LA CAYENA — Restaurant in Conil de la Frontera

De primeras, hay un cartel en la entrada, el cual se ve desde la carretera, que te hace pensar que es un asador de carnes. Cuando pasas a la mesa te vas dando cuenta de que poco tiene que ver con un asador, aunque no lo pone en ningún sitio aparentemente, es una pizzeria más. Los precios para ser pizzas que parecen precocinadas, es elevado, y la ensalada de tomates y burrata italiana, no deja de ser 6 gajos de tomate sin aliño alguno, ni sal, y seis trozos de mozarella, la cual me atrevería a decir que hasta del mercadona. El servicio es bastante lento, y la mitad de las cosas, se les olvidan. Y las carnes que tienen, Dan a entender que vienen medio preparadas y listas para calentar en la plancha, ya que ni el punto puedes elegir de una carne, la más barata, son de 25 euros el filete, aunque dicen que es de 450 gramos de ternera de Jersey, que eso no lo termino de ver, aunque esa en concreto estaba buena y la otra, entrecotte de ternera madurado de 40 dias nacional, la cual, francamente, estaba dura y con un intenso sabor a champiñones, por 29e el filete. Para mi es un robo en toda regla. En resumidas cuentas, creo que al local le falta indicar que es más orientada, por así decirlo, a comida italiana, que deberían quitar el cartel de asador del local abandonado de al lado, darle una vuelta a los precios ya que la comida nos salió 120e y personalmente, tengo que decir que fue una desilusión muy grande. 1 pizza margarita, el entrecotte supuestamente madurado, el cual en un carrefour vale entre 9 y 11 euros y el filete de Jersey, los tomates con burrata, 4 cervezas, 2 refrescos y una botella de agua grande, total, 120e. Para mi, una estafa. Lo siento pero es así.

Dado que las reseñas no permiten la replica, la edito con el fin de contestarle.

Ante todo, gracias por su respuesta, aunque no este de acuerdo con ella, me parece un detalle por su parte.

Lo del cartel de 2 X 2, francamente, no lo hemos visto, lo que si hemos visto bien claro, en la entrada de su aparcamiento, es un cartel de 1.5 x 0,9m (aprox.) que pone asador de carnes da lugar el cual da lugar a interpretar que entras en un local de carnes a la brasa. Efectivamente, entiendo que siendo de otra propiedad, no se puede tocar y estoy totalmente de acuerdo.

Me agrada saber que no hay nada de precocinado en las pizzas, aunque bien es cierto, que para no serlo, tardaron minuto y medio en servirla, que de hecho, fue lo primero que salió. Ni las bebidas, cubiertos, etc... lo primero, la pizza y en tiempo record. Pero bueno, aceptare que no son precocinadas.

Lo que me indica de que habre pedido ensalada caprese en lugar de la burrata; ya le adelanto de que no es asi, de hecho se lo comentamos a la camarera, la cual amablemente insistio en que era burrata. Lo asumimos, porque somos conscientes de que en muchos restaurantes que dicen ser italianos, no las diferencian siquiera, pero como tal, se cobro 15 o 16e por ella como burrata.

Por ultimo, no voy a discutir de carnes con usted, ni de lo acostumbrado o no a carnes maduras, no hagamos suposiciones; cada uno en su local pondra los precios que crea oportunos, pero para mi, ninguna de ellas, valian el precio que tienen en su carta y muchisimo menos, aunque diga que lo hacen a baja temperatura, etc, etc... no se pueda elegir el punto de una carne la cual esta facturando por 29 euros y la otra por 25e y ambos sabemos que no cuestan eso.

Seguramente me estare equivocando, como usted indica en su replica, pero efectivamente, tras ese "elenco" de platos solicitados, he de reconocer que para mi la relacion calidad-precio, no van acorde, por lo que no, no me he llevado una grata experiencia.

No obstante, me reitero en que agradezco su...

No sé si la comida es buena o mala, porque no nos dieron esa oportunidad. Como dicen los hijos de las fuerzas armadas, yo lo digo en el plan hostelero, "soy hijo del cuerpo". Mis padres tuvieron un bar durante 33 años y sé más que de sobra, "lo que tiene uno que aguantar, o no", todos los trabajos son sacrificados, pero la hostelería es una de ellas y por cierto, nadie regala nada en la hostelería exponiendo mucho. Mi experiencia, mala no lo siguiente, en cuanto a las personas que atendían. Llegamos de casualidad al sitio, porque salimos tarde desde nuestra ubicación para ir a la cala del aceite, que dicen cuando hay levante que, se está medio bien en esa cala. Entraron delante nuestra una familia y le preguntaron si tenían reserva, a lo que la familia les dijo que no. Respondieron las personas del establecimiento, se pueden sentar en cualquier mesa que no pongan el cartel de reserva. Quizás por nuestra parte, fue muy atrevido, pero le entendimos perfectamente y por ello, nos fuimos a una mesa que estaba en una esquina de 4 sillas. Nosotros vamos 5, uno de nosotros, atrevido por nuestra parte, sin preguntar cogimos una silla de otra mesa. Por Dios!!, matamos a todos el mundo, la ecatombe, es chica la que liamos. Una de las personas que atendían, ¡No podréis coger una silla de otra mesa!, con tono un poquito no alto, pero si altito, para que le oigan . Su compañero, ¿Quién os ha dicho de sentaros ahí? De igual modo y tono. Evidentemente, todas las personas que estaban en la terraza mirándote, nosotros "tierra trágame", ¡Que vergüenza!. Le contestamos, perdonad por coger la silla, por otro lado, a la familia delante nuestra le dijistes que...., a lo cual nos dijeron, pues eso, ¡Os podéis sentar en esta, aquella, esa otra, osea donde no había cartel de reservado. Bien no, mal, porque ya te encuentras violento, cuando te echan la mundial, con esa educación exquisita, de por favor, no cojan sillas de otra mesa, por favor se tenían que haber dirigido Uds a nosotros, para poder decirles donde sentarse. Esto es coña, la educación no fue de profesionales. No queda ahí la cosa, que entran 3 familias después de nosotros, sirviéndoles a ellos antes, pasaban por al lado nuestra sin hacernos el más mínimo caso, como diciendo, mejor que os vayáis. Eso hicimos, nos levantamos, pero pedí la hoja de reclamaciones, al final no la puse, porque es dañino y no me gusta hacer daño. Si le digo a ese empresario, que expone todo y sabe de lo que hablo, que el personal sea más profesional, y que la soberbia, la prepotencia la tienen que dejar en casa y ser más profesionales y sino, cuando no entra público ese empresario les tiene que pagar su sueldo, faltaría más y no le pagase porque no tiene clientes, eso es exponer, que sean profesionales, ¡Leches!. Nos fuimos al restaurante que está más adelante Cabo Roche, recomendado 100%, comida de 10, servicio de 10. Lo siento pero, lo justo es justo, es otro tipo de comida, pero totalmente...

Antes que nada aclarar que llevo yendo a la pizzería La Cayena desde el primer mes que abrió, 5/6 veces todos los veranos con grupos de unas 6 personas casi siempre. Mi opinión no va dirigida como una crítica negativa, todo lo contrario, la pongo con el afán de que vuelva a ser el servicio de 10 en todos los sentidos de los 2 primeros años y si molesta o escuece la borro pero es lo que percibimos los clientes fieles.

Desde que el año pasado o el anterior ampliasteis al doble de mesas, se nota demasiada lentitud, trato muy poco cercano y mucha prisa con el claro objetivo de hacer dinero, mas que esa sensación de pizzería de 10 que había los primeros años, por no decir, que los primeros pizzaolos eran muchísimo mejores que los que tenéis ahora o es que las órdenes de como tienen que sacar la comida han cambiado, aclaro esto, rúcula como si no hubiera mañana, ingredientes excasos y mal repartidos, muchas pizzas con bordes quemados, en fin, cosas que no se espera en pizzas de mas de 12€ la mayoría...

El remate de todo esto fue la semana pasada, que entre que nos sentamos y comimos pasó mas de hora y media, cosa que en una pizzería no tiene ningún sentido, como excusas: "en el horno sólo caben 5 pizzas", ¿ahh pero no pensasteis en eso cuando pusisteis el doble de mesas?, se ve que no...si tengo yo un horno de leña del montón y me saco 3 a la vez a modo amateur...no es de recibo, la siguiente, "todo pasa por el horno salvo estos platos", los platos: 1 burrata o similar a precio de oro y 4 carpaccios distintos, que para el que venga de Madrid resulta muy gracioso que le pongan 4 cositas bien decoradas y que se las cobren a precio de oro...pero no para la mayoría de la gente que vive en la zona y viene a comer pizzas de calidad, como bien dice el nombre: "Pizzería La Cayena", que era hasta hace nada el templo de las pizzas en toda La Janda, desbancando a Il Forno (La Muela) por sus pizzas estilo napolitano, con una carta muy moderna de pizzas y con ingredientes de calidad como la Bresaola entre otros muchos que marcaban la diferencia.

Resumiendo, como no cambiéis el rumbo (hacer otro horno mas grande, quitar mesas o cualquier otra solución en ese sentido) cada vez os pareceréis más a un telepizza y estaréis mas lejos de ese templo donde se comían unas pizzas exquisitas al salir de la playa los meses de verano, en un lugar agradable y con un...