Laia Erretegia Jatetxea — Restaurant in Hondarribia/Fontarrabie

Y hubo que comer 🍽️

🏡🌿 En un entorno rural desenfadado, en las afueras de Hondarribia (Guipúzcoa) rodeado por prados verdes, Laia Erretegia ocupa lo que antaño fueron los establos de un caserío tradicional. Hoy, ese espacio conserva el aire ancestral, donde la parrilla y el producto son protagonistas indiscutibles. Presente en la Guía Michelin, destaca por su cocina basada en el asador, con carnes de calidad excepcional (chuletón añejado 30-60 días) y dos opciones de pescado (bacalao y rape). Igualmente, ostenta 2 Soles Repsol, un reconocimiento a su excelencia gastronómica dentro de la cocina vasca contemporánea.

👩‍🍳👨‍🍳 Dirigen el proyecto los hermanos Ayala: Jon, maestro parrillero experto en maduración de carnes (Dry Aged Beef) y ganador del Concurso Nacional de Parrilla en San Sebastián Gastronomika, y Arantza, jefa de sala y alma del maridaje, que ha construido una bodega reflexiva y en continua evolución, en estrecho contacto con viticultores.

📝 La propuesta gira en torno al fuego: desde la txuleta premium a la brasa hasta el chuletón de ternera, ambos con maduraciones distintivas, pasando por vieiras a la parrilla o pescados frescos del día. En boca, cada preparación destila respeto al producto, humildad técnica y sabor auténtico. La bodega, cuidadosamente curada, es una extensión natural de la cocina, diseñada para potenciar cada plato sin estridencias.

🍷 El servicio, cálido y profesional, acompaña con precisión, convirtiendo la elección del vino en parte central de la experiencia. Los comensales destacan no solo el sabor, sino también la atmósfera: vistas al campo, ambiente relajado y un entorno que invita a disfrutar sin prisas.

🎯 En conjunto, Laia Erretegia es una cita imprescindible para quienes buscan la máxima expresión del asador vasco: producto local, técnica refinada, respeto ancestral y atmósfera sincera. Una experiencia que encarna autenticidad y excelencia.

Laia Erretegia 🗺️ Arkolla Auzoa, 33 20280 Hondarribia, Gipuzkoa ☎️ 943 64 63 09 🌐 www.laiaerretegia.com 📸 @laiaerretegia

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Laia restaurant has all ingredients to be a 5 star except for two: price and quantities.

The location is very nice with amazing views at the terrace. Decoration has a perfect mix between tradition and minimalism. Service is excellent. Wine list holds references from all around the world.Every single dish is amazingly good, even their -homemade- bread is gorgeous.

Everything is extraordinary except two of them: price is ridiculously high compared to the quantities included. There are 3 Michelin stars nearby where you pay the same for much more quantity and quality.

Illustration: 1 grilles scallop for 10€

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The visit to the restaurant was a wonderful experience. The menu had plenty of options. The wine list was endless. I have celiac disease and need to eat gluten-free foods. They were extremely helpful and knew which dishes I could safely eat. Most of the items on the menu were safe and could also be adapted. They even offered me gluten-free bread. The grilled scallops in olive oil foam were out of this world and the trips in sauce was absolutely delicious.

Even some of the desserts were gluten-free, and they had separate sweet treats for me along with the coffee.

Beyond that, the food was exceptionally delicious! The service...