Venta Carlos del Mirador. — Restaurant in Málaga

De lo peor en años

De lo peor que he visto en años, hoy 3 de Septiembre, hemos entrado a las 13:30 dos parejas, para almorzar, la hora de salida casi las 17h, ha faltado la mitad de lo que hemos pedido, se le ha repetido varias veces lo que faltaba por qué se entiende que habían más mesas y el "estrés" que tampoco es que estuviera a reventar, los camareros mirando al suelo sin preguntar ni una sola vez si faltaba algo, el de la parrilla poniendo los platos en la parte de la mesa que le daba la gana, incluso encima de cubiertos.. sin preguntar para quien era, hirviendo salpicando aceite, que podría esperar 2min y lo sirve igual de caliente pero al menos no hirviendo y salpicando.. que las sillas y el mantel se han puesto totalmente llena de salpicones de aceite, por no hablar de un vestido y dos pantalones, nos han cobrado suplementos que habíamos pedido pero no se habían servido, los cafés ni caso, los postres como 4 veces se han pedido.. ni caso, la cuenta a tardado en llegar menos de 1minuto (eso sí), sinceramente somos de un grupo de senderistas bastante conocido aquí en Málaga y la idea era conocer el lugar para celebrar algunos eventos del grupo que tenemos pendiente, nosotros hemos pagado la soplada, pero pierden más ellos por la mala calidad del servicio y la promoción que se están ganando, entiendo que no fueran camareros porque se les notaba a leguas, pero si te piden seis veces lo mismo.. ponlo!!!!, porque lo mínimo que puede pasar es esto, había una chica que servía rollo el tintero, salía cargada de bebidas e iba preguntando por mesa quién las quería (ya que no tenía referencia de para donde iban), habrá dado como 50 viajes en balde preguntando de mesa en mesa, no volvemos ni nosotros ni nuestros conocidos, hay más...

Reseña Constructiva a Carlos El Mirador

Carlos El Mirador destaca por ofrecer una excelente relación calidad, cantidad y precio. Los platos son deliciosos, generosos y están bien preparados, lo que sin duda es uno de los principales atractivos del lugar.

Sin embargo, creo que hay un área importante para mejorar: el servicio. Aunque el equipo hace un buen esfuerzo, podría beneficiarse de una mejor organización para reducir los tiempos de espera y mejorar la experiencia general de los clientes.

Mi propuesta sería asignar a los camareros por zonas específicas para llevar un mejor control y optimizar la atención:

2 camareros/as en barra para gestionar las bebidas y los pedidos rápidos. 2 camareros/as en la terraza interior para atender con rapidez, dado que suele tener una mayor concentración de clientes. 1 camarero/a en el salón interior para cubrir adecuadamente esa área. 1 camarero/a en la terraza exterior, considerando la capacidad de clientes que suelen estar en esa zona. Además, contar con un encargado que supervise el flujo de trabajo y garantice que todo esté bajo control sería una gran ventaja.

En la cocina, entiendo que con 3 personas más 3 en la zona de las brasas sería suficiente para mantener el ritmo de los pedidos y asegurar la calidad que caracteriza al restaurante.

Optimizar la organización del personal no solo mejoraría la atención, sino que también reforzaría la experiencia del cliente, ya que no solo la comida es lo que nos hace volver a los lugares, sino también cómo nos sentimos atendidos.

Gracias por brindar un espacio tan agradable. Estoy seguro de que, con estos ajustes, Carlos El Mirador seguirá siendo un referente y un lugar al que siempre...

Desastroso. Fuimos por mi cumpleaños y pedí pollo al ajillo que ponía en la carta que era con vino blanco por lo que intuí que era pollo al ajillo como se conoce de toda la vida.

Mi sorpresa es cuando llega a la mesa y me traen un trozo de pollo asado seco sin absolutamente ninguna salsa.

Le pregunto a la camarera que si esto es pollo al ajillo y me dice que no, se lo lleva y me lo vuelve a traer alegando que le han dicho en cocina que lo hacen así, por lo que me pone el plato en la mesa tal y como se lo llevó por primera vez. La verdad es que ya con esto era increíble.

Estaba convencida de que se habían confundido por lo que se lo digo a otro camarero diferente. Le digo que está absolutamente seco y que eso no es pollo al ajillo. Se lo lleva y yo, ilusa, pienso que me van a traer pollo al ajillo de verdad.

Me lo traen por tercera vez. Me traen el mismo y recalentado al microondas con una piscina de aceite (el vino blanco ni se lo habían enseñado al pollo). Ya decido comérmelo por no decirlo más veces y me encuentro que el pollo está sequísimo y duro. Pido pan para por lo menos mojarlo en la piscina de aceite y me traen un pan totalmente chamuscado.

Tuve que dejármelo todo. Hasta el aceite para mojar estaba malo y con sabor a requemado. Mi plato por completo era incomestible. Eso sí, me lo cobraron después de que incluso un camarero me volviese a preguntar tras ver cómo me habia dejado el plato. Qué minimo que ofrecer otra cosa o no cobrarlo...

Sumado a esto, el descontrol y la falta de personal se ve a leguas. Tuvimos que levantarnos varias veces para pedir bebidas y platos que faltaban.

Es la peor venta a la que he ido en los Montes de Málaga. Tuve que comer al...