Royal Kebab — Restaurant in Deltebre

Los mejores Doner Kebab del Delta del Ebre.

El método típico de cocinar el döner kebab es con un asador giratorio vertical.[18]​

La carne (normalmente de cordero, ternera o pollo, más barato, nunca de cerdo, ya que está prohibida por el Islam), cortada en rodajas, se moldea y se ensarta a través de la brocheta vertical para formar un gran cilindro que se va estrechando hacia abajo en la parte superior y en el que se ensartan las partes de grasa para evitar que la carne se ase demasiado y se seque al derretirse y escurrirse. A continuación, se hace girar el asador cerca de una fuente de calor, que solía consistir en brasas calientes colocadas en rejillas dispuestas verticalmente alrededor del asador y que hoy es, en cambio, una máquina especial que produce calor mediante resistencias eléctricas o quemadores de gas.

Antes de ser preparada y cocinada, la carne se sazona o marina; las hierbas o especias utilizadas varían según el lugar, y se puede encontrar una amplia gama de sabores mediterráneos: orégano, menta, guindilla, canela, comino, cilantro, vinagre, etc.

El corte de la carne procede desde el exterior del cilindro de carne, a medida que se va cocinando, hacia el interior, con un movimiento de abajo hacia arriba para asegurar que la grasa derretida que gotea de la parte superior permanezca lo más posible en la carne, impregnándola y evitando que se vuelva demasiado seca y dura mientras se tuesta. Antiguamente, el corte se realizaba manualmente con un cuchillo muy afilado, mientras que hoy en día se hace casi siempre con una máquina eléctrica con una cuchilla giratoria sobre el cilindro, que saca finas lonchas.

La carne así preparada se sirve dentro de bocadillos y piadinas o se coloca en un plato. Tradicionalmente, se utiliza pan árabe para el sándwich. Se añaden verduras mixtas y diversas salsas como aderezos: las más tradicionales son la harissa picante, el hummus de garbanzos y tahini (pasta de sésamo) y el tzatziki de yogur y ajo. Sin embargo, pronto los vendedores empezaron a ofrecer también salsas como la barbacoa, la mayonesa o el ketchup para satisfacer la demanda de los clientes occidentales.

En Europa, esta especialidad encontró una particular popularidad en la ciudad de Berlín gracias a Kadir Nurman, considerado el inventor del bocadillo comúnmente conocido como kebab[19]​. La capital alemana es famosa por el especial sabor y la asequibilidad de su döner.[20]​ Este desarrollo y difusión se ha visto facilitado por el gran número de inmigrantes turcos (no sólo en la capital, sino en toda Alemania Occidental) que suelen regentar los numerosos imbiss ('quioscos')...

Solo si quieres comer y no encuentras otro Kebab en la zona.Porque? Pues he ido dos veces en un mes ,la segunda repeti ,aunque lo hubiera evitado, no encontré otro Kebab en las cercanias pero me sirvió para confirmar que la anterior no solo habia sido una mala impresión casual, en la segunda comprobé que esa mala impresión era lamentablemente la correcta , los motivos de esta mala impresión son varios ,la primera es que el restaurant está siempre vacío a mediodía (cada vez que fui),y aun asi pareció que al entrar estaba interrumpiendo algo,no sé, tal vez la calma... o el programa de television que con su estridencia llenaba el local de ruidos,la segunda es que a pesar de estar vacío la atención era deplorable ,desganada, y pareciera falta de experiencia,cosas curiosas estas porque aparenta ser el dueño quien atiende,si pides un menu Kebab por ejemplo la guarnición de patatas fritas es miserable ,la sal la tienes que pedir ,en las mesas de afuera ni siquiera servilletas o vasos ( con las bebidas y las patatas ya en la mesa),en el interior no me me senté porque la vez anterior la Television estaba tan fuerte que no pude atender un llamado telefónico (yo era el único cliente en ese momento en el local). Bueno que vamos creo que es aconsejable evitar comer alli hasta que en este local mejoren el servicio y las costumbres del personal.Tanto el Kebab como las patatas tampoco eran destacables por su presentacion o...

El servicio a domicilio es nefasto, pone entrega rápida y tardó más de 1 h y media a traerme 2 kebabs, ya me lo a echo muchísimas veces. Le llamé pasada 1 hora y me dijo 5 minutos y despues de media hora vino y le dije que ya no los queria que habiendo pedido a las 21:40 no era normal traerme la comida a las 23:15. Aparte no veo normal que te cobre las salsas para domicilio en cuanto vas al local y si quieres te puedas tomar toda la que quieras y más. La calidad a bajado un montón los kebabs justos de cantidad y las pizzas secas y malas, todas saben igual. Sin duda no voy a...