Taeyang Kalguksu Sinam main Branch — Restaurant in Daegu

3대째 운영중인 신암동 태양칼국수. 3대 사장인 김도형 대표는 끊임없이 외식을 공부하고 있는 에너자이저이다. 이번 외식산업학 박사과정에도 합격하여 관련분야의 전문가로서의 자질과 역량을 개발 중이다.

지난 달 경북대학교 한방바이오진흥선터에서 주최한 늘식푸드테크 6주 과정을 마치고 만찬자리를 태양칼국수에서 가졌다. 약 20여명의 과정생들이 참석한 자리에 콩지팥지수제떡 전문점 이승은 대표님께서 수제망개떡을 축하케이크로 찬조 해 주셨다.

태양칼국수는 재료부터가 남다르다. 오랜시간 푹 고아 낸 육수에 쫄깃한 면빨 그리고 푸짐히 들어간 닭고기가 어우러져 누구도 흉내 낼 수 없는 맛을 만들어 낸다. 한 그릇 먹고 나면 웬지 몸이 건강해지고 힘이 불끈 솟을 것 같은 느낌에 힘이나는 음식이다. 하루에 서너번 만들어 내는 수육 또한 별미이다. 매일 버무린 김치도 주 메뉴를 돋보이게 한다.

이 날은 김도형 대표가 무침회 골목의 푸른식당에서 무침회를 공수 해 왔다. 외식업을 하면서 대표들 간의 강력한 네트워크는 여러가지 긍정의 시너지 효과를 만들어 낸다. 좋은 사람들과 맛있는 음식에 긴밀한 친목까지....

Yummy, cozy, old Korean style, but traditional. All menu could be too much for children. They serve really plenty. You're going to have to wait for 20min at...

수육도 삼겹살 취향인자에게 딱 맞는 수육이라 아주 맛이 좋아요 가성비도 다른데에 비해 저렴하네요 맛이좋아 가격비용 더 부담갈가 신경썻는데 괜찮네요 수육에 참깨까지 찍어먹게 하여주시고 서비스도 손님이 알아서 더 갖다 먹도록 되어 있어 좋네요 그리고 무엇보다 국수집에 국수가 화학조미료가 별로 없는 느낌나고 계란국물맛도 납니다 국물맛이 넘좋아 자주오고싶네요다시마 멸치육수맛이에요 다른육수나 새우가루도 넣은 느낌나는데 다른집보다 국물맛이좋아요 양심업는집은 아니에요 별점4개이상입니다이게 국물자체가 맛없다는분은 화확조미료에 중독되신분이죠 국물이 하지만 여기는 커피뽑아먹는곳이 없어 넘아쉽네요 동전이라도 넣어 먹고싶은데 없으니 저는 개인적으로는 커피가없으면 여기자주 못오겠습니다 제가 가본집 중에 제일최고네요 하지만 부침은 계란을 올래 노란자만 넣어야 맛나는데 흰자랑 섞어버려서 맛이 없고 느끼해서 먹다 말았어용이것은 계란느끼한맛이지 파의...