Thymus Restaurant — Restaurant in Manlleu

My favorite restaurant! I live about half an hour away and come to Thymus regularly. The food is absolutely outstanding (both for me as a vegan and for omnivore friends). Jordi is not only an incredibly creative cook, but also a very nice person and David is very fun to be around. Every now and then, they offer cooking classes, which is a wonderful way to spend an evening. Most of the offered food comes out of their own garden and they produce kimchi and other fermented foods and...

Just and Maria were here with me. Says it all. I would have eaten the dirt from the floor in this company and still enjoyed the hell out of it.

Also, the restaurant is an absolute blast. I have not eaten such flavours before in my life. I live in Amsterdam but am currently considering migrating to Catalunya to be able to come back...

Uno de los mejores menús que puedes encontrar! Un lugar que utiliza producto de la mejor calidad y combina estas materias primas en una cocina que mezcla lo tradicional, la tierra con toques novedosos.

Atención y recomendación de 10. Lugar pequeño, acogedor, bonito y con la cocina abierta. Como crítica culinaria: en el plato de patata, mongeta y huevo si el huevo no fuese hervido sino poché, el plato alcanzaría un nivel más alto. La ensalada de tomates y zanahoria era perfecta. Con unas anchoas ya sería nivel 1 estrella Michelin pero por el precio del menú, es imposible mejorarlo. El pollo con verdura era impresionante, sin palabras. La pasta con salsa de ceps y calabacín podría ser emplazada de manera más fina y quizá reduciría la salsa de cepa y aumentaría la reducción del pollo porque estaba riquísimo. En cuanto a postres, el melón era otro 10. El mejor melón que hemos comido nunca! Y el flan, casero, suave y sabroso.

Repetiremos...