La Capilleta — Restaurant in Plan

Esta comida se convirtió en una sinfonía de sabores que cautivó mis papilas gustativas, dejándolas en un estado de euforia culinaria, y mi estómago ansioso por más.

Tras una mañana de exploración por varios pintorescos pueblos en el valle, hicimos una parada estratégica para recargar energías en este auténtico templo culinario. Es importante destacar que habíamos realizado una reserva previa, ya que este lugar suele llenarse con rapidez, y considero que, si no lo haces, puede ser complicado asegurarse una mesa.

Prosiguiendo con la narración de nuestra experiencia, optamos por pedir un par de menús degustación de fin de semana por un precio de 35€ cada uno, además de seleccionar varios platos de la carta que consideramos atractivos y dignos de probar, convirtiendo así la comida en un festín épico.

No puedo más que elogiar la destreza y habilidad del chef en su dominio de los fogones; los platos salían con agilidad y presentaban un emplatado tan exquisito que merecía ser fotografiado.

Mi elección principal fue el arroz del señoret, una delicia de sabor sublime que elevó mi paladar a nuevas alturas, donde cada grano estaba impregnado de un sabor celestial.

Asimismo, tuve el privilegio de degustar el huevo eco cocido a baja temperatura, con papada, foie y ceps. Fue una combinación que debe experimentarse para apreciar la perfecta fusión de sabores en cada bocado.

El plato fuerte consistió en un chuletón de ternera pirenaica de la región, que, además de encontrarse en su punto de cocción óptimo, nos desafió con su generoso tamaño hasta que finalmente lo terminamos con satisfacción. Lo único que eché en falta fue que me presentaran la pieza de carne antes de su cocinado.

Los postres, hechos de manera artesanal, no solo se presentaron de forma atractiva sino que también estuvieron en consonancia con un precio adecuado.

Por último y no menos importante me gustaría destacar el excelente servicio por parte de Sebastián que dentro del frenesí de la sala, tuvo un momento para hacer reír al más pequeño de los comensales. Simplemente se desvivió por qué no nos faltaste de nada en ningún momento. Sin lugar a dudas se nota que disfruta su trabajo y lo transmite a...

There are no disappointments here but only pleasure. I would drive many kilometres from Ainsa for this restaurant. The t-bone steak for two was top notch. How it should be everywhere. Beef like this at a reasonable price is rare. I wouldn’t hesitate to have dinner here again. In fact I will come back for sure.

I have been back two times since my first visit with different members of my family and this restaurant is definitely as good as the first time. The lamb is just so nice. I am even going to put another star up for the atmosphere making that...

Una experiencia gastronómica memorable en un entorno inmejorable

Tuvimos el placer de disfrutar una cena espectacular en este restaurante encantador, ubicado frente a la montaña, en un entorno tranquilo y acogedor que ya de por sí invita a relajarse y disfrutar.

Desde el primer momento, todo fue impecable. La velada comenzó con un aperitivo cortesía de la casa: una crema de espárragos blancos, suave, delicada y perfectamente equilibrada. Acto seguido, pedimos pan, que llegó a la mesa fresco, caliente y con una textura irresistible. Las croquetas de tres tipos distintos fueron un verdadero acierto, crujientes por fuera y cremosas por dentro, llenas de sabor.

Sin embargo, el plato que realmente se robó la noche fueron los huevos secos: una preparación sorprendente, con una combinación perfecta de sabor, textura y temperatura. Cada bocado era una delicia.

Para el plato principal, seguimos la recomendación del mesero y optamos por la paleta de cordero. Fue un maridaje perfecto, cocinada a la perfección, jugosa y con un sabor profundo que nos encantó.

Cerramos la cena con un coulant de chocolate que fue, sin duda, el broche de oro. Servido caliente, con un interior sedoso y lleno de intensidad, fue el final perfecto para una experiencia redonda.

Sin duda, un lugar al que volveríamos una y mil veces. Comida excelente, atención cuidada y un ambiente que invita a disfrutar sin prisas. ¡Altamente...