Restaurante Asador Don Baco — Restaurant in El Boalo

Simplemente espectacular. Posiblemente una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido en Madrid. Lo primero, el trato inmejorable. Servicio atento y amable en todo momento. En segundo lugar, el ambiente. Se combina un diseño de colores y decorados modernos con mobiliario vetusto y castellano, todo ello en una atmósfera de pueblo, con olor a chimenea, la cual por cierto estuvo encendida y atendida durante la estancia. La temperatura estuvo en todo momento ideal para días de frío, y encima el restaurante cuenta con unas bonitas vistas al pueblo y la montaña que rodea a El Boalo. Finalmente yendo a lo importante, la comida. Se ofreció un menú de fin de semana con precio de 27,50€ que, sinceramente, y tal y como están las cosas, me pareció barato. Comida española exquisita con una presentación de 10 y postres caseros con un sabor delicioso y una textura en el punto perfecto. Absolutamente nada que reprochar. Tomé unos judiones de la granja, un entrecot de lomo bajo acompañado de patata asada y una tarta de queso como postre. Los judiones es un plato que en determinados sitios se sirve demasiado salado y en cuantías demasiado elevadas para mi gusto, sin embargo aquí todo estaba en su justa medida, con algo de morcilla y tocino en un caldo calentito y reconfortante. Perfecto. El entrecot estaba hecho al punto y se servía con un cuenco de salsa chimichurri y lo que parecía sal maldon espolvoreada por encima. Como guarnición una patata asada. Sabor, temperatura y punto de la carne perfectos. Una vez más, un 10. Y para rematar la faena una tarta de queso con salsa de arándanos servida en una olla roja en miniatura preciosa. La tarta estaba cremosa con la galleta algo húmeda, que es como más me gusta a mí, por lo que mi valoración, de nuevo, un 10.

En conclusión, una experiencia inolvidable, repetiré sin lugar a dudas. Por lugares como este siempre diré que comer es uno de los mayores...

Very friendly service. We chose the 3 course menu of the day at 14€, with a good choice of both starters, and main dishes. They also include a complimentary tapa, which was a small plate of lentils, which were delicious. The bread (included) was also fresh and delicious. Everything very positive, but I was disappointed by the main dish which I chose - an escalope of ternera. It was overcooked, tough, with little flavour. We didn’t...

The food was amazing, the staff very attentive and the host was excellent. We spoke very little Spanish but were able to understand the menu. The host took our order understanding our badly pronounced words. He seemed to appreciate our attempt and we were rewarded with an ice cream to finish. A great end to a very...