Restaurante La Amalfitana, Pinsa & Market — Restaurant in Pinto

soy jefe de cocina en Amsterdam y muy familiarizado con la cocina italiana y especializado en masas de pizza y pan, quedé muy sorprendido con la calidad de la masa de su pinsa ya sea en textura y cocción muy bien acompañada con los productos importados de su menú que están muy bien seleccionados y de muy buena calidad, teniendo en cuenta la gran variedad de productos italianos que están disponibles. los propietarios muy amables y disponibles. recomiendo cualquiera de los platos de su menú por la calidad de los productos pero siendo honestos muy recomendable mis selecciones en mi esperienza, la cerveza moretti de barril, la pinsa de los alpes( por mi amor por el queso gorgonzola, pero no recomendable para los paladares no familiarizados), pinsa Regina margarita ( mi hija que es muy quisquillosa con la pizza se comió casi una pinsa entera dejando 3 trozos de una porción de 8) y la piadina toscana ( pedida por mi mujer que es originaria de Fiesole, Italia, toscana, muy contenta con su elección, sobre todo siendo la piadina originaria de su region). en resumen, muy recomendable y a tener en cuenta que los comentarios más antiguos sobre este restaurante son sobre la antigua gestión del mismo, los nuevos propietarios de verdad que están buscando la excelencia en sus productos y lo están consiguiendo. cuando vuelva de visita,...

Seguramente es la 12/15 vez que comemos en este establecimiento y la segunda vez que lo llevamos para casa. De unos meses para esta parte el equipo ha cambiado. Ya no está Dario ni el cocinero venezolano y realmente se echan en falta esos cambios. La carta de Pinsas ha cambiado y el precio ha subido en varias. La que comimos ayer , Primavera, nos decepcionó y los toques de pesto la destruyeron por completo. Sabia excesivamente a quemado. En mi opinión ha cambiado mucho el sabor y esencia de este negocio donde con mi mujer pasamos muchas tardes en verano comiendo y tomando una copa de vino. Respondiendo a otro usuario que dice que todo es casero, la masa viene hecha desde Italia y aquí solo se extiende y ponen los ingredientes como también en franquicias tipo Telepizza, etc. Pero nada casera hecha en el momento como que no. Para terminar que quede claro que esto no es una crítica Troll o similar sino el pensar de alguien que ha ido mucho y ya no irá y desea lo mejor, pero no se siente satisfecho con su pinsa de ayer y lo expone. Suerte y recordar que la vida avanza con ser y estar y fundamental el boca a boca de toda la vida y creer que el filtro del “influencer” te va a dar el estar no...

La Amalfitana, restaurante y tienda con productos italianos de calidad a buen precio.

📍Salvador Dalí 15 (Pinto)

Local pequeño, acogedor y bonito.

Empezamos con una especie de café helado que nunca antes había visto y que me maravilló completamente ya que estaba buenísimo.

De entrante comimos una lasaña (10,9€) que tenía un gran sabor y con un queso que estiraba infinito.

Después llegó el turno de las Pinsas con la más pedida del local y una de sus especialidades, la primavera (16€) y está compuesta de: Tomate Burrata Panceta enrollada Gotas de pesto genovés Aceite de limón. Una muy buena apuesta sin duda ya que los ingredientes casan a la perfección.

Y finalizamos con un tiramisú (6€). No es de los mejores que he comido, pero quizá si de los más grandes y estaba bueno.

Decidimos llevarnos un poquito de Lomo y Guanciale italiano para probarlo en casita tranquilamente.

Sin duda un local que recomendaría por el buen hacer de los platos y su calidad en el producto, todo traído...