Piešťany Brewery ŽiWELL — Restaurant in Piešťany

Город Пьештяны – довольно популярный SPA-курорт с горячими минеральными водами. На речке Вах есть даже целый остров, выделенный для туристов. К сожалению, открытые бассейны с минеральной водой работают только летом, отели предлагают SPA-процедуры для гостей, но у нас не было времени. Наша цель - Piešťanský Pivovar, довольно молодая пивоварня, которой в апреле исполняется второй год. Нас встретил пивовар и основатель Peter Demko, который провел экскурсию. Петр, кстати, несколько лет назад был в России, проехал по Транссибу до Монголии и вернулся обратно, поэтому он немного говорит по-русски. В Пьештянах питьевая вода в городской системе поступает из двух источников, с равнин и с гор, Петр специально искал место для пивоварни с горной водой. Особое внимание пивовар уделяет качеству компонентов, в варках используется только натуральное сырье – солод и хмель, без каких-либо добавок. При пивоварне Piešťanský Pivovar работает ресторан, в котором можно отведать блюда словацкой кухни. Мясо для ресторана закупается на близлежащей ферме, так что и на кухне используются только натуральные био-продукты. Но ресторан удален на два километра от центра Пьештян, хотя прогулка по живописной набережной реки Вах будет только на пользу. Но также в центре городка работает бар Žiwell, где можно попробовать пиво и купить его в бутылках или ПЭТ. Кстати название бренда Žiwell (читается как "живел") можно перевести как живой колодец. Полный пива, конечно. Варочник пивоварни на 1,4 т, но обычно объем варок не превышает 1-1,1 т. Открытое брожение не используется, на пивоварне установлены лагерные танки и ЦКТ со своими рубашками, что позволяет готовить и лагеры, и эль. Мы попробовали темный и светлый IPA, которые пока не поступили в продажу. Пиво отличное. Интересно, что часть танков выставлена прямо в ресторане. Петр много экспериментирует и сотрудничает с другими пивоварнями, у него много коллабораций. Большую часть пива (80%) Piešťanský Pivovar продает в Пьештянах, но пиво можно купить и в Братиславе в некоторых барах. Žiwell Rich Peach Fruit Ale 9°, 3,8 alc – хороший и вкусный фруктовый эль, с небольшой кислинкой и вкусом персика. Žiwell 11°, 4,3 alc – вкусный и питкий лежак. Хорошее повседневное пиво. Žiwell Eva 10°, 2,9 alc – легкое пиво с хорошим количеством хмеля – сухое охмеление Cascade. Отличное и питкое, названо в честь подруги пивовара. Žiwell Roggen 12°, 4,8 alc – интересное пиво с ржаным солодом, вполне питкое и вкусное Žiwell Vandal 14°, 6,1 alc – вкусная IPA Žiwell Hessian Mercenary 14°, 5,4 alc – интересный и довольно сухой портер. Коллаборация с Pet’s and...

For very first time, I was at the brewery, it was 3 years ago upon a good review from a famous local designer. After that time I guess nothing has changed. I mean, food is brilliant, service is good, staff is friendly and the location is very nice. I do not drink beer, so I can't comment, but I bought some bottled Ziwell once as a present for my father and he liked it. There is an outdoor playground as well as indoor corner for kids. The industrial interior design nicely fits to the selling product, I like a lot of details also in toilets. I will definitely come back if I am in...

I would not recommend this restaurant due to the staff there and literally no service. We waited 20 min only for our drinks to arrive. After we ordered our food, we waited another 30 min just for the starters which were not even cooked meals (bread with special spread). When I asked the waiter if the food is on the way, he was uncomfortable and obviously forgot to give our order to the kitchen. So no starters, no main course after sitting there for 50 min. Needless to say they were not busy at all. Bad experience and we were not the only ones complaining...