Restaurante Refugio Juan Marín — Restaurant in Andújar

Fuimos al restaurante Refugio porque una persona del grupo habia ido hace unos meses y su experiència fuè buena y agradable. Algo debe de haber cambiado en este restaurante para haberse convertido el día de hoy en una pesadilla. Lo siento porque la persona que lo ha pasado fatal ès la que, con toda su ilusiòn, recomendò este lugar pensando en compartir su grato recuerdo de hace un tiempo. He ido a muchos restaurantes por España y categorias diferentes pero lo ocurrido hoy en este restaurante por lo esperpèntico que ha sido,no tiene calificativo, hemos entrado a comer a las 14,30, la reserva hecha desde 10 dias antes y hemos empezado a comer a las 16,30 , despues de reclamar la comida varias veces y la única explicaciòn que nos ha dado el servicio es que habia mucha gente y habiamos ido todos a la misma hora a comer y en la cocina no daban para màs. Habiamos pedido platos sencillos que eran dos carnes y tres pescados todo a la plancha y han puesto la misma guarniciòn a todo, patatas y calabacín, mal ejecutado y muy mal cocinado, los camareros han comprovado que era cierto y se han sentido muy mal por lo que estaba pasando pero por lo visto no podian hacer nada para arreglar la situaciòn. En fin un mal sueño para un dia que para nosotros era una celebraciòn especial. Nunca olvidaremos este día porque las espectativas eran muy buenas y nos han destrozado el resto del dia. Felicito a quien haya tenido la suerte de haber comido bien y a su hora en este restaurante pero que sepa que ha sido a costa de habernos amargado el día a nosotros. Deberían atender y cuidar a las personas que van con ilusiòn a su restaurante para tener una agradable comida a un sitio que la verdad que es bonito pero està mal tratado por personajes que lo gestionan, sin interès para con ...

✨Experiencia para los sentidos

Deconstruir para volver a entender y disfrutar del producto de cercanía, como el corzo, el jabalí, la codorniz o la perdiz.

El refugio huele a Sierra Morena, infancia, puchero y cocina de temporada.

La atención, el conocimiento del producto, el servicio y la calidad global del sitio, lo hacen único.

Unos aperitivos individuales para disfrutar con las manos, como entrantes y principales, marcados a su tiempo con su cubierto. Toda una historia contada con mimo en cada bebida y plato.

¿Hay cosas que mejorar? Evidente; soy muy crítico para bien y para mal. Pedimos el menú de 62 con maridaje de vinos A mi parecer, las albondigas de corzo y las croquetas de jamón, lo más destacable del menú.

El último plato que debería ser el más importante, el solomillo de jabalí llegó templado en un plato ardiente, con un corte y apariencia reseca.

Las codornices a la andujareña de sabor estaba muy acertado, aunque su cocinado lento de 48h no le mereciera el resultado. Al comprimir la carne desmechada en bloque, perdió toda su jugosidad y aunque se le añadiera su propio jugo al final en el emplatado, no llega a ganar en boca.

Nos encantó el lugar, el gusto, el conocmiento del sumiller y la atención de la camarera.

También valoro la constancia, dedicación y esfuerzo, por lo que me voy con muy buen...

Una experiencia espectacular y 100%recomendable. Hace poco tuve el placer de visitar este restaurante y me dejó impresionada desde el primer momento. La comida es una obra de arte e ingenio. Una fusión de sabores y texturas que rompe con todos los esquemas . La creatividad y la atención al detalle del chef se reflejaban en cada bocado. Con una clara apuesta por los productos locales y de temporada. Además de la comida exquisita, el servicio fue impecable. La persona que nos atendió fue extraordinariamente amable y atento y conocedor de cada plato que se nos presentaba. Siempre dispuesto a responder a todas nuestras preguntas y proporcionar recomendaciones adicionales según nuestras preferencias (recomiendo que le dejen aconsejar vinos) . Sin duda contribuyó en gran medida a la experiencia. Por último, pero no menos importante, el espacio es simplemente impresionante. El restaurante ha logrado crear un ambiente sofisticado y elegante sin perder la esencia del refugio antiaéreo original. La iluminación adecuada, el mobiliario cuidadosamente seleccionado y los detalles arquitectónicos preservados se combinan para crear una atmósfera encantadora...