망향비빔국수 광진구점

망향국수의 특징은 바로 빨간 국물인데요 자작한데도 물이 전혀들어가지않은 여러종류의 채소로 만든 야채수를 숙성발효한 것이랍니다. 겨울에 눈이 많아 채소를 먹을수 없어 가을에 무 오이 고추를 항아리에 넣고 숙성시켰다 먹는데 이 야채수를 넣어 비빔국수를 넣어 비벼먹었는데 맛이너무좋았단다. 부대앞에서 망향상회라는 가게를 하던 아주머니에게 여름에 군인들이 국수를 달라고해 이 야채수를 넣고 비빔국수를 해준게 장사의 시작이라고 한다. 이렇게 1968년 연천군 청산면 궁평리 5사단 신병교육대앞에서 장사를 시작해서 50여년동안 국군장병들의 입소문을 타고 전국적으로 유명해진 곳이다. 요즘엔. 10여가지 채소를 고온에서 10-15일 숙성시킨다음 건더기를 건져내고 저온창고에서 6-1년이상 다시발효시켜 아예 전문적으로 야채수를 만든다. 매콤한맛은 청양고추, 시원한맛은 오이에서 나온다.