BAR La Guarida de Judas — Restaurant in Fuenterrebollo

Anoche tuvimos el placer de cenar en La Guarida de Judas y disfrutar de las jornadas del marisco. La experiencia fue sencillamente excepcional. Desde el primer momento, el ambiente acogedor y el servicio atento nos hicieron sentir como en casa.

Decidimos empezar con una mariscada, y no podríamos haber elegido mejor. Todo cocido a la perfección, el marisco estaba compuesto por carabineros, cigalas, gamba blanca, nécoras, centollo y buey. Cada pieza era una auténtica delicia, fresca y jugosa, con ese sabor a mar que tanto buscábamos. Era imposible decidir cuál nos gustó más, todos los elementos brillaron por su calidad y preparación impecable.

Continuamos con unas mollejas de lechazo, tiernas y llenas de sabor, un plato que destacaba por su textura y ese toque tradicional tan bien logrado. Después, llegó a la mesa el solomillo de ternera, y solo podemos decir que fue el broche de oro perfecto para lo salado: carne de primera, en su punto exacto, acompañada de unas patatas que no hicieron más que elevar la experiencia.

Para el postre, elegimos la tarta de queso, que resultó ser una auténtica maravilla. Suave, cremosa, con un equilibrio perfecto de sabores, fue el final ideal para una cena redonda.

Todo esto lo acompañamos con dos vinos espectaculares: Quintaluna, de la bodega Ossian y Una Cepa, de la bodega Valduero. Ambos maridaron de forma sublime con cada plato, realzando los sabores y haciendo que la velada fuera aún más especial.

En resumen, La Guarida de Judas nos ofreció una experiencia gastronómica que superó todas nuestras expectativas. Sin duda, un lugar para repetir...

No puedes imaginar que en lo que parece un bar sencillo de un pequeño pueblo puedas encontrar una cocina tan fantástica. En la zona del bar puedes tomar entre otras cosas unas tostas de bacalao macerado con tapenade y unas gambas rebozadas deliciosas .En la del restaurante un bacalao al pil pil con boletus que se deshacía de tierno, unas croquetas de chipirón caseras buenísimas y unos postres maravillosos, aunque el que nos dejó sin palabras fué el que llaman "Huevo", que es un chocolate con forma de huevo relleno con mango, delicioso y nada empachoso. Voy a soñar con ese postre hasta que vuelva por allí. Los precios son buenos y acordes con la calidad del producto y el personal atento y preocupado por el bienestar del cliente....

Establecimiento de la localidad de Fuenterrebollo a escasos kilómetros de Cantalejo donde poder disfrutar de una comida con una gran calidad precio. Raciones con buena cantidad de comida con las cuales no te quedarás con hambre. Degustamos una ración de oreja a la plancha y unas mollejas, las cuales resultaron exquisitas. Seguimos la comida con un revuelto de morcilla y la acabamos con una tosta de bacalao ahumado y tomate, la cual termino de saciarnos. Dispone de una variada carta de postres, los cuales sorprenden al comensal por su sabor y su vistosidad. Sin duda una...