짬뽕한그릇에마음을담다(짬마담) — Restaurant in Daegu

사골 육수 베이스의 차돌박이가 올려진 짬뽕을 메인으로 하는 중식당. 경북대 기숙사 쪽문 근처에 위치하여 학생들이 많이 찾는 곳입니다. 화이트톤의 깔끔한 분위기에 오너의 세심한 손길이 곳곳에서 느껴졌습니다.

짬뽕의 맛은 자극적이기보단 고기 육수의 담백하면서도 진한맛을 즐길 수 있었습니다. 고명으로 올라간 차돌박이는 느끼하지 않으면서도 존재감이 충분했습니다. 꿔바로우도 돼지고기 잡내 없이 바삭하면서도 쫀득한 식감이 좋았고 달달하면서도 새콤한 소스와도 잘 어울렸습니다.

결론적으로, 간만에 경북대주변에서 괜찮은 식당을 발견한 것 같습니다. 전반적으로 메뉴의 가격이 보통 중식당보단 2천원 가량 비싼편 이지만 종업원의 접객태도도 양호한 편이었고 음식의 질이 만족스러우므로 납득할 만한 정도입니다. 주차공간이 없어 골목길에 주차를 해야 하지만, 골목이 좁아 그냥 대중교통을 이용하시는게 좋아...

받은 휴가 일정이 길지도 않고, 해외 나갔다 오기도 애매해서 오랜만에 대구에 살고 있는 오래된 친구를 보러 가게 됬네요 친구가 찐 로컬맛집이라고 같이 가게 되었는데 갔던 시간이 저녁때라 그런지 웨이팅이 좀 있었네요 ㅠㅠㅠ 덕분에 좀 기다려야 했지만 요즘 오히려 웨이팅 없으면 찐 맛집이 아니죠... 그친구가 요리를 하던 친구라서 입맛이 진짜 까다로운데 이집은 차돌짬뽕이랑 찹살탕수육을 꼭 먹어야 한다고 강조하더라구여 원래 짬뽕 별로 안 좋아하는데 진짜 이집은 찐입니다...짬뽕 특유의 좀 느끼한 맛이 아니라 진짜 차돌의 고소한 맛과 매콤한 맛이 적절하게 조화로운 맛이라서 이집오고 난 짬뽕을 좋아하는 사람이라는 걸 깨닫게 되었네요 ㅋㅋㅋㅋ 그리고 진짜 찹살탕수육 폼 미쳤어요... 엄청 쫀득하고 고기도 누린내 하나도...

대구에 와서 먹은 음식 중, 제일 만족스럽게 식사한 집 중 한곳입니다. 매우 만족만족.

말만 번듯한 상호명이 아니라 식당 운영을 잘하시는게 보입니다.

정수기 오염을 걱정해서 개별 생수를 제공하며, 소셜 이벤트도 꾸준히 합니다. 희망급식 아이들에게는 무료로 식사를 제공한다는 문구가 매장에 붙어 있습니다.

국물맛이 좋습니다. 사골육수를 우려낸다고 하시네요. 프랜차이즈 과 비슷할 수 있으나 이곳은 텁텁하거나 더부룩하지 않습니다. 전혀. 찐하고 든든한 사골국물맛을 좋아한다면 매우 만족스러운 음식입니다. 아주 맛납니다. 재방문 의사 강합니다.

주차가 불편하다는 리뷰가 많네요. 저는 도보...