Restaurant Tresmacarrons — Restaurant in el Masnou

I do not normally write reviews, but in this case an exception is warranted. If you are going to eat only one meal in Barcelona, it should be at Tresmacarrons. While the restaurant is about 20 minutes outside of Barcelona, do not be put off by the journey or the location. Having spent four nights in Barcelona dining at Michelin starred restaurants, this was by far the best. The food highlights the exceptional quality of the main ingredient, which is not overwhelmed by sauces, foams or unnecessary garnishes. Razor clams- which must have been harvested in the morning- were accompanied with a simple reduction enhance by garlic and a three year old vinegar. Porcini mushrooms were served with just the right amount of foie gras and cream to accent, but not overwhelm, the taste of the main ingredient. The 24 hour roast lamb was unctuous and sublime- one of the best renditions of this classic Spanish dish. My gratitude to the staff who treated me like an honored guest in their home- unpretentious, friendly and focused on my needs. Certainly worthy of more than the one star awarded...

Where to start? I’m outraged. Not only my worst ever Michelin star experience, but an objectively bad dinner. It was my friend’s first ever such experience, and I truly feel ashamed of choosing this place as such introduction. We went for the “night menu”, I took the wine pairing. The menu consisted of three appetiser bites, three starters and a dessert. There was no build-up on the menu, seemed that they are just random dishes thrown one after the other. With the exception of one of the bites the food was poorly prepared, unseasoned (literally no-salt-in-the-blanching water-unseasoned!) and uninspired. The wines could have been great (all white tho) and the lady presenting them tried to do an outstanding job, showing way more effort than the other two members of the service team. They did not crack a smile and presented the food with single words: “Anchovies”. The bill of €265 is rather cheap for two people in a star-rated establishment, yet I feel scammed: by a restaurant of poor standards and by the...

Presque parfait ! Madame est un super maître d'hôtel, monsieur un super chef. Le rapport qualité prix est tout à fait bon pour ce type d'établissement. Mention spéciale pour la carte de vin qui est d'une clarté rarissime. Je n'avais vu cela qu'une seule fois, à l'ousteau de beaumaniere 3etoiles aux Beaux de Provence. Le service est clair, net, convivial ! C'est très important à mon sens d'être classe, chic, bien se tenir mais surtout pas trop guindé. Sérieux sans se prendre au sérieux. Ce que fait parfaitement madame qui n'est pas seulement la femme du chef, mais un vrai grand maître d'hôtel qui donne le la ! Bravo à elle et ses équipes en salle. La salle mériterait un poil plus de clinquant ou d'originalité, c'est assez sympas (un poil froid) mais je sens qu'il manque une touche de quelque chose.

En cuisine ! Merci pour cette balade catalane qui a été un vrai enchantement. Je ne suis pas familier avec la culture culinaire et le savoir vivre catalan mais vraiment ce fut presque parfait ! Les goûts sont là, les textures aussi, pleins de choses que je ne connaissais pas comme la crème avec en dessous son coulis mangue. La glace vanille (moi qui ait vécu a l'île de la réunion) était plus que parfaite ! Le plat avec boulette de porcs et champignons était excellent. Le plat de crevettes crues aussi. Le seul bémol que je met à cette cuisine est qu'il manque de recherche de complexité de saveur. La technique est là, mais le chef à mon sens à un parti pris à sens unique qui suit de l'entrée au dessert: il manque une recherche de pluralité et d'équilibre. Mettre de l'acidité ou acidulé ou combawa avec les crevettes, de la texture croquante , de la mâche dans la crème avec mangue. C'est ce qu'il me manquait, c'était parfois sur les goûts mais aussi les texture en peu plat. On veut que ça explose en bouche et à ce titre j'étais un peu déçu. Les saveurs principales sont très présentes et très bien mises en avant. Un poil plus de complexité des goûts et des textures et bam ! C'est un parti pris du chef que je respecte car cela permet de vraiment bien mettre en avant la saveur principale et cela est fait avec brillo mais mon goût est d'aller un poil plus loin.

Je vous remercie a tous deux ainsi qu'aux équipes pour ce merveilleux repas, nous reviendrons sans hésiter, continuez comme ça, la catalogne a besoin d'ambassadeur comme vous...