이비가짬뽕 — Restaurant in Gwangju-si

대표 메뉴인 이비가짬뽕과 탕수육을 먹었습니다.

짬뽕 일반적으로 접하는 해산물 육수와는 달리 일본의 돈코츠라멘이 떠오르는 진한 돈골기반 육수가 인상적입니다. 해산물은 장식정도로만 들어가 있고, 양파, 배추, 파 등이 주로 들어가 느끼함을 덜어줍니다. 면의 식감은 쫄깃하다 라는 느낌보다는 적당히 부드러우면서 씹는 맛이 있습니다. 맵기는 신라면 정도 됩니다.

탕수육 하얗고 쫀득 미끈한 식감의 튀김옷이 인상적입니다. 적당힌 익힌 고기와 튀김옷의 조화가 적절하고 푸짐하게 곁들여진 양파와 새콤달콤한 소스가 튀김과 잘 어울립니다. 고기 양이 튀김옷에 비해 좀 부족한 것이 아쉽습니다.

밑반찬 백김치는 군내가 도드라져서 호불호가 좀 갈릴 듯합니다. 단무지는 평범.

가격이 좀 나가지만 맛을 생각하면 괜찮다 여겨집니다. 주차도 약간은 좁지만 자리가 넉넉하게 있어 편합니다.

인생짬뽕집은 아니지만 맛있는 짬뽕이 땡길 때 한번 씩...

이바가 짬뽕 ..라디오 광고도 하고 뭐 서비스나 매장 분위기 좋습니다 .허나 짬뽕맛은 지존이나 교동이나 이비가나 거기서 거기네요 .. 물론 개인적인 취향이긴 한데 전 깔끔하고 개운한 짬뽕을 몇년째 찾고 있습니다 학창시절 하굣 길에 비도오고 허기도 지고해서 큰맘먹고 중국집에 들러 먹었던 그 오래전 짬뽕맛을 지금도 찾느라 짬뽕이 유명하다면 가보지만 그런곳이 없네요 . 이비가 짬뽕역시 칼칼하고 텁텁한 ..양념맛이 재료들의 맛을 억누르고 있어 골고루의 맛을 느낄수 가없었네요 짬뽕에 양파 맛이 얼마나 중요한데 ㅜㅜ 그리운 저의 짬뽕 맛을 알고 계신다면 재보...

음식이 나와서 보니 바퀴벌레 새끼가 보여 점원을 조용히 불러 교환 원하니 점원이 날파리라 우기며 사과도 안하고 일을 키우네요? 사이다로 무마하려고 하지마시고 사과하고 조용히 교환해주세요!! 그리고 벌레 안빠지게 신경좀...