Primitivo Restaurante — Restaurant in Málaga

Gustos y sabores, I know, but I honestly do not understand the 5 star reviews. The food here was average.

Mollejas suuuuper saladas, and for 19 euros, the portion was tiny. The magret lacked flavor and texture, not properly scored. The smoked sardines had 0 melón flavour. The gâteau basque was missing that rich buttery taste and crumbly crust. The caracoles were good though.

The service was meh, our waiter seemed more focused on a larger table nearby… a big family with calm kids and very loud adults speaking over one another. Which made the atmosphere not pleasant either.

So to recap, despite the pretentious marketing, there’s nothing to see here If you are familiar with good...

Veníamos al Primitivo con mucha ilusión, pero la actitud de la encargada (una mujer rubia) nos empañó nuestra comida familiar de navidades, al principio y al final. Al empezar a pedir, le preguntamos cómo era de grande la pieza de carne que queríamos, a lo cual respondió con un 'es una ración individual, cómo va a ser, 220gr', y lo repitió dos veces. Al preguntar por el tamaño del pescado, dijo lo mismo, cada vez con más impaciencia. Quizás los gramos difieran de lo que dijo, pero no así sus palabras y mal modo al contestar, como si fuéramos tontos por no saberlo y no hubiéramos tenido que preguntar. Nos miramos todos sin saber qué decir. Al final de la comida, le comenté que el bacalao a la parrilla que me habían servido seguía crudo a pesar de que me lo habían cocinado de nuevo. Su respuesta, de nuevo de una manera cortante y sin empatía, fue que no podía estar crudo porque era salado - lo cual no tiene sentido porque el salado es crudo, aunque sea diferente del crudo fresco, claro. En cualquier caso, el bacalao estaba crujiente en vez de suave, y sin sabor, y se lo dije. No me contestó. Lo dejé en el plato y me quedé sin comer, y nadie me vino siquiera a decir que sentía que no me hubiera gustado. Lo cobraron tal cual, cuando lo decente hubiera sido no cobrarlo.

Cuando tienes un cliente cuya experiencia de la comida no es positiva, lo mínimo es preguntar y escuchar. Si ves que se han quedado sin comer, te preocupas y ofreces algo diferente. Nada de eso en el Primitivo.

Aunque el resto de la comida estaba bien, el factor humano y el servicio son fundamentales. No recomiendo este...

The menu items were intriguing but the execution wasn’t quite there. I found the flavors to be lacking and overall bland, particularly the tuna with butter. The caracoles (snails) tasted odd and didn’t quite incorporate the flavors of the sauce (which was delicious on its own).

The yellowtail ceviche with warm vinaigrette was the best dish we had that night, kudos.

The cheesecake with blue cheese was cool for the first bite then I found myself rapidly wishing for an ordinary tarta de queso instead. If it isn’t broken,...