Cervecería -Bar Alquimia de Arevaka — Restaurant in Burgo de Osma-Ciudad de Osma

There are many bars in town that provide generic, pre-prepared tapas and mainstream beer. This establishment is a cut above the rest: Here you will find imaginative tapas made fresh to order and craft beer brewed on the premises. Did I mention that my wife considered the wine to be the best in town? Add to this the very welcoming and friendly staff and you have a recipe for a bar you must not miss. Try it, you will not be...

Debo confesar que vinimos al evento de las jornadas gastronómicas de la matanza del cerdo en el Virrey Palafox, y al descubrir el Alquimia, sus tapas, sus cervezas propias y ambiente, casi no vamos al Virrey...., o, al menos fuimos con cierta "desazón y vacuidad". El establecimiento, se ubica en la atractiva y luminosa "Plaza de los Cacharros" (donde las persianas de las ventanas están decoradas con dibujos) , y sobre sus tapas, merecen una mención de honor los torreznos (churruscados por fuera y "crudos" por dentro), y, sin duda, sus curiosas y afamadas croquetas (de relleno en absoluto común ni habitual), donde la fina textura de su bechamel rivaliza con los propios elementos del relleno (se sugiere probar una de cada tipo). Sobre sus cervezas de fabricación propia, lo cierto es que cometimos el error de no probar ninguna (la noche anterior había sido "dura y exigente"), aunque, sí adquirimos un pack con los tres tipos de cerveza que nos ofrecieron. Sobre el servicio y ambiente, baste reseñar que entramos como turistas desconocidos y salimos habiendo aprendido el nombre de su encantadora titular: Pilar. En resumen, merece la pena volver y degustar la totalidad de las cuidadas viandas que ofrecen, así como disfrutar del jovial y...

Hemos disfrutado de la experiencia y el ambiente de esta cervecería, el trato amable y experto y los sabores de las cervezas y tapas artesanales. Nos explicaron, al nivel de nuestras preguntas, que el bar expende principalmente variedades de cerveza Arevaka y que esta marca de cerveza artesanal - con producción limitada - es elaborada exclusivamente en la misma localidad. Tanto las 4 variedades de cerveza en grifo cómo las tapas y el ambiente del local se inspiran en los productos y características de Soria, teniendo como ejes evocaciones de productos autóctonos: la miel, el torrezno, la trufa, la madera de pino y enebro,... La cervecería también tiene algunas mesas de terraza sin servicio de camareros en las que pasamos algunos ratos muy agradables. En resumen, una visita muy recomendable, en pleno centro del Burgo de Osma, pero en una pequeña plaza algo apartada de la calle principal. Merece la pena acercarse y probar los...