Jueso de Caña — Restaurant in O Grove

Hemos ido a cenar cuatro personas un jueves con reserva a las 21.30. Hemos salido del restaurante a las 00.30. La comida estaba muy rica, pero el tiempo entre plato y plato es exagerado. Pedimos 6 platos: tomate aliñado, tortillas de pork belly, puerro con huevo a baja temperatura y foie de pato, pan brioche con anchoa de santoña, presa con patatas y bacalao confitado. Han sido casi mas de 20 minutos de espera entre un plato y el siguiente. A las 23.50 estábamos pidiendo el postre, milhojas (riquísimo). Aunque todo estaba muy bueno, y eso es indiscutible, no es lógico tardar 3 horas en cenar. Creo que tienen demasiadas mesas para una cocina muy pequeña. La atención de la camarera, Alba, ha sido de 10. Nos ha atendido y recomendado muy bien. Pero realmente el tiempo de demora pesa mucho en esta reseña, es una pena. Había mesas de dos personas que habían llegado antes que nosotros y se han ido aproximadamente a la misma hora. No es normal. Espero que puedan mejorar en este aspecto. Nos han invitado al postre por la demora y el total de todo lo que hemos comido y 10 cervezas han...

Habíamos reservado para 5 personas. Con ilusión, pues me gusta ver como gente muy profesional de la zona desarrolla sus proyectos marcando diferencia con la oferta general del pueblo. Me habían hablado muy bien del local y tenía muchas ganas de compartir esta experiencia con amigos que estaban de paso. El camarero estaba solo, tardo 10min en traer la carta, 30min en traer las bebidas y finalmente el primer plato llegó después de 50min de habernos sentado. Excusandose detrás de "el concepto del restaurante es" nos aclaro que los platos salían de uno en uno; "la cocina va lenta hoy" también decía, incluso a la hora de pagar hubo que pedir la cuenta tres veces, "la están haciendo"... Tardamos 2h y media en acabar de cenar sin pedir postre. La comida estaba buena, el producto principal de calidad pero cubierto con salsas que se repetían en distintas elaboraciones y que tapaban en cierta forma la calidad. No...

Recientemente visité el restaurante y mi experiencia fue algo mixta. La cocina estuvo a la altura, pero el servicio de sala me dejó insatisfecho. El personal parecía desconectado y poco atento a los clientes, con la excepción de un extra que atendía ese día, quien destacó por su proactividad.

En cuanto a los platos, el tartar de carabinero fue espectacular, un verdadero acierto. Sin embargo, tengo algunas sugerencias. Desangraría más el hueso de ternera, no solo para intensificar el sabor, sino también para evitar la presencia de sangre en el plato. Además, en el ceviche de bonito, le añadiría un poco más de lima, cilantro y un toque de picante para darle mayor frescura y potencia.

En resumen, la cocina ofrece propuestas interesantes, pero el servicio de sala necesita mejorar para estar al nivel...