UME Restaurante Asturias — Restaurant in Gijón

Terrible experience. I found the food overpriced (an extra 24€ for a burrata that was a little dry and average at best was a ripoff) and the service miserable. I ordered a portion of fish to share with my daughter and get brought to the table the head, part of the belly and a tiny bit of fish. The whole thing was spines and barely any meat! And the fish was 74€. When I complained, the staff decided to complain back, with the chef even arguing that he preferred the head. In the end, it was made obvious that if they knew two people would be sharing the fish, the other half would have been the sensible choice. After much fuss (it would have been much nicer to just move on after the initial complaint), they came back with the more edible part of the fish. This was bland, uninteresting and undercooked (my daughter had to send hers back). So, overall a dreadful experience and rather upsetting by their negative attitude towards our criticism and suggestion of changing the part of the fish we were given. The "torrija" as a dessert was very good though. Will...

Extraordinario restaurante en el centro de Gijón basado al 100% en producto de gran calidad. Pedimos varios medios entrantes para probar: chorizo de caza muy bueno, salpicón de bugre buenísimo y boletus con yema y foie que nos dejó asombrados, una sabia combinación con un sabor muy delicado. Seguimos con unas almejas de Huelva muy bien pero algo saladas y de ahí pasamos a la gamba roja de Huelva XXL a la plancha. Es muy poco común encontrar un sitio donde se preocupen por el punto del marisco como aquí, se nota que saben perfectamente lo que hacen. La elaboración para un producto de altísima calidad como el que manejan debe ser perfecta como así resultó. El punto debe ser el justo tirando a poco hecho como sabe cualquier marisquero de pro. Arruinar un producto así pasándose con la plancha sería un crimen imperdonable. Las gambas rojas fresquísimas, es un producto que aguanta muy poco y si tienen un día más de la cuenta se nota. No fue el caso. Para culminar pedimos un bugre de Lluarca que el chef escogió hembra pues nos gusta con corales. Otra vez el punto en la plancha espectacular y con el punto exacto de sal. Se nos saltaron las lágrimas de felicidad con la calidad y el sabor: muy lleno, no aguarón y una carne firme y deliciosa. Para postre pedimos la torrija y les casadielles. La torrija está muy bien pero yo la prefiero más firme y lo que me dejó sin palabras fueron las mini casadielles. Están riquísimas y tienen el sabor y la textura perfectas sin pasarse con el anís y con la masa muy bien hecha. La comida la regamos con un vino de Alella espumoso pues tienen una bodega bastante amplia y de postre un vino tipo Tokai de Rioja que me sorprendió mucho por su sabor muy fino. El servicio muy rápido y atento sin ser invasivo. Nosotros íbamos un poco a la expectativa por algunas críticas sobre la relación calidad precio pero tras la experiencia deduzco que se trata de gente que no sabe lo que cuesta la calidad o que ni siquiera la distinguen, que puede ser el caso. Aquí manejan altísima calidad con una elaboración muy cuidada. En nuestro caso volveremos sin lugar a dudas para probar los pescados que también prometen. En resumen un gran...

Este pasado martes, fui por segunda vez al restaurante. Llevo años siguiéndoles en redes sociales, me llama la atención su excelente producto, tengo en pescados y mariscos como la “bodega”. La comida, bien. Tratan el producto que ofrecen de manera óptima. Llegamos diez minutos tarde, nos llamó la atención que teniendo en cuenta la ubicación del local, ver si en Gijón y con el día que hacía no estuviese el comedor lleno. Solo éramos seis personas, nosotros cuatro y otra pareja. Las copas, la mía, le faltaba lustre. La atención buena, amables y educadísimos. El producto y el precio del mismo es lo que no se corresponde, están sobrevalorados. La misma comida en otro restaurante de cena nivel en Asturias como es La Huertona no ascendió al importe pagado este martes. El virrey, excepcional de tamaño, frescura y sabor, está por encima de su valor, muy por encima. Cierto es que los hosteleros no somos ONGs, pero el margen de beneficios debiera estar ajustado. El tema del pan…, simplemente, abusivo. Sin embargo, los postres, nos parecieron “baratos” por calidad y tamaño y teniendo en cuenta el resto de la “cuenta”. La bodega, tampoco nos pareció demasiado “disparatada” Sin lugar a dudas, no repetiremos. Para nosotros constituyó una decepción por lo que nos pareció un “desfase en calidad/precio”, están sobrevalorados si buen tamaño, si buena calidad pero demasiado “margen”. Y el personal, amable educado pero en ese día perdidos, demasiado personal para tan poco comensal.

Lo siento muchísimo porque me encanta y sigo al propietario en redes. Pero desde luego, no volveré ni lo recomendaré más porque me pareció desajustado calidad/precio, por un virrey 300€, en Asturias, va a ser que no… Una lástima, he tardado tanto en escribir porque quería meditarlo y me gusta ser justa. No encuentro mejor manera de expresar los sentimientos que me causó la visita al UME del martes. No iba sola y me siento “culpable” del plumazo que les metí a mis acompañantes por una comida y un servicio que no valen lo que se pagó por...