Restaurante La Fragua de Fuente Prior — Restaurant in Burgos

Entorno magnífico, comedor luminoso, amplio y limpio. Camarera, atenta y muy agradable. Comida (menú del día), abundante y rica. El calamar a la brasa, llámenle pota (riquísima), es inconfundible al servirse entero. Y es lógico que, en el menú del día, no sea calamar, pero se dice. Los "peros": No se puede estar comiendo con un ejército de moscas encima, posándose sobre la comida y metiéndose dentro de la copa, en el pan, en las manos... Tampoco se debe formar un ruido insoportable, arrastrando sillas y mesas, haciendo espacio para otros comensales. Y es, terriblemente desagradable, salir oliendo a aceite quemado, por el humo que se esparció por todo el comedor, cuando un cliente preparó carne a la piedra en su mesa. En muchos restaurantes, algunos con menos prestigio, disponen de "campanas" de extracción, perfectamente adecuadas en cada mesa. Seguramente, requiere un proyecto de decoración específica, pero, cuando se ofrece un servicio, se debe tener todo en cuenta. La carta de vino Ribera del Duero, muy justa y de marcas desconocidas, su etiquetado no resuelve ninguna duda sobre el tipo de vino que es. El sabor no es reserva ni crianza, pero se paga como tal. Lo consumimos creyendo que se habían equivocado, al pedir "menú del día", aunque el vino lo elegimos aparte, la camarera podría haberse confundido. Al encargado que se le preguntó, cuando se pagó la cuenta, tampoco supo aclarar nada al respecto, 19€ y tan pancho. Total, que fue la primera vez, según fuese la experiencia, íbamos a reservar para una comida familiar, evidentemente, no lo hicimos. La decisión fue tomada antes del humo y del tema vino, lo hicimos cuando, hartos, teníamos que andar...

He leído algunas reseñas donde dice que los huevos rotos van sin pan, y el morro, y la morcilla, y todas las raciones van sin pan, lo cual no entiendo. Si pides pincho, si va con pan, ¡¡¡sería cuanto menos extraño que fuera sin pan!!!, pero las raciones no, hay que pedirlo aparte y pagando el suplemento.

Al exponer mi queja al personal, me indica que viene en la carta: si viene indicación que el pan va como suplemento, pero al final de la carta y no haciendo referencia expresa a las raciones. Alego que eso no responde a mi pregunta puesto que una ración siempre va con pan, bueno menos en éste establecimiento y desconozco desde cuando, pero evidentemente hay que rentabilizar el negocio ¿no?

Si se pide ración debiera venir con el pan incluido y si no fuera así, que se especifique claramente en la carta: "Raciones SIN PAN Incluido" y así el cliente puede decidir con toda la información. Por otro lado, al quitar el pan de la ración, me pregunto: ¿A bajado de precio la ración?

Sobre la comida, pedimos bravas, morcilla y morro, no hay mucha más variedad y que no sea fritos. Las bravas muy grandes, crudas y la salsa ni brava ni nada, bastante sosa. El morro sabor bien, pero duro y la morcilla, rica, como todas, muy mal se tiene que dar para que una morcilla esté mala.

Añado comentario tras la respuesta dada "Ya contaba con recibir una respuesta formal y educada, pero que no va al fondo del asunto: política de empresa de decir, si estamos pendientes de las opiniones, contestamos educadamente pero sin más, no actuamos ni cambiamos. Y por otro lado, decirte que No, no en toda la hostelería se ha suprimido el pan de...

Pésimo en todos los sentidos. No se merece ni una estrella. Entramos y pedimos mesa, nos dicen que solo por reserva y nos asignan una mesa al lado de la barra (entre la barra y la leña ...), lleno de moscas, fuimos con una niña y por poco le tira el mantel y los lápices en la cara, ni amabilidad ni nada, para que preguntar si le apetece pintar con 9 años..., pedimos de la carta, no nos dan más opciones, nos sirven la carne cruda literalmente, y el camarero desaparece, no vaya a ser que le reclamemos algo. Raciones muy pequeñas para lo caro que es. Nos pedimos chuletas de cordero - que nos sirven 4 y crudas, y sin sabor a nada, ni sal, y chuletón, que poco más y salen andado de lo crudo que estaba. Cuando vamos a pedir la cuenta, se queda hablando con un colega mientras nos mira, cuando termina de hablar nos atiende, no nos pregunta ni si nos ha gustado ni nada, directamente te pone el datáfono en la cara y interés 0 por si nos ha gustado. Ni un gracias ni un adiós. Nos sentimos muy indignados con el trato recibido, los precios carísimos para la mala calidad del producto y un servicio que hace que no vuelvas a pisar el local en tu vida. Nos cobran el pan a 1,20, lo que cuesta el pan entero en la panadería. El agua a 3 euros la botella, vamos, indecente, para que luego te traten fatal. No lo recomiendo para nada en ningún aspecto. Después de pagar 42 euros, sin apenas comer nada, nos tuvimos que ir al Burguer King a comer unas alitas y matar el hambre....