Valašský šenk — Restaurant in Žiar nad Hronom

Koliba Valašský šejk – výnimočný gastronomický a zážitkový bod na Slovensku

Dnes sme sa s dvoma kolegami vracali zo služobnej cesty a rozhodli sa spontánne zísť z diaľnice v Šášovskom Podhradí. Musím povedať, že to bolo jedno z najlepších rozhodnutí dňa. Zavítali sme do Koliby Valašský šejk a od prvej chvíle sme vedeli, že sme v správnych rukách.

Exteriér koliby pôsobí tradične, no zároveň upravene a esteticky. Po vstupe nás však očaril interiér – vkusne zariadený priestor, príjemná atmosféra, vôňa dreva a poctivej kuchyne. Cítili sme sa ako doma – no zároveň ako vítaní hostia.

Obsluha – konkrétne pán, ktorý nás obsluhoval v stredu 21. 5. okolo 15:00 – bol mimoriadne milý, ústretový a profesionálny. Jeho prístup bol presne ten typ služby, ktorý by mal byť štandardom: prirodzený, pohotový, usmiaty a priateľský.

Objednali sme si všetci traja rovnaké jedlo – kapustovú polievku s chlebíkom a ako hlavný chod jedlo s názvom „Sviňa na kusy“. A čo môžem povedať? Jednoducho kulinársky zážitok. • Kapustnica bola dokonale vyvážená, jemne kyslastá, bohato naplnená a podávaná s čerstvým chlebíkom – pravý domáci pocit na lyžici. • Hlavné jedlo – „Sviňa na kusy“ – bolo majstrovsky pripravené, mäso sa rozpadávalo, chuť bola harmonická, dochutená presne ako má byť, porcia veľkorysá. Jedlo sa doslova „jedlo samo“.

Celý zážitok bol dokonalou kombináciou poctivej kuchyne, krásneho prostredia a profesionálneho prístupu personálu. Je zrejmé, že tento podnik vedie niekto, komu na kvalite a spokojnosti hostí skutočne záleží.

⸻

Zhrnutie: • Perfektná dostupnosť z diaľnice (doslova pár minút jazdy), • Tradičné, ale moderné prostredie s atmosférou, • Úžasné jedlo pripravené srdcom, • Výnimočný personál, ktorý rozumie hosťovi, • A zážitok, na ktorý budeme s kolegami ešte dlho spomínať.

⸻

Ďakujeme celému kolektívu – od kuchára, cez čašníka až po majiteľa – že aj pracovná cesta sa môže skončiť s pocitom pohody, vďaky a naplneného žalúdka. Jednoznačne odporúčame každému, kto hľadá kvalitu, chuť a úprimnosť na tanieri.

5/5 hviezdičiek – a nabudúce...

Dňa 28.4.2025 sme sa zastavili na menšie "občerstvenie" . V Ponuke mali "Hríbikovú polievku s mrvenicou". Obaja sme si objednali len polievku. Bola "suprová", môj spolucestujúci si ju nevedel vynachváliť tak isto aj ja. Za tých niekoľko náhodných návštev tejto reštaurácie nás zatiaľ nesklamala, preto sa zaradila medzi moje obľúbené. Celková útrata za dve porcie polievok bola 8,40 €, a platená hotovosťou. (transakčná daň je vlastne daňou z dane. Ešteže máme v Ústave zapracované "právo na hotovosť").

Dňa 09.12.2024 sme s priateľom znova navštívili túto prevádzku po dva a pol roku. Blesková obsluha a už sa objednávalo 2x držková polievka a 2x sedlácke kapsičky (smažené pirohy plnené údeným mäsom, dusená kyslá kapusta a vynikajúca restovaná cibuľka, citrónový radler a citronáda.

Držková polievka vynikajúca, vyvážene ochutená a "sedlácke kapsičky" jedna báseň. útrata spolu 27,30 €. Odporúčam navštíviť.

Dňa 10.5.2022 asi o 12:10 sme sa s kolegom zastavili na obed v tejto prevádzke. Niekoľko rokov, kedy sme túto reštauráciu naposledy navštívili, som ju len míňal na ceste domov. Dnes sme sa rozhodli. Objednaná 2x držková bola vynikajúca, dobre ochutená, ako sme sa zhodli s kolegom. Ja klasika halušky s bryndzou a slaninkou so zákvasom. Perfektné, žiadne klamanie bryndze, oškvarky. Kolegov maďarský guláš s knedľou, vravel, že to nemá chybu. Ako nápoj mal jemne perlivú minerálku. Celková útrata bola 24,40 €. Tu vidieť, ako sa cena surovín, energie premieta do výslednej ceny. Ako plus kvitujem perfektnú obsluhu, ktorá to sama z obsluhy stíhala na 1*....

Veľmi čerstvá skúsenosť s organizáciou rodinnej oslavy. Nežijem už v žiarskom regióne ale viacerí známi a kamaráti mi odporučili práve Šenk. Tak som dal na ich rady. Jedlo bolo v poriadku, ale taký bežný štandard, za delikátne by som ho neoznačil. Polievka silný dobrý vývar, no viac slaná ako sa patrí. Najviac oceňujem servis, obaja čašníci sa snažili a obletovali nás. Za to veľké plus. Veľké mínus musím dať za cenu stolovania. Na účte som mal 35 eur za dekorácie v podobe plastových tanierov z Ikea a dvanástich pohárov na stopke s vianočnými servítkami. Zostali sme takmer do záverečnej a skonzumovali okrem jedla aj dostatok tekutej ponuky. Valašský šenk neumožňuje priniesť si na oslavu vlastný alkohol, pripadne si účtovať korkovné za vlastné fľaše ako to robí viacero podnikov v regióne. Ale s tým som miesto objednával, takže ok, beriem. Ale pri veľkosti finálneho účtu by som si myslel, že niečo také ako prestieranie a príprava stola pre 12 ľudí bude už v cene. Naša rodina zvyčajne organizuje podobne posedenia v žiarskom regióne (motorest Ladomer, Luna) a musím povedať, že Šenk po tejto skúsenosti (pomer cena a výkon) na organizáciu väčšej akcie vôbec neodporúčam a nabudúce sa rozhodnem pre vyššie uvedené. Pokiaľ sa chcete len zastaviť na obed cestou z diaľnice, asi budete spokojní. Záleží na...