We came on a Saturday without reservation but we managed to find a high table. The staff was very attentive and friendly. The menu has a bit of everything. We got the pork ribs which were a huge portion and quite tasty and came with some potatoes. We also had the canelon which was good but was a bit small and the same price as the ribs so I felt a bit cheated. Overall, it's good place to grab a quick bite if...
Read moreMein erster Besuch im Estones in Guardiola del Bergarda war ein absolutes Highlight! Das Mittagessen war ein kulinarisches Erlebnis vom Feinsten. Los ging es mit einem Tomatensalat mit Pesto und einem luftigen Burrata-Schaum – frisch, leicht und voller Geschmack. Danach folgte eine Croquette mit Schinken – außen knusprig, innen zart und einfach köstlich.
Der nächste Gang war die “Bomba del Bergada” – eine raffinierte Kombination aus Blutwurst und Kartoffel, rund geformt, paniert, perfekt frittiert und serviert mit einer fantastischen Tomatensoße und Aioli. Ein wahres Geschmackserlebnis!
Auch der Oktopus war ein Highlight – wunderbar zart mit einer feinen Rauchnote, die das Ganze spektakulär abrundete.
Zum Abschluss gab es ein Dessert, das einfach umwerfend war: ein Schokoladen-Crumble mit Bananeneis, Bananenschaum und Karamellschaum, veredelt mit einer Prise Salz – ein perfekter Abschluss.
Das Ambiente im Restaurant ist ebenso beeindruckend wie das Essen – stilvoll, herzlich und mit viel Liebe zum Detail. Ich freue mich schon auf meinen nächsten Besuch morgen, um noch mehr von der Karte zu probieren....
Read moreUn servei immillorable i una qualitat gastronòmica de primera, tot a un preu molt correcte.
Vam demanar diversos plats i tots van estar a l’altura, però l’arròs de botifarra negra amb sardines ens va deixar especialment sense paraules. L’arròs al punt, la botifarra amb tot el seu caràcter i la sardina perfectament marcada… una combinació sorprenent i molt ben equilibrada. Tot i la intensitat dels ingredients, el plat no era gens salat, com sovint pot passar, i el resultat era fi, gustós i molt ben treballat.
Ens van fer sentir com a casa, amb un tracte proper i amable des del primer moment. És un lloc on repetiríem una i altra vegada.
Us desitgem moltíssims èxits en aquesta nova etapa a Guardiola. Un projecte que parla per si sol, fet amb...
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