Umami Ramen Club — Restaurant in Vladivostok

Вот и вернулась я в прекрасный мир гастрономического удовольствия! И с большим удовольствием начну с отличного заведения @umami.ramen.club ! 🌝🌝🌝 В центре Владивостока такое изобилие различных заведений разных кухней! Мы с моей подругой решили остановиться на неприметной кафешке (как оказалось это был ресторан японской кухни). Было холодно и голодно ❄️. Нас так радушно встретили! Что-то там на японском крикнули, позвонили в колокольчики (я поняла это после того, как мы уже прошли за стол). Ресторан делиться на зону веранды (туда мы присели) и сам ресторан. Везде было красиво и атмосферно. Столов свободных было много (мы были в 10 часов дня). 🍲🍲🍲 Меню показалось скромным, как и его оформление. Остановилась я на рамене «Сио» вот и начну с него! Первое что понравилось, нам рассказали все о нем. Второе - нам одно блюдо поделили на две порции! Это супер 👏 Уже с этого можно влюбиться в этот ресторан! Я с одной порции наелась, а что было бы с целого блюда?!🤪 Подруга заказала Гёдза. Мне они показались вкусные, но дороговаты... Были прожаренные и сочные, но при этом не жирные! Вот время пришло для моего любимого чизкейк! Его рекомендовал официант и он попал в точку! Чизкейк был пломбирного вкуса! Впервые такой ем) Матча была в тему (посыпка и в основе). Так же подруга взяла матчу на молоке (обычного не было, меня это немного оттолкнуло). Матча как матча, ничего особого. Но маловато. 🍽🍽🍽 Особенно поразили тарелки под чизкейк! Очень интересные, каменные) Как вы их моете? 🙊 Интерьер, как я уже сказала, нам очень понравился) 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 Особенно было приятно обслуживание официантов и других работников ресторана. Нас и сфотографировали, и одели, и раз 20 сказали спасибо извините до свидания! И мы в ответ столько же! Так приятно благодарить и принимать в свой ответ! 👏👏👏 Наверное, это будет самым моим любимым рестораном! Так все здорово никогда не было! Я могу ошибаться, но теперь это станет истиной! Обязательно приду с любимым 💜! 💵💵💵 Чек в карусели! В целом, цены очень даже приемлемые! «Как везде»! #vladivostok #vl #vdk #vdklive #vdk_insta #vlog #еда #едавладивосток #китай #китайскаякухня #instagram #kms #komsagram...

После первого посещения заведения мнение о нем осталось противоречивое. На первый взгляд, заведение кажется привлекательным. Однако, сидя внутри, начинаешь замечать недочёты. Не очень доволен остался оформлением интерьера, рабочая зона выглядит гораздо привлекательнее, нежели зал. Слегка агрессивное музыкальное сопровождение, иногда мешающее вести спокойный диалог с собеседником. По меню замечаний сказать не могу, так как целью визита был бар. И впечатление о напитках также противоречивое. Отличная коктейльная карта, в которой внимание привлекает практически каждая позиция. Есть как твисты на классические напитки, так и собственные "разработки". Остановил свой выбор на двух напитках: Ива (твист на пенициллин с грушей и специями) и твист на белую леди (название не запомнил, но в составе точно был кумкват). Второй напиток получает заслуженную твёрдую пятерку. А вот Ива разочаровала: это худший пенициллин (или твиста на него), который мне доводилось пить. Покупая напиток, в основе которого лежит почти классический любимый коктейль с известным вкусом, ждёшь от него похожий вкус с интересными элементами, которые автор решил добавить от себя, удивляя гостя. Однако в данном случае это было удивление от разочарования. От пенициллина в нем разве что шотландский островной виски и лёгкая (едва уловимая) острота от имбиря. В остальном - это ужасно сладкий напиток с грушевым привкусом. В нем абсолютно не чувствуется кислой части. Сразу обращает внимание на себя его прозрачность. Не знаю, что именно используют в заведении в качестве кислой части, но лимонный фреш делает напиток мутнее. И, как известно, оригинальный рецепт подразумевает Шейк, который такой прозрачности не даст. Понимаю, что то же самое можно сделать и методом Стир, на усмотрение автора твиста. Но в таком случае заявление о том, что это твист на пенициллин, звучит довольно голословно, поскольку на практике мы получаем чересчур сладкий напиток с дымным ароматом, больше напоминающий smoked old fashioned на скотче, а уж никак не пенициллин. Как итог - двойка. От оценки ниже спасает разве что симпатичная подача и ароматика, которая унаследована...

Персонал здесь очень дружелюбный и гостеприимный. Интерьер будто хочет сказать о многослойности гастрономической культуры Японии. Порадовали предложения из овощных блюд, здесь учитывают, что среди любителей японской кухни непременно найдутся вегетарианцы. Например, кухня предлагает рамэн на овощном бульоне. В меру острый, насыщенный, соленый (слишком, как показалось мужу, идеально, как показалось мне), да еще и с кислинкой. Мне не хватило в ней лишь одного – огонька. Он очень быстро остыл, отчего пришлось есть скорее. Интригуют здесь и горячими блюдами. Например, говяжьими щечками с омлетом томаго. Это вкусно, но омлета хотелось бы больше, зато блюдо приправляется замечательным пряным соусом карри. Необычна и подача суши – они действительно большие. Морепродукты хорошего качества, рис отличной консистенции, но есть немного неудобно. А какой удивительный авторский чай там подают! Мы взяли Том Ям. Казалось бы, как суп можно превратить в чай? Но здесь это удалось – пряный вкус с перчинкой и медом согревают и бодрят. Немного смутил лишь выбор десертов – в меню нет к ним описания, поэтому приходилось тыкать пальцем в небо. Например, в матча чизкейке зеленой была лишь подушка и немного посыпки на десерте. Это вкусно, но немного не соответствовует ожиданиям. Манговый пудинг – плотное, качественное, волокнистое пюре манго, застывшее в форме. Поклонники кислинки оценят соус, прилагаемый к нему. Японская вишня оставила двоякое чувство – воздушный и пористый шоколадный бисквит на подушке из масляного крема – отличное и оригинальное решение, но вишни (на мой вкус) маловато. Немного подавленная и выложенная в центре между коржами она не пропитала бисквиты, отчего вкус японской вишни и не чувствуется. Возможно, название стоит изменить, но сам десерт – объеденье. В целом помещение, сервис, улыбчивый персонал, меню – все хорошо, пусть и есть небольшие огрехи (но заведение еще не так давно открылось, чтобы довести свою работу до идеала). Если вам нравится спокойное времяпровождение с приятной едой и ненавязчивым сервисом,...