администратор (расспросила бронировали и отвела к столику). Обычно 3 хостеса работают и проблем с проводом гостей не бывает (или бывает при полной загрузке, а ее не было). Дизайн заведения был изменён не знаю когда, так как 2 года не был здесь. Смело могу сказать, что стало на много хуже чем было, но девушке моей понравилось, помещение сократили и это очень сказывается на комфорте.

Дизайн меню абсолютно не вписывается по моему мнению в обстановку заведения. Меню разнообразное и есть абсолютно все, даже для самых искушённых и даже "зажравшихся "людей. Ввели кнопку вызова официанта(вроде хорошо). За 5 мин ко мне подошло три официанта, так как мы долго выбирали ,почему подошло три официанта за все время не ясно. Так как за каждым официантом закрепляется позиция и если 1 не успевает ,то другой может принять заказ, но это ладно, но каждый подойдя говорил совсем разные приветствия и ни 1 не предложил аперетивы, один представился и то невнятно. Когда сделали заказ официант не сказал через сколько будет готов салат и сет из роллов, про чай 1 официант сказал что через 5 мин будет готово. Ждали совсем не долго принесли салат тартар с лососем,который по внешнему виду 10 из 10 , а вкус слабенький (это просто салат не по дошел по вкусовым и только). Чай имбирный с медом и розмарином высший балл (горло у нас обоих "побаливало" и чай пришелся кстати). Сет горячих роллов "ацуи" . Могу смело всем сказать, что употребив безумно большое количество разных роллов и в разных местах это сет, который стоит попробовать всем и каждому!!! Это гастрономическое блаженство! Лучшей панировки и не придумаешь 10 баллов из 10, моей девушке из средней оценки по 4 роллам входившим в сет 9.3-9.4 балла. Внешний вид 9 баллов (смяты были роллы некоторые) и очень обидно ,что еле еле теплые были..десерты высший балл.

Грязная тарелка стояла весь вечер на столе и ни один официант не удосужился убрать на столько обидно, они стояли дружной кучкой и весело общались, за весь вечер ни один официант мимо не прошел проверяя грязные тарелки , салфетки и тому подобное, такого в Якитории ни когда не было, когда работали ответственные администраторы. Даже под конец вечера адсинистратор стал забирать грязные салфетки, а не официанты. Всегда пару официантов или стажоров носятся весь вечер и смотрят на столы грязные или нет. Очень расстроило это. Чаевых "минус 0 ".

Цены 2 года назад были высокие очень по 400 рублей роллы. А сейчас всего за 2 года цена увеличилась с 400 до 600 это на 50% как ?бензин так не дорожает ,ужасно.

В целом Якитория стала хуже абсолютно во...

Что касается кухни-все просто замечательно! Вкусно, по времени приготовления замечаний нет. Блюда повторюсь вкусные, оформлены красиво, вкусовые сочетания замечательные. Особо хочется отметить суп-пюре грибной, потому что люблю заказывать данное блюда в разных заведениях нашего города, и здесь суп САМЫЙ вкусный!!!!👍 Но существуют еще и НО... 1.Оставлю наверное просьбу или не знаю как сказать,замечание наверное! Это адресовано больше к владельцу, а так же к административному персоналу. Замечание заключается в том, что если ты заранее не забронировал стол и придя тебе сообщают что все столы заняты и забронированны-предлагают занять столик на двоих -маленький, а я хочу отметить, что мой муж плотного телосложения и мы пришли покушать, это подразумевает заказ нескольких блюд, а значит нам будет не комфортно за маленьким столом) или подождать. Ожидание составляет 15-20 минут, стоя, не раздеться (зимой стоять в одежде не особо комфортно). Люди стоят напротив зала, простите за слова- как надо душой сидящих, мысленно поторапливая. Возможно стоит входную зону переоборудовать по другом где можно было поставить барную стойку и ожидающие могли бы что то заказать-чай, кофе, коктейли, бокал пива и т.д. Когда все же спустя 20 минут для нас освободился столик, нами было замечено следующее, что те столы что были забронированы, не знаю на какое время, но мы пробыли 2 часа и никто не пришел на забронированные столы. Может стоит администратору уточнять у заказчиков подтверждения брони, а у пришедших посетителей примерное время посещения, чтобы можно было не терять гостей которые хотят оставить у вас деньги. В этом нет ничего не приличного! А так же стоит задуматься о правильном распределении гостей, напомню нам предлагали столик на двоих!,но когда мы сидели ужинали, обратили внимание на то, что многие нас окружающие гости сидели парами за столами на 4 и более и пили просто чай, просто пиво, или ковырялись в тарелке салата.НО ОНИ СИДЕЛИ И ВИДНО НЕ ОДИН ЧАС, мило беседовали. Мы пробыли 2 часа, оставив за ужин 3 тысячи, возможно это не большая сумма, но все же! Может уточнять у гостей- будут ли они полноценно ужинать или просто по салату и напиток! Это так же позволит правильно распределить гостей! И еще одно немаловажное замечание, это место где люди кушают, и одежда рядом со столами- НЕ ДОЛЖНА ВИСЕТЬ! Сделайте гардероб! Возможно мои замечания покажутся неприемлемыми, но в чем то надо прислушаться! Я думаю с таким сталкивались многие. В целом посещением данного заведения я довольна, придем сюда еще...

Ресторан "Якитория", Красноярск. Сервис быстрый, но недостаточно качественный и стабильный. К вам могут подбегать и учтиво и искренне справляться "всё ли у Вас хорошо" каждые 3 минуты, а потом, как по "мановению волшбной палочки" - перестать замечать и видеть ваши призывные жесты в течении 15-20 минут... Еда, по моим меркам, ОЧЕНЬ вкусная и качествегная. Особенное удовольствие доставил сур Том Кха / Том Ям [на кокосовом молоке, с шампиньонами и королевскими креветками, и потрясающим набором пряных свежих трав]. Остальнын блюда так же доставили огромное удовольствие [при том, что я весьма взыскательный клиент, гурман и гурмэ по жизни. В прочем, сложно приготовить что-либо невкусное, из свежих морепродуктов "бизнес-класса"😊... Зал ресторана, как и его веранда - весьма уютны, просторны и эргономичны: с мягкими [но не слишком] диванчиками у больших удобных столов, удобная посадка и хороший обзор зала практически с любого "посадочного" места, и комфортно кондиционируемым (за счёт достаточновысоких потолков) залом. В целом, посещением ресторана я остался доволен. Оставил больше 2К - но это не потому, что цены высокие - я просто был очень голоден, и реально МНОГО съел... Попрообовал блюда из многих категорий, и провел в ресторане, в общей сложности, около полутора часов, поэтому считаю, что мой отзыв достаточно репрезентптивным. Благоларю за уделённое чтению время, и надеюсь, что предложенная мной информация окажется для...