Aranda Madrid Brasas y Más. Mejor Valorado en la zona.

Acabamos de estar en una cena de empresa. Y ya se sabe que por Navidades se abusa de los precios, pero uno espera que al menos la calidad sea razonable. No ha sido así. El lugar es muy agradable y los camareros son profesionales y van uniformados. Aunque había demasiado ruido. En estos sitios no terminan de poner paneles para el ruido y cuando hay muchos comensales es muy complicado hablar. Aunque no es de los peores sitios en los que he estado El pan estaba bastante bien, de varios tipos y muy rico. El vino también: un Rivera del Duero. los primeros para compartir han estado bien y son sabrosos: milhoja de ventresca con aguacate, tomate y mayo japonesa, croquetas melosas de jamón ibérico, buñuelos de queso payoyo al pimentón de la Vera, berenjenas crujientes son salmorejo. Yo los veo escasos, ya que fueron 2 croquetas y un buñuelo. Si bien son bastante elaborados, no se pude decir que los ingredientes sean muy caros. Creo que hubiera sido razonable poner alguna croqueta y buñuelo más. Pero lo que es inaceptable es el segundo. Pedí un entrecote que era pequeño y me dejé la mitad porque tenía muy poca carne y mucha, demasiada ternilla. Además, no estaba tierno, sino duró y hasta costaba partirlo con el cuchillo. Es una pena que no tirara una foto. Y la carne de las personas que estaban a mi lado, aunque estaban un poquito merjor, también estaban escasas y duras y con demasiada ternilla, aunque no tenían mal sabor (menos mal). Me dijeron que al menos uno de los otros segundos como el pescado, bacalao confitado con gratén de alioli y arroz de tinta negra, si estaba bueno. Ya estamos acostumbrados a que en este tipo de cenas nos cobren en exceso, pero no me termino de acostumbrar a que además la calidad sea mala. Todo esto costó 48€! Sinceramente me sentí un poco estafado