Chum — Restaurant in Tyumen

10го августа 2023 года с родителями, которые приехали ко мне в гости, посетили данное место. Выбрала я его потому, что видела передачу, где Летучая поставила высокую оценку "Чуму". Из плюсов - родителям понравилось, музыка очень зашла, кухня - да, здорово. Но минусы всё лично мне испортили. Официанты без бейджей. Спартак убирал тарелки, не спросив, можно ли. Я не стала ругаться, но, видя, как родители грустными глазами провожают недоеденное на своей тарелке - негодовала. Ни копейки чаевых Спартаку. Старался, да. Но научите его спросить, можно ли забрать даже мою салфетку. Сомелье, имени которого не знаю, он не представился - просто ужас. По дате посещения поймёте. Мычал, извините за выражение, что вино бывает РФ, Италия и Франция. Ни сорт винограда, ни стоимость, - ничего не было обозначено. Плюс сомелье подошёл, когда мы уже строганину ели! Я в шоке! Я видела настоящего сомелье - небо и земля. Попросила уже его принести на своё усмотрение, исходя из заказа. Не презентовал. ОБЛИЛ МАМЕ СКАТЕРТЬ!!! Ну, бывает, но не поменяли эту нечастную тряпку даже! И ещё. Кошмар, как дорого, особенно цена на вина. Не держите своего недалёкого сомелье и снизьте цены, вот и всё. Нет, больше не пойду. И не посоветую друзьям. Спасибо за одно - расслабились мои родители. Начала читать другие отзывы - я пришла не читать меню, попросила официанта посоветовать оленину. Так мне и 70%меню не посоветовали, оказалось. А впарили дорогое. И комплименты ваши были приятны родителям, которым я, естественно, не показала счёт. В общем, буду злая - зайду ещё, чтоб показать все минусы...

Очень необычный интерьер - аутентичный народам севера. Фотографии, чучела животных, предметы быта - все это на удивление неплохо сочетается с белоснежными скатертями, с красивой и довольно современной посудой, огромными белыми светильниками, свисающими с потолка. Единственным не аутентичным элементом была музыка - советская добрая старая из кинофильмов: Александра, Ваше благородие и т.д. К вечеру репертуар не сменился, но зато стал исполняться вживую гитаристом-солистом. Обслуживание на отлично. Официанты доброжелательны и внимательны. Нет назойливости и в то же время заказ принимали быстро, блюда приносили незаметно и деликатно, посуду забирали мгновенно и содержали столик в идеальном порядке на всем протяжении нашего пребывания. Кухня выше всяких похвал. Во-первых, креативное оформление и сервировка. Во-вторых, необычные продукты: оленина, кабан, всевозможные ягоды и даже съедобный мох. В-третьих, вкус - бесподобный. Ну и конечно не могут не подкупать моменты хорошего тона или легкой халявы - комплементы от шеф-повара (канапе с муксуном), дополнение к десерту (самодельный облепиховый мармелад) и просто вкусный ягодный морс. Место отличное и не зря имеет много наград и полную посадку. К тому же, ожидала, что ценник там намного выше, но все вполне приемлемо. P.S. А еще тут дают особенную жвачку, вернее смолу лиственницы. Она имеет специфический вкус и очень липнет к зубам. Второй раз я бы не попробовала, но во всяком случае...

This is an unique restaurant if you want to try real Siberian dishes. Nicely decorated with a very cozy and friendly atmosphere including live music. Meats are just exquisite: elk, deers, bear meats are listed in the menu. Also exotic drinks, including flavored vodkas shots that I have never seen or though were possible. A truly remarkable experience for someone...