Los Baltazares — Restaurant in Dos Hermanas

ENERO 2023

Las última reformas que han realizado han dejado un local más amplio en espacios, pero manteniendo cierta discreción.

En esta ocasión eramos 6 personas y fuimos por una comida de trabajo.

Como siempre, es una apuesta segura, la atención prestada por los dueños, el servicio y la calidad de los platos que nos sirvieron, hicieron que la comida fuesa muy placentera y disfrutamos de todo.

El Antialiño es fresco, sabroso y con ese punto de picantito que le da una chispa muy divertida.

El plato de Sashimi de atún es, aunque minimalista, una explosión de calidad del pescado y del AOVE.

El revuelto de cocochas estaba muy bien cocinado, en su punto justo de jugosidad y sabor.

Del plato de jamón..., simplemente se puede decir que si la marca de jamón es de las más reconocidas por su calidad, sabor, textura, punto de sal y curación...., el resultado es puro manjar.

Pedimos un Pargo al horno de tamaño grande para compartir. Si la frescura del pescado es inmejorable y hace que tenga ese sabor a mar tan especial, hay que reconocer que el la salsa con Tomates de Los Palacios es puro sabor intenso a un tomate con un punto de cocción muy artesanal que hace falta un buen trozo de pan para rebañar el plato.

En esta ocasión estaban terminando las obras de ampliación de un espacio muy especial, se trata de una cocina anexa y donde los comensales puede ver como se cocina la comida exclusivamente para ellos y que se puede disfrutar en uno de los salones privados que tienen. Estas salas privadas de diseño muy exclusivo, disponen de Televisión de gran tamaño para poder hacer exposiciones y reuniones de trabajo. Se pueden reservar para todo el día a un precio muy interesante.

En definitiva...., si este restaurante era un referente en toda Sevilla, las nuevas obras y ampliación le dan un salto muy grande en exclusividad, todo ello, manteniendo su filosofía de cocina de mercado, frescura, altísima calidad y todo muy bien cocinado.

MARZO 2018 Lo mejor de Dos Hermanas y de lo mejor de Sevilla. Tras la gestión de este negocio se encuentra una familia con todo lo que hace falta para tener exito en la hostelería, pasión, conocimiento, iniciativa, oficio, excelente materia prima, etc.... La carta es de mercado y según temporada. El servicio es exquisito, amable y muy profesional. Además, si nonvas con prisa..., te recomiendo que te tomes los exclusivos GinTonics en su...

Bueno que decir! CHAPO! Indiferentemente a la puntuación y ahora lo explicaré. Tuve un Momento AGRIDULCE, el cual lo describiré antes de nada ya que la reseña se puede hacer larga. Tras pasar un Almuerzo de 120% el cual describe también, me centraré en el momento estelar de la copa. Me considero una persona respetuosa, de negocios, y de saber comportarme como es debido ante la situación. Sin más le pido un Macallan Harmony Collection Intense Arabica al Camarero el cual ya conocía de otro restaurante, un gran Profesional Jesús. Evidentemente no estoy pidiendo cualquier cosa. Veo que este se va con la botella a buscar a un superior. Vuelve y sin decir ni más ni menos me pone la copa. Evidentemente la he pedido y soy en todo momento consciente de lo que he solicitado, ya que estamos hablando de un manjar de dioses que la botella suele rondar desde 350€ +- y más. Solo es una sugerencia señores míos, como empresario al igual que usted o ustedes. No se puede vender un producto de tal magnitud y calidad sin estar en la tabla de precios. 1 Jesús fue a preguntar como lo marcaba ya que no estaba en el ordenador,"imagino que quién lo pide es por qué sabe lo que pide" 2 Cuando me trae la CUENTA Tadeo creo, le digo, Perdona me has facturado Macallan Rubi. 3 a este chaval le coge fuera de juego y va a la gerencia. Me comenta que lo han tenido que marcar así, PERO que se le ha bajado el Precio por qué la otra copa de Rubí Vale 40€+. 4 no era momento de discutir. Pero hago incapie SEÑORES MIOS. EN NINGUN MOMENTO SE PRESENTO CARTA DE PRECIO ANTE ESTA ACLARACION E IMAGINO QUE CUALQUIERA NO PIDE ESA COPA, PARA DESPERTAR UN POCO DE INTERES POR ALGUIEN SUPERIOR A LOS CAMAREROS.

En fin es una sugerencia a la gerencia, por qué evidentemente VOLVERÉ! por qué fui de almuerzo de negocios y el SERVICIO fue genial por parte de los 4 camareros que nos atendieron Tadeo,Jesús y dos chicas más muy amables en todo momento. El ambiente exquisito Decoración de 10 alto. Música en directo. La Comida calidad Precio, Cantidad perfecto. Evidentemente es un lugar para quedar como un buen anfitrión y dar por echo que mínimo de 40/50€ por persona dependiendo de la bebida escogida.

La verdad que la colección de bebidas da gusto verla, y más si te gusta no lo bueno sino elixir para Dioses.

Sin más quedé encantado! Volveré! P.D. Tomaré un Elixir de los...

Bueno que decir! Indiferentemente a la puntuación y ahora lo explicaré. Tuve un Momento AGRIDULCE, el cual lo describiré antes de nada ya que la reseña se puede hacer larga. Tras pasar un Almuerzo de 120% el cual describe también, me centraré en el momento estelar de la copa. Me considero una persona respetuosa, de negocios, y de saber comportarme como es debido ante la situación. Sin más le pido un Macallan Harmony Collection Intense Arabica al Camarero el cual ya conocía de otro restaurante, un gran Profesional Jesús. Evidentemente no estoy pidiendo cualquier cosa. Veo que este se va con la botella a buscar a un superior. Vuelve y sin decir ni más ni menos me pone la copa. Evidentemente la he pedido y soy en todo momento consciente de lo que he solicitado, ya que estamos hablando de un manjar de dioses que la botella suele rondar desde 350€ +- y más. Solo es una sugerencia señores míos, como empresario al igual que usted o ustedes. No se puede vender un producto de tal magnitud y calidad sin estar en la tabla de precios. 1 Jesús fue a preguntar como lo marcaba ya que no estaba en el ordenador,"imagino que quién lo pide es por qué sabe lo que pide" 2 Cuando me trae la CUENTA Tadeo creo, le digo, Perdona me has facturado Macallan Rubi. 3 a este chaval le coge fuera de juego y va a la gerencia. Me comenta que lo han tenido que marcar así, PERO que se le ha bajado el Precio por qué la otra copa de Rubí Vale 40€+. 4 no era momento de discutir. Pero hago incapie SEÑORES MIOS. EN NINGUN MOMENTO SE PRESENTO CARTA DE PRECIO ANTE ESTA ACLARACION E IMAGINO QUE CUALQUIERA NO PIDE ESA COPA, PARA DESPERTAR UN POCO DE INTERES POR ALGUIEN SUPERIOR A LOS CAMAREROS.

En fin es una sugerencia a la gerencia, por qué evidentemente VOLVERÉ! por qué fui de almuerzo de negocios y el SERVICIO fue genial por parte de los 4 camareros que nos atendieron Tadeo,Jesús y dos chicas más muy amables en todo momento. El ambiente exquisito Decoración de 10 alto. Música en directo. La Comida calidad Precio, Cantidad perfecto. Evidentemente es un lugar para quedar como un buen anfitrión y dar por echo que mínimo de 40/50€ por persona dependiendo de la bebida escogida.

La verdad que la colección de bebidas da gusto verla, y más si te gusta no lo bueno sino elixir para Dioses.

Sin más quedé encantado! Volveré! P.D. Tomaré un Elixir de los...