Chunghwajib Sundae — Restaurant in Cheonan-si

병천순대골목의 대장님이자 터줏대감. 골목이 아닌 바로 길건너에 있는 확실한 원조집. 병천에 자주와도 이곳은 항상 가지 못했다. 줄이 많고, 다른 집도 맛있으니 기다리지 말자던 형들의 성화에 못이겨. 이번에는 가족과 함께 이집을 목표로 왔다. 역시나 웨이팅이 길다. 회전율도 그다지 빠른 편은 아닌지라 그냥 기다렸다. 한 30분 안쪽이었다. 가게는 신발을 벗고 들어가야 한다. 신발을 신을 수 있는 곳은 딱 4자리뿐이라 사실상 운좋은 경우 아니면 어렵다. 다른 먹거리가 많기에 국밥만 시켰다. 그럼에도 순대가 7~8개가 또아리를 틀고 있고, 아래쪽에는 내장과 고기가 아주아주 많이 들어있다. 간은 하나도 되어있지 않다. 함께 나오는 새우젓과 테이블에 놓인 소금으로 자신의 간을 맞춰보자. 조금씩 넣어서 간이 맞아가는 재미도 괜찮다. 국물은 진하고 담백하고 깊다. 순대국의 국물로는 좋은편이고 최상위급이라고 보인다. 한없이 떠먹고 싶은 국물의 양은 적은편이다. 위에서 언급했듯 건더기가 정말 많다. 다대기도 놓여있다. 감칠맛보다는 얼큰함을 강조한 다대기이니, 일단 간만 맞춰서 먹다가 얼큰함이 당기면 조금 넣어보면 좋겠다. 나는 다음에 또 먹으면 다대기는 넣지 않을 것이다. 순대는 씹는 맛 좋고 꽉찬 좋은 순대의 맛을 낸다. 병천순대의 식감은 참으로 오묘한데, 이집의 순대가 그 지향점을 보여줌이 아닐까 한다. 살짝 아삭한 채소와 선지의 폭신함이 참으로 좋다. 내장보다는 고기가 많이 들어있다. 대부분이 국산 재료이지만, 뽈살 등은 수입산을 사용하신다고 하는데, 굳이 외국산이라는 생각이 들지 않도록 잘 삶아서 국과 함께 나온다. 좋다. 김치는 극적인 맛이 아닌 무난무난한 맛이다. 자극적이지않고, 충청도식 담백한 김치맛에 가깝다. 대신 석박지가 달큰하다. 무의 단맛과 양념의 단맛이 잘어울리는 듯 하여 자주 손이 간다. 청화집은 분명 병천순대의 원조이자 대장이라고 생각한다. 병천순대골목은 바람쐬기 좋고, 배부르기 좋고, 근처에 3.1운동 기념비와 터도 있으니 배부르게 먹고 걸어서 가보면 좋다. 역시 근처에 있는 학화 호두과자도, 포장하지 않으면 크림과 같은 소와 따뜻한 빵의 조화도 느낄 수 있으니 15개를...

Worth waiting, turnaround is quite fast ~30min on the weekend! One soup contains enough Sundae, so not necessary to order extra Sundae, but it is up to you. Reasonable price, 3 parking spot in front of the restaurant, otherwise street parking...

병천 하면 순대로 유명한건 다 아실껍니다. 병천에 위치한 순대집인데요, 병천읍내가 와보시면 정말 좁은곳인데 반해 순대집하고 호두과자집은 정말 많습니다. 순대집만 이야기를 하면 서로 다 원조라고 하고, 맛집이라고 합니다. 어딜 가야할지 고민이 많이 될 수 밖에 없습니다. 음식이 취향이어서 누군가에겐 맛이 있고 다른 누군가에겐 별로일 수 있어서 맛을 말하기는 조심스럽습니다. 이 집은 병천순대집 중에서 가장 오래된곳중 하나입니다. 이 식당 근처에 블로그에서 유명세를 타서 줄을 서서 먹는걸 본적이 있습니다. 온라인마케팅 보다 정말 먹어보고 맛있다 느끼는곳입니다. 할아버지때부터 가던곳이어서 원조라는 말은 맞다고 봅니다. 국밥에 국물이 진하고 내용물이 실하게 들어 있습니다. 둘이가서 국밥과 추가 순대를 시키면 무조건 남습니다. 셋 이상 가셨을때 추가 순대를 시키시면 좋습니다. 물론 포장이 되니까 남은것은 싸가시면 됩니다. 김치하고 깍두기 또한 먹을만 합니다. 국밥에 국물하고 김치 먹을만하면 끝 아닐까요! 지적할것이 있기도 합니다. 밥이 그런데요, 국밥 밥으로 하기에는 진밥이 나오고요 밥 자체가 맛있지는 않습니다. 국따로 밥 따로 드시는분도 많이 있어서 밥에 신경을 더 써주시기 바랍니다. 그리고, 밥그릇이 뚜껑에서 한번, 밥그릇 아래에서 또 한번 두번 깎아버리니 밥 양이 적습니다. 제가 제일 싫어하는 단가 줄이는 방식입니다. 추가로, 순대국밥 8천원, 순대 13천원 입니다. 반인분 순대는 7천원이고 인원수대로 주문시에만 주문이 가능합니다....