SIDRERÍA - CERVECERA ANDER — Restaurant in Bilbao

No entiendo las reseñas positivas. Según entras por la puerta te das en la cara con tres enormes trozos de tocino descansando en la barra. Me dio la impresión de que uno de ellos intento incorporarse para marcharse andando después de haber recibido su dosis de toses de parroquiano. Después de esa espeluznante visión la intuición te dice lo que viene despues. La trajedia se masca y se palpa. Pero vamos al turrón. De las peores veces que he comido. La calidad de la comida es de -1. Todo congelados. El jamón ni para hacer bocadillo, los langostinos de caja de ultracongelados del día, la ventresca sabía a viejo. Seguramente ese bonito nado en el mar de Tetis, los entrecots ni para hacer zapatos, las chuletas de cordero no eran de cordero. Posiblemente de algún animal que vivió en el cretácico junto a los dinosaurios y lo que te sirven son sus restos fósiles. Duras como piedras, ultrahechas y con sabor a plástico imagino que debido a llevar meses congeladas en una bolsa. No probé los chipirones ni el bacalao pero si lo hicieron varios amigos. Debían estar terribles por lo que dijeron. Eso sí, te sirven vino a raudales para anestesiar la boca. 35€ cabeza. Este tipo de restaurantes le bajan el buen prestigio que siempre a tenido Bilbao respecto al comer bien y la buena comida. En Bilbao si te están vendiendo un menú por menos de 50-60 euros sal corriendo.

Edito: En cuanto al tocino. Para aclarar. En ningún momento me refiero con ello a los trabajadores del local. Había tres trozos de panceta sudorosa en el mostrador. Tampoco dudo del buen hacer de la cocinera, ganadora de un primer premio en un concurso de cachopo a nivel España. El problema que tiene el local es la baja calidad del producto...

Cerca de la ría se encuentra esta antigua cervecera. Es un local que hemos visitado en varias ocasiones por su menú del día, y lo cierto es que con los cambios de dueños que ha sufrido cada vez vamos menos. El personal es muy amable y eso se agradece, pero es cierto que en el interior hay mucho ruido.

De primero comimos un hojaldre de verduras, una ensalada de gulas y paella. El hojaldre fue todo un acierto: las verduras estaban en su punto y el hojaldre no perdió el crujiente, riquísimo; no podemos decir lo mismo de la paella: el arroz estaba duro, pasado, y no tenía mucho sabor; por su parte, la ensalada de gulas estuvo bien, sin nada que destacar pero tampoco objetar.

En los segundos también hay un claro ganador: el entrecot se sirvió al punto deseado y estaba exquisito, acompañado de una ración de patatas crujientes. El segundo plato de carne, por el contrario, no lo pudimos degustar prácticamente (todo lo que no era hueso era grasa). Los txipirones en su tinta tampoco nos convencieron: eran muy pequeños y estaban algo tiesos (por lo que suponemos que eran índicos) y el arroz, una vez más, estaba duro. Los pimientos rellenos, correctos.

Finalmente, de postre pedimos cuajada, natillas y tarta de queso al horno, no estaban mal, pero no terminamos...

Experiencia pésima. Trabajadores muy lentos (sin haber mucha gente en el comedor) y desganados, la atención al cliente deja mucho que desear. Los cachopos con exceso de aceite, las croquetas no estaban bien fritas (me comí media que tenía hielo). Le dijimos a la camarera que se las llevase y no las volviese a traer, pero nos trajo un plato con 4 croquetas indicándonos que no nos las cobrarían por las molestias. Cuál fue nuestra sorpresa al ver que estaban metidas en la cuenta. Evidentemente lo reclamamos y nos trataron fatal, una de las trabajadoras incluso llamándonos jetas. Creo que hay mucho que mejorar. Desde luego que yo no lo...