La Fondica — Restaurant in La Puebla de Valverde

Un sitio acogedor. Cuidado. Baños unisex no lo entiendo. El menú son 20 euros. Entre 3 primeros, 3 segundos y 3 postres. Los primeros cuidados, elaborados. Te reciben con pan de calidad y aceite de oliva probablemente de primera prensa. Y 3 pinchos en tempura de langostino. Los segundos. La carrillera de ternera muy buena, una ración grande. Perfecta para bueno comedores. El rodaballo algo simple. Quizá demasiado sencillo. El tataki de ternera exquisito. Los postres mejorables. Cuchara sopera para un vaso de cristal estrecho que dificulta el comerlo. El sorbete de mandarina... De 4 comensales, 3 pensamos que no era natural. La panacota de chocolate con frutos rojos, muy buena, suave y compensada en sabores. Aunque le dije a la camarera sin nata y me vino con nata. Agua y café no incluidos. Valor del agua, 2,50 euros (mejorable). Venía de turismo por Burgos y ha Ia restaurantes con menús a 16 euros con bebida y postre incluidos que no tenían nada que envidiar a este lugar en la guía Michelin. La atención buena, alguna sonrisa por parte del campamento no hubo idea estado de más. La comunicación dudosa, de 3 camareros, los 3 nos preguntaron si queríamos café, uno detrás del otro. 64.50 nos...

Hacia mucho tiempo que no iba pero siempre me ha gustaba pasar a comer algo al bajar de las pistas.

El miercoles por motivos de trabajo tenia que pasar por puebla de Valverde decidi parar a comer.

La primera atención hasta que te pasan a la mesa fue muy agradable. Pedí un menú y elegí canelones de setas con virutas de foie, de segundo solomillo con base de patata, de postre brownie con helado de vainilla. Una vez pides te traen un entrante de parte de la casa para la espera que era un langostino enrollado con algo y una salsa como de tomate que la verdad estaba espectacular el entrante, además también te dan a elegir pan y te ponen un aceite especial de oliva para probarlo durante la espera.

Llego la comida enseguida y la verdad que estaba todo espectacular, cada plato mejor que el anterior. Creía que me iba a costar un dineral la comida sinceramente pero me sorprendió cuando vi que el menú eran 19,90 y que por la bebida y el café me cobraron 3 euros, el total fueron 23 euros y sinceramente una comida espectacular.

He de resaltar la atención del personal, agradable, rápida y muy atenta, una atención de 10.

Sin duda restaurante totalmente recomendable y sin...

Buscando un sitio para comer a mitad de trayecto mi pareja encontró buenas reseñas de este restaurante muy cerca de la autovía. Lo mejor de improvisar es cuando, como el caso que nos ocupa, encuentras un tesoro. La atención desde el primer momento fue estupenda. Fuimos atendidos por Berta y Alba que no dejaban que nos faltara de nada. La carta se compone de un menú a compartir y platos sueltos. A pesar de agradecer un menú de fin de semana nos decantamos por los platos que nos llamaron la atención. Pedimos de entrantes tataki de presa y migas al pastor y como platos principales perdiz en escabeche y secreto de cerdo de Teruel. Mientras esperábamos nos dieron a elegir entre dos tipos de pan, a cual mejor y más crujiente y un poquito de aceite para mojar (nos gustó tanto que compramos una botella de esta cooperativa), además de aperitivo nos pusieron un hummus de berenjena que hizo que acabáramos con las existencias de pan. La sensación general fue que cada plato que ponían era insuperable hasta que llegaba el siguiente. Una pena estar tan lejos porque es posible que esté entre los mejores sitios que hemos...