Yale | Ресторан Рождественская | Кафе, винный бар, русская кухня — Restaurant in Nizhny Novgorod

Узнала об этом ресторане из инстаграм. Приехали с подругой в НН и забронировали столик на двоих, очень хотели заказать нашумевший десерт медовик с крутой подачей. К нам подошел официант Кирилл, дал меню и предложил что нибудь на аперитив. Я спросила можно ли нам налить стакан воды, на что он начал рассказывать, что есть вода 0.5, литр и тд за определенную стоимость. Я уточнила нету ли в заведении просто обычной воды, как подают гостям в любых других заведениях, после чего поймала странный взгляд с его стороны и комментарий "ну мы можем налить вам из куллера, но ответственности за эту воду мы не несем". Эм, что?? Не несете ответственность за воду, которая находится у вас в ресторане, ценовой сегмент которого выше стреднего? Она что, с грязью намешана или что. Так же он добавил, что они могут налить воды "только в крайнем случае". Что за бред. Мы отказались от воды и нам уже стало неприятно находиться в этом заведении, но дальше круче. После этого казуса, официант Кирилл прошел к бару и рассказал об этом персоналу, после чего все косо откровенно пялились на нас и кидали смешки. Что это за неуважение? Мы вдруг резко оказались не в ресторане, а будто в забегаловке какой то. Через какое то время все так же со смешком к нам подошла девушка официантка в очках и зализанной косичкой, просто тупо молча налила нам какой то воды из какого то графина и даже слова не проронила. Что это за подачки непонятные? Неужели нельзя подумать своими мозгами о том, что в ресторан ходят не только богатые люди, но и те, кто копил на отпуск и этот поход в заведение? Я такого отвратительного отношения за свои 26 лет еще не встречала, это меня поразило до глубины души и в то же время обидело. Сотрудники (официант Кирилл и эта девушка в очках) максимально некомпетентны, грубы и высокомерны, их поведение перечеркнуло абсолютно все впечатление о ресторане. Пялиться на гостей, смеяться над ними за то, что у вас просто попросили стакан воды - это край, ребят, и выглядели глупо не мы, а вы) Когда мы сделали заказ двух десертов, Кирилл начал говорить о том, что "не факт, что он вообще есть в наличии" и блабла, при том, что все вокруг нас поголовно заказывали его и гостям не говорили "ой а его возможно нет уже". Мы видели подачу медовика от и до, были наготове снять видео. По итогу Кирилл принес медовик, вытащил деревянную раму с ним и просто почти кинул нам в тарелку его и ушел. Никакой деревянной ложки у него даже в руках не было, чтобы помочь нам достать кусочек торта из рамы. К слову, мы с подругой сами вытаскивали его и никто нам не помог. При этом, зализанная девушка официантка в очках тоже выносила несколько раз этот десерт и помогала гостям вытаскивать его. Впечатление осталось отвратительное и от обслуживания, так мерзко еще не было, и от заведения в целом, к сожалению. Не оправдало себя это место даже на 0.1% и это все по большей части благодаря персоналу)) кстати, медовик по вкусу не впечатлил ровно так же, как и меренговый рулет. Считаю, что цена совершенно точно завышена и того не стоит. В это заведение я точно не вернусь больше, такого отношения к себе я ещё не встречала. Когда идёшь в дорогой популярный ресторан, ты рассчитываешь на то, что и еда, и обслуживание будет на соответствующем уровне и никак не ожидаешь получить от обслуживающего персонала столько шлака. Проведите беседу со своим персоналом. Что хотелось бы ещё добавить: уходя из этого заведения, на стойке не оккзалось хостеса. Мы с подругой ждали минут 10 на первом этаже, чтобы попросить книгу жалоб или вызвать руководство, но никто так и не появился, гости стали сами по себе заходить и гадать куда им идти. Заведению/персоналу/атмосфере ставлю 0 из 10, это объективно и заслуженно на 100%. Еде ставлю 3 из 10. В Нижнем есть лучше места, где к вам отнесутся с уважением, найдут подход и организуют радушный прием, нежели вот...

Фантастическое место. Великолепный сервис. Замечательная идея с наушниками и аудио история про это помещение. Такого трогательно-внимательно-безупречно выдержанного отношения персонала к посетителям, их законному любопытству, "хотелкам" и даже капризам, не встречал очень давно в нашей ресторанной сфере в доступом формате. Как мы поняли, меню не "заморожено" и обновляется регулярно и можно упустить попробовать что то из рекомендаций ранее, побывавших здесь в YALE гурманов, но при этом то новое, что появилось, не менее шикарнее. Причём, я например, прежде чем чисто заказать, стараюсь всё внимательно прочитать, задать всё вопросы, и которые появились, прочувствовать всё свои желания и уже после этого делать заказ, поэтапно смакуя заранее каждое запрошенное блюдаэ. И здесь я с супругой получили всё, что ожидали. Даже хочется поделиться что мне хотелось, это стоит того. А именно: холодец из телячьих щёк с пастилой из хрена и икрой щуки; салат с подкопченным мясом телёнка и печëными томатами; бутерброд с балтийской сельдью с картофелем и копчёным яйцом; харчо с песто из абхазских трав и томлëнной утиной ножкой; котлета из щуки с овощным голубцом и соусом из раков; гребешок с луковым пюре и трюфельным соусом из раков. Так же замечательный и необычайно вкусный выбор десертов. И не смог себе отказать попробовать из настоек, еловую лимончелу и смородиновую. Это нечто!!! 👏👏👏 И видимо это позволило заведению сделать дополнительный комплимент к заказу брусничной настойки с апельсином и полынью на вермуте. Нуууу очень-очень понравилось. И ещё немного об атмосфере YALE. У меня было такое знакомое по путешествиям (при дальних перелëтах настоящим первым классом) ощущение, когда в салоне кроме тебя с супругой брльшеьнет пассажиров и вся бригада отличных бортпроводникрв, обслуживающих только первый класс, сосредоточило всё своё внимание и заботу только она вас. И это дорогого стоит. Очень благодарен нашей младшей дочери Ксюше, за рекомендацию обязательно посетить этот ресторан в нашем путешествии в Нижний. Она была здесь на полгода раньше, вместе со своими одноклассниками, тоже во время посещения Нижнего Новгорода на каникулах. А мы, с супругой Оксаной, были в YALE 8 августа 2024 года. Долго не мог найти время написать этот отзыв, за что приношу искренние извинения этому замечательному заведению, несомненно являющемуся достойным нижегородским самоцветом в шкатулке с драгоценностями, именуемой...

Здравствуйте! Побывали в заведении в субботу вечером и остались с двойным мнением. Сервис на высоте (подачи, скорость обслуживания, сервировка), но вот «сложность» некоторых блюд оставляет желать лучшего.. горячее и напитки были отличные! Напитки вкусные и гармонирующие со всеми позициями меню, основные блюда горячие и эффектные (естественно вкусные), НО! Были заказаны ещё и «закуски».. Хлеб с маслом - изюминка «таких заведений». Находясь в любом заведении, которое претендует на звание «высокой кухни» я всегда беру ремесленный хлеб (или на закваске) с ароматным маслом. В этот раз я конечно же выбрала именно эту позицию. Хлеб улетный, но масло подкачало. При подаче в одной емкость с маслом был добавлен и укропный «отвар». Четно - мы так и не поняли что это была за укропная вода, но вкус масла и хлеба она явно перебивала. Также в качестве закуски мы выбрали «сырное печенье с муссом из форели» . К вкусу вопросов нет. Очень нежный паштет/мусс с хрустящим печеньем, но опять перемудрили с форматом подачи. Печенье было слишком твердое (подается, как сэндвич) и нежный мусс при надкусывании просто вытекает по бокам и в итоге мы получаем «паштет», вытекший на тарелку, который даже невозможно собрать с тарелки из-за жидкой консистенции. Десерт. Пошли в это заведение ради десерта с вау-подачей, но в наличии этого десерта не отказалось и нам пришлось выбрать другой. Выбор пал на «меренговый рулет». Из всего десерта нам понравилось только мороженое, которое шло как дополнение. Меренговый рулет был мягкий (как будто размокший) с большим количеством плотного крема и клубничной начинкой внутри. В самом рулете были вкрапления фундука, вкус которого вообще не сочетался со всеми остальными ингредиентами. Короче, для меня - получилась некая непонятная консистенция с очень неоднозначным вкусом. Вот. Вернемся ли мы сюда ещё? Сомневаюсь. В качестве заведения на один раз - очень рекомендую. Мы были в городе проездом и для таких...