Bakladzhan — Restaurant in Nizhny Novgorod

В рамках мероприятия поддерживаемых Google: "Местные эксперты Нижний Новгород" удалось посетить это заведение! Невзрачный вход на углу здания в глаза особо не бросался и не сильно выделялся. Решил зайти. Хотелось понять, что это за заведение - закусочная или наливочная ))) Однако, открыв красную входную дверь прямо передо мной автоматически разъехались вторые! Это насторожило и предчувствие начало меняться в лучшую сторону... Меня встречают несколько официантов и хостес с широкими улыбками и нескрываемой радостью на лице! И хотя я их первый клиент сегодня, все равно приятно ! Да, кстати дело было в субботу в 12 часов дня 1 апреля. Интерьер и негромкая приятная кавказская музыка убаюкала остаться в этом ресторане. Тем более на столах красовались банки сгущенки, которые можно взять с собой!Впервые вижу! Настоящая сгущенка! Но брендированная этим рестораном. По кодовому слову указанному на этикетке можно придти в другой ресторан этой сети и получить бесплатные сырники! Правда в определенное время. Очень интересно придумано. Кстати, и расходы по оплате за парковку автомобилей посетителей ресторан берет на себя! Сервис на высоте! Имеется Wi-Fi. За некоторыми столиками имеются розетки для зарядки телефона. Спрашивайте у официанта. Во время моего визита и на протяжении 1,5 часов в ресторане не было посетителей. Но к 2 часам дня они в одночасье подтянулись и осталось мало свободных мест. Ресторан пользуется популярностью и не зря! Лучше бронировать столики заранее по телефону. На официантах фирменная униформа. Красные юбки и белые рубашки, с повязанными на голое тело галстуками. На спинах - фирменная вышивка: "БаклаДжан - ресторанчик от души"! Действительно - от души и для души! Пол литра горного чая за 175 рублей стоили того! Потому, что были вынесены с дополнительным подогревом и огромной сахарницей! Шикарная подача! Молодцы! А из постного меню решил попробовать "Пасуц долму", но только если мне подадут не порцию в 200 грамм, как указано в меню, а всего лишь половину! И подали! Без проблем! Восторг! Ну и в конце подали счет, который был вложен в бараний рог!) Впервые увидел такой подход! Правда с первого раза достать не получилось. Пришлось палец увлажнять!) Ну ничего, это мелочи жизни! Главное - хорошее настроение и положительный эмоциональный настрой. И девочки-официанты сделали его! За это им отдельная благодарность. На самом деле не так хотелось кушать, сколько посмотреть на обслуживание. Посмотрел... 5+! Девчата были очень улыбчивые, ухоженные и красивые. В интерьере мягкие стулья и диванчики. Массивные ножки столов и добротные столешницы. Имеются детские стульчики, правда вот детского меню нет. Не предусмотрено, хотя по воскресеньям тут проводятся бесплатные мастер-классы с детишками. Оригинальные детские небольшие деревянные лошадки-игрушки на столе означают резерв столика. Очень оригинально!) Приятная на ощупь книга с меню. Добротный картон с ламинацией УФ-лаком дорогого стоит! Даже уголки позолоченные!) Вокруг воссоздан кавказский антураж с кувшинами, грецкими орехами, клетками для птиц(но вместо них они обвиты зеленью), острым перцем, восточным орнаментом, бутылками и бутылями с вином! Отдельные пристенные стойки оформлены множеством полочек, на которых красуются состаренные пустые бутылки из-под вина. В помещении установлено несколько потолочных сплит-систем. С кондиционированием воздуха летом тут будет всё в полном порядке, если конечно электричество не выключится... Улица все-так одна из самых старых в городе. Просторные туалеты! Но в них темновато... И еще про них: сегодня впервые смывал в унитазе воду, потянув за настоящую цепочку(бачок находился сверху)! Короче говоря, получил массу эстетического удовольствия от нахождения в этом заведении! И сгущенку я люблю, поэтому хотел прихватить, да забыл. Остался сегодня без сладкого. Не всё...

Еда сплошное неуважение к клиенту. Место точно не для людей привыкшим к нормальным вкусным ресторанам. Зашли, потому что в ресторане рядом не было мест, шел дождь, хотелось есть, ребенок был голодным, еда была низкого качества, она была нормальная для еды в столовой или буфете на трассе, но именно ее качество, вкус и способ приготовления для ресторана в центре города, видимо с купленными отзывами как там все прекрасно, а на самом деле просто ппц, вызывает большие вопросы, люди туда ходят, наверное из за интерьера и расположения, за едой туда вряд-ли кто-то вернулся бы Пройдемся по заказу, ресторан позиционируется как с кавказской кухней, вполне возможно на Кавказе это место быстро обанкротилось от отсутствия клиентов, жидкий харчо,, предположим, повар русский не знает, что это такое, дальше самса из микроволновки, делали в духовке, разогрели потом в микроволновке, снизу мокрая вареная, как бы у персонала на кухне не достаточно умения подогреть в духовке или на сковороде готовый продукт, начинка как для котлеты, опять же, человек, который готовил, точно не понимает специфику этой простой в приготовлении слойки, что она должна быть с рубленым мясом, курдюком, луком, зирой, ну назовите ее тогда слойка с мясом из микроволновки, дальше хачапури по-мегрельски с ПИРОЖКОВЫМ тестом, скорее всего тесто готовое покупное как в дешёвой замороженной продукции из ларька, в замороженной пицце за 100 рублей даже лучше,, кто ел хачапури в нормальном грузинском ресторане, разница очевидна. Дальше шли люля кебаб, сверху румяные, снизу мокрые и вареные, их однозначно готовили в духовке на противне, без следа прокола посередине от шампура или решетки, без запаха угля или мангала, то есть это обычная котлета из духовки с бараньим жиром, но в форме колбаски. Видно, что ресторан загибается, пытается оптимизировать порции, нанимает низкоквалифицированных поваров, которые не умеют готовить эту кухню и не знают её вкуса,, все это бьёт по владельцам, уверен они сами ощущают это в падении выручки, но справедливо это заслужили, так как жадные неумехи и скряги. Люди в такие места не хотят возвращаться за невкусной едой Единственный плюс была нормальная девушка менеджер, принесла раскраску, поговорила с ребенком, это было нормально, ей скорее всего единственной не наплевать на свою работу, а всем остальным, судя по тому что они подают и врут про наличие мангала , уже давно все равно. На той же улице ходил в другой известный туристический ресторан, думал там недостаточно вкусно и придирался, оказывается все познается, в сравнении, там было даже вкусно по сравнению с Бакладжаном. Самое смешное, что кто то эту "еду" ещё и заказывает с доставкой домой...про ассортимент алкоголя надо писать отдельный отзыв. Просьба не писать дежурное "Благодарим вас за отзыв мы примем все за внимание и все исправим, к сожалению, в этом заведении даже шеф Ивлев ничего не исправит уволив...

Раньше все очень нравилось И еда и обслуживание и поздравление именинников ... В сентябре 2019 пошли отметить сразу два дня рождения большой компанией . Предупредили персонал несколько раз что два именинника. И тут началось чего не ожидали ни как от этого заведения .... Полное отсутствие интереса к нашему столу со стороны персонала!!! Сидели напротив входа . Там даже пуфик для персонала стоит ... Чтоб они там за залом смотрели и входом одновременно . Было несколько человек даже для этого ... Но они предпочитали встречать гостей на входе не видя зала... Точнее просто мило болтали между собой ... Несколько раз бегали звали просили подойти По другому никак Ни кнопок ни звонков не предусмотрено !!! Несколько раз кричали на весь зал ... Звали официанта ... Надоело бегать .... Пришли извинились вроде . Сказали что не надо так делать . Приставтли персонального официанта ( до этого разные бегали ) Официанта хватило ровно на 15 мин посидеть на пуфике чтобы контролить зал и наш столик ... Ушла болтать на вход . Персонала снова ни кого в зале.... Ну так вроде покричишь на весь зал и приходит... Пришло время уходить ... Кричу тишина ... Именинников не поздравили ни хрена ... Ну я все понимаю полная загрузка и посадка народу тьма . Так свободно практически наполовину . Просто персоналу пофиг.... Вообщем решили встать и уйти не попрощались... ( ни разу так не делал ни кто и ни когда из нас . Но все были согласны уже с этим решением ) И вдруг о чудо !!! Принесли первым делом счет ))) Оплатили конечно. Без чаевых конечно В вдогонку прибежали поздравлять именинников ... Но вроде как не надо было это ни кому ... Настроение ни какое ... Ушли из этого заведения раз и навсегда Повр отлично Персонал...