Pizzeria Madre Pizza — Restaurant in Mazarrón

Hemos tenido el placer de cenar en Madre Pizza de Bolnuevo, y la experiencia fue, en general, un auténtico viaje gastronómico al corazón de Italia. Pedimos una Carbonara y una Boscaiola, acompañadas de una botella de vino rosado, y de postre, un tiramisú casero y un limoncello.

¡Aquí va nuestra impresión!

Las pizzas son, sin duda, el alma de este lugar. Tanto la Carbonara como la Boscaiola estaban impresionantes, de las mejores que he probado en mucho tiempo. La masa, fina y crujiente, con ese toque artesanal, y los ingredientes frescos y perfectamente equilibrados, me transportaron directamente a una trattoria del sur de Italia, concretamente a Cardona, en la región de Campania, donde se dice que se hacen algunas de las mejores pizzas del mundo. Cada bocado era una delicia, con sabores auténticos que demuestran la pasión por la cocina italiana en Madre Pizza.

El tiramisú casero fue otro punto fuerte. Cremoso, con el justo toque de café y cacao, y una textura que se deshacía en la boca. No era ni demasiado dulce ni empalagoso, lo que lo hacía perfecto para cerrar la cena. Un detalle que apreciamos fue la presentación, sencilla pero elegante, que dejaba claro que estaba hecho con mimo.

El limoncello, también casero, fue una sorpresa muy agradable. Nada que ver con las versiones comerciales que encuentras en supermercados. Su sabor fresco, con ese equilibrio perfecto entre dulzura y el toque cítrico, redondeó la experiencia de manera espectacular. Se nota que lo elaboran con cuidado y con ingredientes de calidad.

El único punto débil fue el vino rosado. Aunque la elección de un rosado es ideal para maridar con pizzas, este en particular no estuvo a la altura del resto de la experiencia. Les recomendaría incluir en la carta un buen rosado italiano, como un Cerasuolo d’Abruzzo, o incluso un navarro de calidad, que elevaría aún más la experiencia.

En resumen, Madre Pizza de Bolnuevo es un lugar que recomiendo encarecidamente a los amantes de la auténtica cocina italiana. Las pizzas son de otro nivel, los postres y el limoncello son un broche de oro, y con una mejora en la selección de vinos, este sitio sería prácticamente...

I must say - it is a very tasty pizza ! The dough might be at small parts burnt black, however, that is negligible. However- the second time there, my pizza was regularly burnt around it ( See foto!) and when paying the chef said: I should have complained about it and he' d have baked a new one. Really? Why not hand out an edible pizza? A tip: if you prefer it with organon or onions- you have to order that beforehand, and pay for it 1,50€ . Just for some oreganon? Really? Yes! The service was cordial. PS: half a...

Visita a esta pizzería situada muy cerquita de la playa, en la población de Bolnuevo cercana a Mazarrón, donde tienen un bonito local en el que preparan sus diferentes productos. Tienen una carta de cocina clásica italiana, destacando sus pizzas de estilo napolitano que tanto me gustan, con esos bordes inflados y con la masa elástica. Cuentan con gran variedad de pizzas de las que elegí la diavola, con tomate, mozzarella y salami picante. La pizza tenía un precio de 9,5€ y estaba muy buena, la masa perfecta ejecutada con el horno en un momento, bordes ricos que me encantan el sabor de estas masas, el tomate si es cierto que estaba bueno pero me hubiese gustado en más cantidad, queso de calidad y el Pepperoni que le da un toque de grasa y cárnico que me gustó mucho. Además personal muy amable y cercano que siempre...