Restaurante Casa Parrilla — Restaurant in Las Ventas con Peña Aguilera

🛎️🛎️🛎️ CASA PARRILLA, VENTAS CON PEÑA AGUILERA, TOLEDO 🛎️🛎️🛎️

Yeehhh, Influencers!! Qué marcha?! Hoy toca Casa Parrilla @casaparrilla. Pequeño restaurante de alta cocina que ofrece caza y platos tradicionales en un pequeño pueblo de Toledo.

El pienso del día: ➡️ Geleé de perdiz🐦 roja, emulsión de madroños y cítricos. A la gelée me faltaba algo, pero buen toque de los madroños y cítricos. ➡️ Carpaccio de jabalí🐗, fruta del dragón🐉, gel de hoja de la higuera y ensalada de rabanitos encurtidos. Jabalí curado, finísimo. Plato curioso. ➡️ Lomo de pargo🐟 ahumado en paté en croute, hongos, espinacas, salsa holandesa y aceite macerado en hoja de higuera. Se nota muchísimo el toque ahumado. Muy buen punto del pescado. Y un hojaldre perfecto. Muy bien. ➡️🐗 Terrina de carrilladas de jabalí sobre pan brioche, su jugo, piparra fresca y ensalada con vinagreta de maracuyá y manzana. Mini sandwich con el brioche y las carrilladas. Toque diferente con la piparra y la ensalada. Carne muy desmigada y potente de sabor. ➡️ Quesos🧀 artesanos de la región. Una locura, de menos a más potente. Me encantó! ➡️ Picotas + Lima + Yogur casero mesófilo. Ostras, este sí que no me lo esperaba.

● Conclusión: Este sitio lo tenía como uno de mis pendientísimos, y aproveché una cena degustación. Cena con maridaje por 47.5€. Ni tan mal. Predominan los productos de la región tanto en ingredientes como en vinos. ● Contigo mismo: No había ido antes, porque no veía factible ir sólo. Aproveché esta ocasión especial. ● Relación C/P: despegándose de la media ● Repetir? Sí, porqué no?

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Un clásico dónde se come bien, a un precio alto, en un sitio acogedor y con un ambiente muy agradable, el dueño un encanto y con aras a prestar un buen servicio, pero tanto los ayudantes como el ritmo de servicio no están a la altura para seguirle el paso, el ritmo de servicio lento entre plato y plato, los tiempos de espera se alargaban en demasía y hacían perder el compás de la comida, los platos algunos muy bien elaborados y otros solamente correctos, ningún plato caliente salió a temperatura, todo estaba frío y es desagradable para las grasa y gelatinas de las carnes de caza, esto hace que pierda testura, ligereza y fluidez el plato en cuestión, un detalle de comentar si prueban el restaurante, pidan todo muy caliente, los panes, aceites, mantequillas, sin de primera calidad y esquistos , un carro espectacular de quesos que se recomienda tomar una variedad de postre, son una experiencia muy placentera y un csrta de vinos, olorosos y demás fantástica, de las mejores de la zona y muchos de ellos por copa, algo fantástico cuando no quieres beberte una botella tu solo. Se come y se bebe bien en esa casa, solo algún detalle de mejora que me he...

Le he puesto 4 estrellas, pero se merecería media más pero Google no me permite ponerla. No le pongo las 5 porque quizá el precio sea un poco excesivo (no mucho, que la calidad siempre se paga y aquí la cocina es de chapeau). El menú infantil sí que está bastante pasado de precio. Pero que nadie se engañe, esta reseña en absoluto es negativa, los platos son generosos y de calidad. Pedimos salmorejo de aperitivo (delicioso), verduras plancha, migas del pastor (con un chorizo estupendo, tocino como Dios manda en La Mancha y sus huevos fritos) y lomo de corzo (tierno, delicioso, buena ración y una salsa de vino que le daba un punto genial). El crujiente de manzana una maravilla. El menú de los peques eran croquetas y chuletillas de cordero con helado de postre (17€ es un abuso, aunque las chuletas estaban buenas, hay otro menú por 11€ con escalope milanesa). Muy buen sitio para disfrutar de una comida familiar. Muy buen trato, local que se ve llevado con extrema...