대경성 — Restaurant in Daegu

spicy noodle was great. sweet and sour pork is very small portion. overall foods were delicious. portions are small compare with other chinese...

백종원 삼대천황 짬뽕 편에서 우승한 대구 송현동의 가야성 2대 주방장님이 나와서 운영하고 있는 중식당.

가야성 스타일의 짬뽕으로 묵직한 고기육수의 몽/학짬뽕의 계열 보다는 고기+멸치육수로 적당한 깊이에 감칠맛을 극대화한 짬뽕이다. 갠적으로 지금 가야성 보다 맛나며 무엇보다 특색있는 짬뽕이다.

탕수육 또한 요즘 유행하는 찹살탕수육을 가볍게 후려칠만한 내공이다. 촉촉한 고기 육즙과 과하지않은 튀김옷이 소스와 참 잘 어울린다.

아.. 안지랑 10년 살면서 이제서야 알게 되었네; 짬뽕에 진심이신분들...

기대치가 높아서였던지 개인적으로 실망스러운 집이었습니다.

짬뽕 전문점이라는데 고추가루 냄새 쿰쿰한 국물과 따로 노는듯한 면발이라니... 기본 짬뽕 아닌 비싼 짬뽕은 맛이 다를 수도 있을지 모르겠습니다만 저는 냉동해물 왕창 넣어 허세 가득한 짬뽕을 싫어하는터라...

탕수육은 고기를 얇게 저며 튀겼고 식감도 나쁘지 않았는데 넓은 그릇에 펼친뒤 소스를 바닥에 깔리게 뿌려 찍먹파와 부먹파 모두를 만족시킬려는 의도는 좋아 보였습니다.

가격대도 타 반점보다 높은 편이라 굳이 찾아와서 먹을...