Pementa Rosa — Restaurant in Carballo

Teníamos pendiente una visita desde hace tiempo a Pementa Rosa y aprovechando una escapada de fin de semana nos acercamos. Es recomendable reservar ya que es un restaurante con pocas mesas . La decoración es sencillas y ambiente tranquilo , tienen tronas para niñ@s , aunque en esta ocasión fuimos solos . El servicio fue muy agradable y atento , sobre todo ella persona que está en sala, alguien que muestra pasión por lo que allí hace . Quizás la persona que sirve los platos desde la cocina podría tener un poquito más de interacción en cuanto a explicar el plato o lo que vas a comer , contando que estamos en un restaurante con una distinción Bib Gourmand… me faltaría ese poquito más . Comida . Al ir dos personas solo y queriendo probar varias cosas descartamos los arroces, pero decir que vimos un par en mesas de otros comensales y tenían una Pintaza . Pedimos 4 platos pero siendo las cantidades bastantes generosas con 3 podría comerse perfectamente . Probamos : -Xarda curada, soia, mostaza, phisalis e laranxa . ( nos gustó mucho la combinación y equilibrio de sabores ;siempre tienen algún pescado curado nos indican ) Bocados de grelo recheos de pataca ao pimentón, polbo , puré de fabas e allada ( plato de temporada sabroso y contundente :) ) Carpaccio de vaca Rubia, emulsión de mel de Galicia e limón, parmesano e piñóns ( Buen producto pero a nuestro gusto le sobraba algo de aceite ) Brioche, pullpork de Duroc e maionesa de kimchi ( vienen 2 unidades , Carne en su punto , pero bastante plano de sabor)

Postres :

Crumble de mazá con xeado de iogur grego Laranxa - Mascarpone, Pasión - Ivoire

Los postres nos gustaron mucho las dos elaboraciones .

Valoración , cocina interesante , buen trato del producto y elaboraciones modernas, en un ambiente sencillo sin parafernalias. Calidad precio buenísima y raciones generosas comparado con sitios similares . Lugar para repetir y...

Pementa Rosa is a gem in Carballo, a masterful creation of flavors, textures, and aromas displayed in a harmoniously presented palette of colors that evokes places, sensations, and constantly tempts the palate. Behind this lies a combination of fresh, local products, creatively prepared with warm yet knowledgeable service that only experience, passion, and craftsmanship can provide. One of my...

⭐⭐⭐⭐⭐ Una experiencia gastronómica excepcional Pementa Rosa en Carballo ha superado todas mis expectativas. Desde el momento en que cruzas la puerta, se nota el cariño y la dedicación que ponen en cada detalle. El ambiente es acogedor, con una decoración moderna y elegante que invita a relajarse y disfrutar. La comida es simplemente espectacular. Cada plato está cuidadosamente elaborado, con productos frescos y de calidad. Probamos las vieiras, que estaban en su punto perfecto, el lenguado al pil pil que estaba excepcional, y el solomillo de ternera en su punto, habiéndonos sorprendido por su sabor intenso y su presentación impecable. El equilibrio de sabores demuestra la pasión y el talento de la chef Rocío Martínez. El servicio es otro punto a destacar. El personal es amable, atento y siempre dispuesto a recomendar el mejor maridaje para cada plato. Se nota que conocen bien el producto y disfrutan de su trabajo, lo que hace que la experiencia sea aún más especial. Sin duda, un restaurante al que volveré cada vez que pase por Carballo....