보화장 — Restaurant in Incheon

1973년 오픈한 중식당 보화장. 인하대 정문 인근에 있다.

주차는 근처 골목이나 주말에는 대로변 주차가 가능한 듯 보였다.

인천은 차이나타운만 벗어나면 기본 이상의 요리와 짜장면을 먹을 수 있는 곳이 꽤 많다.

기본 이상인 식당이 많지만 그렇다고 꼭 내 입맛에 맞는 곳은 드물다.

입맛은 엄마가 같아도 입맛만큼은 형제가 따로인 것처럼 다양하기 때문이다.

누가 맛있다고 하더라도 내 입맛에는 맛이 없을 수 있다.

딱 그런 곳이 여기 보화장. 탕수육이 먼저 나왔다.

케첩 베이스 소스가 부어져 나왔다.

찍먹도 가능하다고 하니 좋아하는 이는 따로 요청.

인천에서 먹었던 탕수육 중에서 그냥저냥 한 수준.

가격은 작은 것이 17,000원. 간짜장은 달걀 후라이가 같이 나오는 스타일.

인천에서 이거 안 주면 노포 아님.. ㅎ

볶은 짜장을 보니 수분감이 좀 있어 보였다.

직원 왈

"소스가 짜니 먹어보면서 넣으세요"

나온 소스의 반을 넣으니 얼추 맞았다.

춘장의 고소함은 살아 있으나

약간 다른 곳에 비해 질퍽하다는 느낌.

반 정도 남은 춘장이 아깝다. 차라리 간을 적당히 맞춰주는 것이 맞지 않을까 싶다.

재활용하지 않는다면 다 잔반인데 말이다.

문제는 짬뽕.

가장 비싼 삼선고추짬뽕으로 주문.

삼선스럽게 하기 위해 들어간 전복이 가장 큰 에러.

씹혀도 쉽게 잘리지 않았다.

그렇다고 저걸 통째로 넣고 우걱우걱 씹기는 싫어 먹다 말았다.

채소는 숨이 죽었고 들어간 오징어와 주꾸미는 질겼다.

둘 다 열에 약한 식재료. 오버쿡 되어 있었다.

볶아서 끓인 건지 아니면 쭉 끓이기를 한 것이 당최 구별이 가지 않았다.

짬뽕 건더기 중에서 싫어하는 것이 두 가지.

냉동 홍합 잔뜩 들어간 것과 전복이다.

특히 전복은 통으로 들어가 있으면 처치 곤란인 경우를 종종 만난다.

​

한 번의 맛봄으로 족한 곳.

매 주말 인천에 가지만

딱히...

볶음밥 8000원 간짜장 8000원 탕수육 소짜 17000원 성인남성 2명 방문했습니다

방문시간은 주말 12시 좀 넘어서였고 사람이 꽉 차 있었고 순환이 빨라서 5분 정도 기다렸다가 들어갔습니다

볶음밥은 맛있었지만 짜장소스가 살짝 부족한 감이 있고 생각보다는 기름지지 않고 담백해서 다 먹어갈 쯤에는 약간 뻑뻑함 감도 있었어요 양은 충분히 많았고 짬뽕국물도 줍니다

이 집은 간짜장이 맛있어요 간짜장 안에 들어있는 야채가 상당히 아삭아삭한 식감으로 맛있어요 그리고 탕수육 소짜는 성인남성 2명이서 메뉴 하나씩 먹고 같이 먹으면 살짝 많게 느껴질 수도 있을 정도로 생각보다 양이 많았습니다 맛은 옛날 탕수육 맛이 나고 바삭바삭하고 탕수육 고기가 살짝 두꺼운 감이 있었습니다 멀리서 찾아올 정도는 아니지만 근처 살고 중국집 좋아하면...

사진상으로는 오래되고 허름해 보이고 불친절하단 리뷰를 보고 반신반의 하며 갔는데,

건물은 새로 리모델링했는지 깨끗했고 엄청 친절하셨어요. 짜장면 덜어먹는데 면이 길어 고생하자 달라고 안해도 먼저 보시곤 가위 가져다 주시고, 그밖에도 필요한게 있어보이먼 먼저 확인하시고 친절하게 가져다 주셔서 기분이 좋았습니다.

음식도 맛있었어요. 짜장면도 요즘 기본 6천원 7천원 이런데 저렴한 가격을 유지하면서도 맛도 있어 맛있게 먹었어요. 짜장면도 맛있지만 탕수육 삼선볶음밥도 진짜 맛있습니다 강추. 삼선볶음밥도 일반적이지 않고 짬뽕소스같은 것에 해산물을 따로 볶고, 볶음밥은 볶음밥대로 볶고, 짜장쏘스는 또 따로 주셔서 정성 가득 들어간 것으로 느껴졌어요. 최근에 이렇게까지 기분 좋게 외식한 적이 처음이라 길게 리뷰 남겨요

사진 속...