우천막국수 — Restaurant in Ucheon-myeon

새말 ic 근처에는 여러 막국수 집이 있다. 그 중에서 우천 막국수는 왠지 맛있는 집 같다는 외모를 갖고 있다. 파란색 벽면 위에는 빨간 지붕이 있고 그 위에 노란색 간판이 얹혀있다. 주변은 높은 건물 없이 초록으로 시원하게 트였다. 혼자 덜렁 자리잡은 식당은 척박한 땅에 뿌리내린 잡초처럼 오래 살아남은 당당함이 보였다. Since 1980 이라고 적힌걸 보면 40년이 훌쩍 넘었다. 이 집의 막국수가 초기의 맛을 그대로 유지하고 있는지, 세월이 흐르며 찾아주는 손님들의 입에 맞게 변해왔는지는 모르겠지만 이 맛을 잊지 못하기에 여전히...

톡톡한 식감의.막국수가 맛있습니다. 투박한 느낌이면서도 구수한 메밀 면발, 들깨향이 풍기는 담백한 육수가 부드럽습니다. 겨자와 식초를 넣으면 맛이 더 풍부집니다. 다대기를 넣으면 감칠맛이 더 살아나네요. 비빔막국수도 맛깔스럽습니다. 먹다가 육수를 부어 넣으면 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 감자전은 감자를 갈아 만들어 감자 고유의 식감과 향, 맛이 자꾸 손이 가게 하네요. 밀가루를 안 넣어서인지 매우 부드럽지만 바삭한 식감도 느껴져서 감자전의 풍미를 오롯이...

호불호가 분명할것같습니다. 개인적으로 물막국수는 담백한평양냉면 같은 담백하고 맑은 육수의 막국수입니다. 다대기를 넣어도 심심한 느낌이 저는 좋았습니다. 강렬한 동네 막국수를 원하시면 여긴 비추입니다. 비빔도 같은느낌입니다 만두국도 담백합니다. 밋밋하다고 느낄수있으나, 진짜배기는 담백함이라고 생각됩니다. 편육이라고 써있디만 수육입니다. 대자가 양이 좀 애매하지만 맛은 일품입니다. 가격은 착합니다....