Bodegas Toro Albalá — Restaurant in Aguilar de la Frontera

BODEGAS TORO ALBALA (Aguilar de la Frontera, Córdoba).- Es una de las bodegas icónicas de la D.O.P Montilla-Moriles y de las más importantes de Andalucía. Tiene tras de sí mucha historia, tal como queda reflejado en los diferentes museos que alberga entre sus muros (y no todos son de vino, que por supuesto, también). Aunque podríamos irnos a 1844 (Antonio Sánchez Prieto), o a 1922 (José Mª Toro Albalá, con la adquisición y restauración de la antigua Central Eléctrica que hoy es la bodega), vamos a quedarnos en épocas más recientes, como la actual de Don Antonio Sánchez Romero (‘Alma Mater’ de esta bodega) y quién ha conseguido poner a la bodega en el lugar de privilegio que hoy ocupa, no solo en esta D.O, sino también en el panorama vitivinícola nacional e internacional. Aunque tienen otra gran bodega en Moriles, dónde se encuentran las naves de crianza del vino fino y de los vinos de añadas viejas, la bodega visitable es esta de Aguilar en la Central Eléctrica con más de 14.000 m2. Aquí se encuentra la sede central de la bodega, además de conservar la solera fundacional, el salón de catas, (con su importante biblioteca, que dicen que es de las más grandes de España sobre vino, alcohol y enología) y la singular bodega aérea. También hay que visitar el museo del vino, el de Arqueología y el Taller de Artesanos, que forman parte de este hermoso complejo. Sin duda, se trata de un lugar único de sensaciones entre vino, historia y cultura, que es imprescindible poder visitar. Para ello disponen de diferentes tipos de visita y en nuestro caso elegimos la ‘Ruta Arqueológica’, junto con nuestra guía Lalá, (a quien agradezco su atención, sus explicaciones y su paciencia), que nos llevó por las diferentes dependencias y con la que pudimos disfrutar de una bonita cata, incluso utilizando la venencia en alguna de las Botas de Fino en Rama. Hemos disfrutado con la venencia y los vinos, con todas esas joyas que conforman el enorme Museo Arqueológico que recorremos entre una extensa y valiosísima herencia familiar de utensilios, artilugios, monedas de todas las épocas, cerámica, vasijas, armas, tallas, temas arqueológicos de diferentes épocas y lugares, cuadros, estatuas, diferentes aparatos, útiles de laboratorio, libros, muebles, medios de navegación, música y telefonía, máquinas de escribir muy antiguas, ropa ….. y un sinfín de cosas que no te cansas de observar, tratando de imaginar como algunas de ellas habrán podido llegar aquí. Incluso tienen un esqueleto humano de un esclavo romano con sus grilletes de pies, manos y cuello. Todo ello ordenado por conceptos semejantes y épocas. Realmente un verdadero tesoro convertido en museo. Podríamos seguir aquí horas y horas y siempre nos quedaría algo por ver, porque visitar Bodegas Toro Albalá es como meterse en un ‘Túnel del Tiempo’. Es un lugar donde sumergirse en el pasado caminando entre botas de vino, cultura, libros y antigüedades y muchas, muchas cosas relacionadas con la vitivinicultura que sí o sí bien merece un viaje a Aguilar de la Frontera. No es de extrañar que Toro Albalá haya sido reconocida por VEREMA con el Premio al Mejor Proyecto de Enoturismo-2023, así como la Bodega con mejor Trayectoria Histórica. Sin duda, todo...

Ein Meisterwerk der Zeit: 1946 Bodegas Toro Albalá Don PX Convento Selección

Der 1946 Bodegas Toro Albalá Don PX Convento Selección ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Sinne erfreut und den Gaumen verwöhnt. Dieser edle Tropfen, der mit 100 Parker Punkten ausgezeichnet wurde, ist ein Beweis für die meisterhafte Kunst der Weinherstellung, die in Bodegas Toro Albalá praktiziert wird.

Die Aromen dieses Weines sind intensiv und vielschichtig, mit Noten von reifen dunklen Früchten, Schokolade und einem Hauch von Karamell. Die Süße ist perfekt ausbalanciert und verleiht dem Wein eine erfrischende Lebendigkeit, die wunderbar mit der reichen Fruchtigkeit harmoniert.

Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit einer feinen Mineralität, die an die kalkhaltigen Böden der Weinberge in Andalusien erinnert. Dieser Wein ist nicht nur ein hervorragender Begleiter zu feinen Desserts, sondern auch solo ein Genuss.

Insgesamt ist der 1946 Bodegas Toro Albalá Don PX Convento Selección ein großartiger Wein, der die Tradition und das Können des Weinguts widerspiegelt. Ein Muss für jeden Liebhaber von komplexen und...

We had an amazing visit with Lala, who was a great host. I knew the wines would be incredible, but I was still impressed. I was unfamiliar with the vinegars, and loved those too!

The bodega is beautiful, has a fascinating history, and is so important for the local winemaking culture. A must if you love Andalusian wines, especially...