Bury Restaurante Baños de la Encina — Restaurant in Baños de la Encina

I had a beautiful experience at Bury. The setting is intimate, beautifully designed, and spotless, with music that perfectly matches the atmosphere. The food was excellent and tasty. They succeeded at making local ingredients shine, and the olive oil was among the best I’ve ever tasted. Chris took the time to explain the dishes, which made the meal even more special. I really appreciated included the entrecôte, the creative pastilla fingers, and an excellent cheesecake. Even the small details impress, from the elegant tableware to the bill presented in a box inspired by the village fort. A must-visit in a...

Llamamos con muy poca antelación para reservar y estuvimos comiendo en una mesa alta de la entrada, que son bastante cómodas para ser mesas altas (pero recomiendo reservar con antelación porque la sala es preciosa y tienes bonitas vistas del pueblo y la montaña). La chica que nos atendió fue muy simpática a pesar de estar el restaurante completísimo y nos atendió muy bien, acordándose en todo momento de lo que tocaba y avisándonos si había algún pequeño retraso. Probamos el paté de perdiz, que estaba bien, el tartar de salchichón que estaba muy bueno, las pastelas de pollo también (aunque hubiera estado mejor si estuvieran a temperatura ambiente y no frías, ya que el frío se llevaba parte del sabor, algo que nos dimos cuenta con las croquetas de pollo moruno, que tenían el mismo sabor pero al estar calientes lucían más. También probamos las gyozas de gamo, rellenas de un guiso muy rico, las albóndigas de ciervo que fueron mi plato favorito, con salsa de yogur y curry rojo, muy conseguidas y una carne ibérica a la brasa muy correcta, creo que lagarto. De postre tomamos el chocolate en texturas (a mí no me gusta el chocolate así que no puedo valorar), la tarta de queso que estaba muy buena (me sobraba el dulce de leche pero afortunadamente estaba aparte) y la selección de postres morunos que eran cuatro y había un par muy muy ricos, especialmente uno de avellana, mi favorito con las albóndigas. Para acabar un mojito moruno que es como un mojito normal pero con té moruno y le daba un toque diferente y divertido. Con ganas de volver y probar otras cosas y repetir otras, muy buena opción para comer cocina de raíz con un toque moderno en Baños...

Hoy hemos comido con unos amigos en este lugar que ya le había echado el ojo. Nada más entrar se vislumbra que los propietarios han invertido con gusto ya que la sala está decorada con gusto además de que los asientos son muy cómodos y elegantes. Hemos empezado con la bebida y hemos probado el vermut reserva que tienen que me ha gustado con un toque final poco ácido diría que incluso algo dulce. Nos han traído pan de masa madre con cúrcuma así como aceite local. El pan espectacular. Hemos pedido para compartir un tabule con perdiz escabechada (para mi lo más flojo) y un tartar de salchichón que estaba muy bueno. Antes de pasar a los principales hemos pedido una botella de Balban y nos han puesto unas copas muy adecuadas así como nos han ofrecido decantar el vino lo cual hemos aceptado y creo que es un detalle de calidad a tener en cuenta. Yo he pedido lagarto (le doy un 7. También han pedido paletilla de choto con salsa de azafrán y carrillera de atún que estaba muy buena (para mi un 9). Para acabar los postres que hemos probado el chocolate en texturas (pate mi flojo, un 5) y una tarta de queso que estaba espectacular aunque algo corta de horno porque chorreaba demasiado; a pesar de ello le doy un 9. El precio ha sido de 40 euros por cabeza. Creo que es una buena elección si quieres dar un paseo por un pueblo precioso, visitar sus calles, iglesia y por supuesto el castillo. Comer en el Bury y hacer alguna comida de productos locales y...