ORIGEN · gastronomia sostenible — Restaurant in Carcaixent

Extremely exciting to see a restaurant of this quality in Carcaixent, a very pleasant surprise. Attentive and talkative staff, smart decor, small capacity which results in intimate atmosphere and elaborate dishes which deliver phenomenal value with just the right amount of calories. Everything radiates quality, you can tell they're striving for a Michelin star which wouldn't come as a surprise in a couple years time. The only suggestion for improvement would be more courage for exploration and experimentation beyond your usual high...

This restaurant deserves a Michelin star. The staff and chef were so friendly. The place is very spacious, and I love the minimalist zen style. There were only a few tables which made the experience intimate. As for the dishes, they were top quality, and I recommend ordering a "menú". The prices are very reasonable for the quality of food they offer. I can see that they put a lot of effort into the dishes, which are delicious and pleasing to the eyes. It's nice to find a restaurant like this in a small town, highly...

Este sitio es una sorpresa, porque escapa mucho de lo habitual por la zona. De hecho, por lo que ofrece y el precio diría que es más para ocasiones especiales (al menos si no te lo puedes permitir cada semana).

El restaurante ofrece distintos menús en formato degustación, variando el número de platos. Hay varios entrantes que se sirven en conjunto, una serie de platos principales y uno o dos postres, todo basado en recetas tradicionales de la Comunidad Valenciana y reinterpretado de manera muy original a nivel de sabor y, sobre todo, de presentación. Cada plato es una pequeña obra de arte que a veces te sabe hasta mal meter la cuchara o el tenedor y “destrozarlo”, jeje. Está todo muy bueno y cuidan mucho el servicio: cada vez se te cambian los cubiertos y se te explica con detalle qué vas a comer (y a veces el sentido que tiene la receta, el origen, etc.). Son muy amables y atentos/as. El lugar además está muy bien decorado y se está muy bien (tienen el detalle de poner un pequeño taburete para el bolso y armario para los abrigos). Y algo que nos gusta a quienes somos valencianoparlantes es que te atienden en valenciano, aumentando esa sensación de que “tot queda a casa” dentro de la sofisticación del sitio. Para ocasiones muy especiales. Es un restaurante que si no tiene estrella Michelín es porque aún no lo han descubierto bien. Enhorabuena a los/as...