In's mill — Restaurant in Seogwipo-si

Zen type of cafe. Building itself definitely leaves a lot of clue that it was previously used for storage of some kind.

New owner may have put near minimal amount of investment to renovate the place. However, it’s done so tastefully! Windows are large enough to bring in sufficient amount of sunlight. Although, I visited during winter days which limited outside sitting, I can definitely see much more active seating and picture taking during spring and summer time.

Coffees are good. The red bean filled cookies are superb! I highly recommend for those who are looking for quite cafe for chill...

In’s Mill is a must visit for all you Jeju visitors and locals. The barley-themed dessert offerings are amazing (and I dont really like Barley). Please get the Barley ice cream - comes with ice cream, malty hard sugar and chewy mochj that’ll definitely make your visit worth especially in summer. For coffee, they serve their malt-tasting coffee in a bowl. The barley green tea is pretty meh so give it a miss instead of spending $40000 like we did. Beyond the yummy desserts, the cafe surroundings is built to look like a resort, so bring on your sunglass and...

인스밀은 제주토박이분들이 모여 만든 공간으로 과거 마늘창고였던 공간을 재활용하여 현재까지 잇는 특별한 장소랍니다. 사장님께서 워낙 제주에는 멋지고 유명한 곳들이 많지만 이제는 대부분 비슷하고 제주스러움을 못느끼고 더 나아가면 훼손이라는 키워드가 나오겠다고 느끼셨대요 !

​제주의 자연을 보호하면서 조화를 이룰 수 있는 공간을 생각하게 되었고 그렇게 탄생하게 된 인스밀 ~ 정말 제주인의 시선으로 만든 제주의 공간이라그런지 멋을 갖추면서 의미과 가치까지 함께 담고 있는 공간이었답니다.

야자수와 소철이야말로 육지사람들이 제주를 이국적으로 느끼는 포인트인데요✔어쩌면 제주인들에게 당연했던 요소들을 발견하고 소철을 이용해 인스밀을 만들었다고 해요 익숙한 것들을 새롭게하는 제주인의 사랑방식! 그저 방문했을 때는 몰랐던 크고 작은 의미가 있죠

📌보리 아이스크림 7,000원 바닐라 아이스크림과 보리를 이용한 디저트라니 ! 향토적이면서도 이 트렌디함을 대체 무엇일까요. 토핑으로 얹혀진 재료들이 씹을 수록 식감을 더욱 즐겁게 해주었고 달콤한 아이스크림이랑도 잘어울려요! 밑에 보리개역이라는 미숫가루가 담겨서 조금 더 부드럽고 입안에서 살살 녹는 느낌으로 대체로 고소한 맛이 인상적이었던 메뉴!

📌보리개역 6,000원 아니 무슨 미숫가루가 6천원이나해? 싶었다가 인스밀에 머문 그 잠깐 동안 공간에 매료되어서 이곳에서 느끼는 모든 것들에 대한 가치의 지불이라고 생각하니 크게 돈이 아깝지 않게 느껴졌어요 또한 자체적으로 보리를 재배한다고 하니 조금 더 믿고 먹을 수 있는 음식이라 의미가 있더라고요. 제주도에서도 그 보리에 대한 의미가 남다르고 이 음료야 말로 제주에서 어르신들께서 고생하시고 힘들 때 드시던 음식이 조금 더 건강과 감성을 담아 접목시킨 제주의 역사, 문화를 대중화한게 아닐까요

단순히 제주도 핫플이아닌 제주도민들이 재창조한 협업 공간의 의미로 제주의 열정과 함께하는...