Pur Restaurant — Restaurant in Albaida

Un restaurant que compleix de manera excel·lent tots els requisits d’un espai gastronòmic d’alta qualitat.

La combinació de textures i sabors és molt encertada i fa evident el bagatge culinari dels propietaris.

Hem tastat diferents plats i pràcticament no s’han repetit ingredients, un detall que demostra cura en la planificació de la carta. Les quantitats són correctes, la presentació està molt cuidada i el fet d’oferir una vaixella adequada per a cada plat reforça l’experiència.

Destacaria la pericana amb burrata i el panipuri clàssic de la gastronomia índia. També cal destacar com a productes molt ben treballats les vieires i el solomillo d’angus argentí.

Pocs restaurants de la comarca ofereixen un equip humà amb coneixement i una formació prèvia al servei com el de PUR. Des de l’explicació detallada dels plats fins als vins dolços, demostren una formació sòlida i un compromís amb el projecte, una qüestió molt important que fidelitza el client.

La vaixella i la selecció de coberts encaixen molt bé en l’espai. També les copes Stölzle per al vi dolç i els licors (crec que les 🍷Lausitz) mostren una voluntat clara de jugar en una lliga que els situa com un punt de referència molt destacat a la Vall d’Albaida.

Una bona mostra de la importància del treball ben fet en silenci, allunyat de la manteleria clàssica i centrat en allò important: atenció i...

El restaurante tiene un diseño minimalista y contemporáneos con esculturas modernas, la estética un 10. Luego fuimos un miércoles sin reservar y nos pusieron una mesa. Pedimos la bebida y nos pusieron un aperitivo de variado de frutos secos. Escogimos menú del día y se podía elegir entre 3 primeros y 3 segundos. El primer plato escogimos lasaña casera y estaba riquísima y los Segundos cada uno uno, y el postre una miloja de pistacho con nata y fresas, espectacular el postre tambn! Es servicio por parte de los camareros espectacular, la comida la sirvieron súper rápido y muy atentos siempre, en especial dar las gracias a Mireya (creo q se llamaba) por lo simpática que fue y porque atendió a otros comensales en inglés, hablando y desenvolviéndose perfectamente. Por último por poner alguna pega, no nos dieron la carta para poder mirar lo q había o un código QR, con lo q pedimos el menú del día pero no sabíamos lo que costaba, ni lo q entraba hasta el final. El precio del menú es de 14€ por persona con primero, segundo, postre y café. Aunque en el menú no entra ni la cerveza sin alcohol ni el acuarios de limón, solo entraba el agua. Un 10 de restaurante muy...

A ver.....se nota que han abierto hace poco, les falta experiencia, la comida no está mal, variadas las entradas, la carne que tomamos muy bien, tanto el entrecot, como siempre el secreto de Angus estaban muy buenos, bien asados y tiernos, pero a lo hora de las entradas, pedimos los huevos con setas y beicon, nos dicen que no hay, luego que nos ponen huevos con paté, pero tampoco hay, luego si tienen los otros, luego la bandada de bacalao, el bacalao muy saldado y el hojaldre estaba muy duro, en el vino paso algo parecido, pedimos un vino y no lo tiene, solo queda una botella y la tiene para copas, en fin, tuvimos que pedir las copas, ya que otro vino que pedimos no quedaba, a la hora de ellos postres, poca selección, poca variedad, solo tres, yo entiendo que acaban de abrir, pero les faltan detalles y alguna profesionalidad, eso sí interés, atención y ganas le ponen, ánimo y seguir...